枸杞花生酱的研制

探讨了提高花生酱乳化稳定性的方法,花生原酱、调味料的因素的最佳组合表明花生酱的综合评价是满意的.     

中国啤酒工业的发展与市场前景

2003年是我国啤酒工业进入21世纪以来取得最好成绩的一年。主要表现在啤酒产量持续增长继续位于世界啤酒产量之首，提前二年完成啤酒工业第十个五年计划的目标；啤酒工业的销售收入进一步增加；经济效益不断增长，在税金和利润方面好于历史水平；啤酒质量不断提高，花色品种和包装装潢     

挤压参数对淀粉糖浆过滤性能影响的研究

本研究以挤压机模孔孔径、套筒加热温度、原料含水量、螺杆转速为考察因素，利用不同挤压条件下的膨化脱胚玉米制取淀粉糖浆，同时以糖液过滤速度为评价指标，选定四因素五水平进行二次正交旋转组合试验设计，利用Reda软件建立回归方程及进行单因素图形分析，探讨出各影响因素对试验指标的影响规律，考察各试验因素对指标因子贡献率的大小，并采用频数选优的方法，给出了生产实践中可供选择的组合参数，以达到解决用挤压脱胚玉米生产淀粉糖浆糖化液过滤性能差的难题，从而为能将挤压技术应用于实际生产中提供了科学依据。     

浅述食用脂肪的分类和合理用量

近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，高血脂、心脑血管的发病几率也在不断增加。因此，日常生活中如何合理的掌握食用脂肪的用量，以及食用哪些种类的食用脂肪更有益于人体的健康越来越受到广大消费者的关注，国内外许多学术团体、科研院所都纷纷展有关膳食脂肪方面的     

超越"38线"果饮料添加剂市场现状及发展动向--访食品添加剂研究中心主任世界果汁加工联合会(IFU)技术委员中国农业大学博士生导师高彦祥教授

我国果饮料添加剂市场现状 当今世界食品工业稳步增长,支撑它的其他相关工业技术的进步更是迅猛.这样的形式带动了食品添加剂工业的持续发展.由于中国食品工业处于飞速成长期,其年增长率约为1 2%,而食品添加剂的增长率也达1 2-1 4%,因而食品添加剂在中国有更大的发展空间.如今全世界食品添加剂约25000种,其中80%为香料;直接使用的有3000多种.美国FDA管理的食品添加剂约1800种,中国批准使用的有1500多种.     

基于TMS320DM6446的USB数字视频采集显示技术的设计与实现

提出了一种基于DM6446处理器通过USB接口采集数字视频并通过模拟输出接口实现视频显示的设计方案。通过采用V4L2编程框架和采集数据的YUV格式转换,实现了USB Camera到LCD的动态数字视频显示。实验测试结果表明,软硬件工作状况良好,完全能满足系统需求,既弥补了单纯ARM核处理器在实时性和高吞吐量上能力较差的缺点,也弥补了单纯FPGA核处理器在任务调度和网络协议等问题上比较复杂的不足,使得整个系统在数字视频处理领域更加高效实用。而且设计方案也克服了以往对DM6446视频开发平台基本用来处理模拟视频输入的局限性,这对其他嵌入式产品的开发具有较大的参考意义。     

检测动物性产品中己烯雌酚残留的免疫传感器

将免疫学技术和传感技术相结合,自行研制出了检测动物性产品中己烯雌酚残留的免疫传感器。结果表明,所研制的仪器及相应的检测方法稳定性、重现性良好,目前最低检测限可达8μg/kg,检测时间在20min以内,而且该传感器体积小,检测成本低,携带方便,灵敏度高,操作简单,完全能满足现场检测的需要。     

果汁鉴伪技术研究进展

综述了国际上关于果汁含量检测和果汁鉴别技术的研究进展,主要包括针对加水、加糖(或糖浆)、加酸、加果渣提取液、加价格便宜的其他果汁等果汁掺假手段的检测,为开发适合我国国情的相关技术提供参考。     

低定量卷烟纸性能及其对卷烟主流烟气的影响研究

本研究旨在探讨低定量卷烟纸的性能及其对卷烟主流烟气的影响。主要通过单因子方差分析探讨卷烟纸定量对卷烟纸不透明度是否存在相关性,并通过回归分析确定卷烟纸不透明度与卷烟纸定量的关系。结果表明:卷烟纸定量对卷烟纸不透明度具有显著影响,且两者之间存在回归关系:卷烟纸不透明度=48.2+0.9037×卷烟纸定量;且当木浆卷烟纸定量≤26 g·m^-2,采用碳酸钙作为填料时,卷烟纸不透明度较难满足GB/T 12655-2007的要求;此外,通过研究低定量卷烟纸对国内3种牌号卷烟常规主流烟气的影响,得出在23 g·m^-2到26g·m^-2低定量范围内,卷烟纸对卷烟主流烟气焦油、CO含量的影响不具有显著性。     

全直流变频技术在洗碗机上的应用

由于在提高能效和降低噪声等方面具备优势,全直流变频技术的应用已经成为家电行业公认的发展趋势。在洗碗机行业,随着欧美国家新能效标准的推出以及客户需求的不断升级,对洗碗机能耗、水耗、噪声等关键性能指标提出新的要求。为了满足高性能要求,国外各大洗碗机品牌纷纷推出变频机型,变频技术逐渐成为各品牌市场推广时的重要宣传点,应用于高端机型的全直流变频技术引领洗碗机发展潮流。