不同膜处理对嫩鲜蒜贮藏期间生理变化的影响

以沈阳产的鲜蒜为试材,在(0±0.5)℃的条件下贮藏,研究了不同保鲜膜对鲜蒜贮藏效果的影响。试验结果表明:贮藏末期,0.03 mm聚氯乙烯(PVC)膜贮藏的鲜蒜其硬度最高,达到785 g/cm2;失重率、粗纤维含量、PPO、POD活性最低,分别为7.45%、0.526%、1.17[0.01OD(min.g鲜重)]和4.05[0.01OD(min.g鲜重)],细胞结构完整紧凑,无明显塌陷。     

谷氨酰胺强化肠外营养对老年结直肠癌患者术后肠道功能及应激状态的影响

目的：探讨谷氨酰胺强化肠外营养对老年结直肠癌患者应激状态及肠道功能的影响。方法：选取我院2019年7月—2021年6月就诊,接受住院治疗的80例老年结直肠癌患者(年龄≥65岁)为研究对象,依据术后肠外营养是否行谷氨酰胺强化分为观察组和对照组各40例,2组患者间性别、年龄、BMI、肿瘤大小及分化程度均无差异(P>0.05),具有可比性。2组患者均行序贯营养支持,观察组患者肠外营养行谷氨酰胺强化。比较2组患者应激状态的变化(血清CRP、IL-6、血糖水平),以及肠道功能恢复情况和并发症发生情况。结果：经1周全肠外营养支持后,观察组患者血清CRP、IL-6及血糖水平已低于术前(P<0.05),且显著低于对照组(P<0.001);观察组患者肠鸣音恢复时间、排气时间和排便时间均短于对照组患者,均有P<0.001;且观察组患者并发症发生率低于对照组(7.50%vs 17.50%,P<0.05)。结论：谷氨酰胺强化肠外营养可改善老年结直肠癌患者应激状态,促进肠道功能的恢复,降低并发症发生率,进而加快围手术期康复,改善疾病预后。     

红茶色素对羊毛纤维染色工艺的优化

为探究红茶色素对羊毛纤维的染色工艺,扩大红茶色素的使用范围,采用微波辅助乙醇溶液提取红茶色素后,选用柠檬酸为媒染剂,后媒染色法上染羊毛纤维,探讨各单因素对染色效果的影响,运用响应面法优化染色工艺。优化后的染色工艺为：染色时间70 min、温度94℃、柠檬酸质量浓度10 g/L。在此条件下测得红茶色素对羊毛纤维染色的平均色差值为40.339,与理论值基本吻合;染后的羊毛纤维耐水洗色牢度达3级以上,满足日常服用的要求;染前预处理工艺和最优染色工艺未对羊毛纤维强力造成实质性的影响;柠檬酸的使用避免了金属离子媒染剂的染色废水问题。     

核心素养理念下小学体育游戏化教学策略

近年来,随着素质教育的普及,体育在各阶段教学中的重要性不断凸显出来.小学体育教学和其他阶段体育教学有很大不同,并非片面的追求体育技能,而是注重学生可持续发展,帮助学生养成良好的体育锻炼习惯.而小学生天性好动,可以采用游戏化教学模式,吸引学生注意力,帮助学生提升体育素养.本文首先对小学体育游戏特点进行分析,然后探讨当前小...     

ε-聚赖氨酸复合保鲜剂对鸡毛菜品质及微生物的影响

该研究拟考察ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)复合肉桂提取物(cinnamon extract, CE)对鸡毛菜品质及微生物的影响,为嫩叶类蔬菜采后保鲜提供参考依据。响应面试验对ε-PL-CE保鲜剂进行配方优化,检测理化指标并进行微生物多样性分析。结果表明,复合保鲜剂的最佳配方为ε-PL质量浓度0.57 g/L、CE质量浓度0.62 g/L、作用时间19.00 min。此条件下,可将4℃贮存13 d的鸡毛菜菌落总数控制在5.42 lgCFU/g,抗坏血酸(ascorbic acid, AsA)损失量仅为17.00%,感官评分达83.50分,延长鸡毛菜的货架期6 d。微生物多样性分析表明,复合保鲜剂改变了鸡毛菜的微生物菌群结构,有效控制了对照组中的优势菌属甲基杆菌属。相关性分析表明AsA含量与甲基杆菌属呈显著负相关(P<0.05)。综合比较分析,ε-聚赖氨酸复合肉桂提取物通过抑制甲基杆菌属等有害微生物的生长,有效保障了鸡毛菜的贮藏品质。     

不同部位牛肉肌原纤维蛋白乳化特性研究

该文以肉品加工中常用的牛霖肉、牛肩颈肉和牛腩肉为研究对象,通过测定不同部位牛肉肌原纤维蛋白的蛋白质量浓度,乳化稳定性、乳化活性、化学作用力、蛋白二级结构,牛肉乳化能力等指标的变化规律,研究不同部位牛肉肌原纤维蛋白的乳化特性,为乳化牛肉糜类制品的原料选择提供一定的理论依据。结果表明,3个取样部位肌原纤维蛋白的蛋白质量浓度由高到低依次为牛肩颈肉、牛腩肉、牛霖肉(P<0.05);在蛋白质量浓度相同的条件下,牛肩颈肉肌原纤维蛋白的乳化稳定性和乳化活性最高(P<0.05),肌原纤维蛋白的乳化稳定性和乳化活性呈显著正相关(P<0.05);肌原纤维蛋白氢键含量由高到低依次为牛肩颈肉、牛腩肉、牛霖肉(P<0.05);肌原纤维蛋白离子键含量,疏水作用力含量、二硫键含量由高到低均为牛腩肉、牛肩颈肉、牛霖肉(P<0.05);乳化活性与化学作用力呈显著负相关(P<0.05)。3个部位蛋白二级结构差异较为明显,其中牛肩颈肉中肌原纤维蛋白的无规则卷曲和α-螺旋结构比例相近,且含有极低的β-转角结构;牛霖肉中肌原纤维蛋白只有α-螺旋结构;牛腩肉中肌原纤维蛋白的α-螺旋结构含量低于...     

高效液相色谱-串联质谱法检测新鲜蔬菜中的氯酸盐残留

目的建立高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测新鲜蔬菜中氯酸盐的分析方法。方法称5 g样品,分别用5 mL乙腈提取2次,合并提取溶液,定容,无需净化步骤,选择Hypercarb多孔石墨化碳色谱柱作为固定相,1%乙酸-水溶液和1%乙酸-甲醇溶液作为流动相进行梯度洗脱色谱分离,然后采用电喷雾离子化三重四极杆串联质谱测定。结果氯酸盐在0.0025～0.2 mg/L范围内峰面积与质量浓度的线性关系良好,相关系数(r~2)大于0.999;平均回收率为72.9%～100.2%,相对标准偏差为1.8%～6.2%,氯酸盐的定量限为0.01 mg/kg。结论该方法简单快速、准确可靠、成本低廉,适合新鲜蔬菜中氯酸盐的测定。     

多壁碳纳米管固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱测定烤烟中粉唑醇残留量

目的 建立了一种多壁碳纳米管固相萃取净化,超高效液相色谱-串联质谱法(Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)测定烤烟中粉唑醇残留量的分析方法。方法 烤烟样品用0.1%甲酸乙腈溶液提取,NaCl盐析,多壁碳纳米管(MS-NANO-V)净化,并采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测,0.1%甲酸水溶液-甲醇溶液作为流动相,外标法定量。结果 粉唑醇在0.001~1 mg/L浓度范围内的相关系数R_²为0.9989,呈现良好的线性关系。在0.005、0.5、5 mg/kg三个添加水平下,粉唑醇在烤烟中的平均回收率范围为90~102%,相对标准偏差范围为4.9~9.6%。方法的定量限为0.005 mg/L。结论 该方法高效、准确,操作简便、精密度好,适用于烤烟中粉唑醇残留量的检测。     

植物中药抗菌止痒黏胶纤维的制备及性能研究

将具有抗菌止痒功效的复方植物中药提取物水溶液与黏胶纤维纺丝液共混纺丝,制备具有抗菌止痒功能的黏胶纤维,并对纤维的基本性能及抗菌止痒功能进行测试。结果表明,植物中药抗菌止痒黏胶纤维干态下的断裂强度为2.08 cN/dtex,比普通黏胶纤维略有降低;干态断裂伸长率为22.4%,比普通黏胶纤维增加9.2%;结晶度无显著变化。此外,抗菌止痒黏胶纤维对金黄色葡萄球菌的抗菌率达到98.78%,其提取液对透明质酸酶的抑制率为88.5%,无纺布斑贴试验结果为45 min后皮肤红值指数降低20%,而普通黏胶纤维无纺布的皮肤红值指数只降低13%,表明植物中药抗菌止痒黏胶纤维具有良好的抗菌止痒效果。     

实木地板表面耐磨测量不确定度的评定

依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》的方法,对实木地板表面耐磨性能检测结果进行不确定度的分析和评定。