薄长板材自动切割测长系统的设计

设计了薄长板材的自动切割测长系统，该系统以单片机为核心，以光电器件为主要测量工具，并设有液压切割和电机传动等机构，可以实现薄长板材批量切割的自动化。     

包装材料对橙汁中芳香组分的吸附影响

通过几种包装材料对橙汁中典型芳香成分的吸附时间、吸附温度有吸附率的变化趋势研究，分析包装材料对橙汁中芳香物质的不同影响，以便减少包装材料对果汁风味的改变。     

西餐中的香辛料

<正> (八)欧薄荷(Mentha piperita) 亦称洋薄荷,为薄荷属一年生草本植物。茎部柔软,直立,多分枝,且上多生纤毛。叶片长卵形,洋绿色,长约6—12毫米,干燥后为黄绿色。 叶中含挥发油约1％,其主要成份为香芹酚、对百里香酚、蒎烯、双戊烯等,具有甘草和薄     

不同截流分子量的超滤膜和南瓜汁澄清效果的研究

在南瓜澄清汁加工中分别采用PSA1．5、PSA3．0、PSA6．0和PSA8．0四种不同类型的平板超滤膜进行超滤澄清处理。结果表明，四种膜对南瓜汁均有明显的澄清效果，其透光率（λ＝420nm）由原汁的78．9％分别上升为99．4％、98．9％、98．7％和86．9％；除果胶和蛋白质外，膜的截留分子量（MWCO）对可溶性固形物、还原糖、pH、矿质元素和总酸等含量均无显著影响；澄清汁贮存4个月后，只有PSA1．5和PSA3．0超滤汁无沉淀现象产生，稳定性良好。     

微生物在食品中de流行应用

<正> 微生物是生活在自然界中形态微小、种类繁多的一类低等生物的统称。它与人类的关系十分密切。一方面,微生物给人类造成许多危害,如病原微生物引起人类的食物中毒与各类传染病,严重危害人类的生命;腐败微生物使得食品变质败坏,造成数目惊人的浪费。另一方面,微生物又在人们的控制和利用下,在医药、科学研     

离心流化床中的干燥特性的实验研究

报道了多种不同形状的萝卜、韭菜等蔬菜及粮食种子在离心流化 中干燥特性的实验结果,得出了恒速干燥阶段的传热准数关联式,并找出了影响整个干燥过程干燥速率的因素,同时讨论了不同操作条件对干燥速率的影响。     

世界美食——鱼子酱

鱼子酱(Caviar)，又被称为黑色金子(Black gold)，颇像有颜色的珍珠，黑、灰、橙、红，在光线的照射下熠熠生辉。它与块菌、鹅肝酱被世人并列为三大美食，十分尊贵。     

四川泡菜纵横谈

四川泡菜是深受我国人民喜爱的一种传统发酵性渍菜。其种类繁多,质地脆嫩,风味独特,具有酸、鲜、咸、辣、香的特点,而且含有丰富的维生素、无机盐、糖类、氨基酸等营养成分,有解腻、开胃、健身的功能。据考证,泡菜制作技术起源于东方,远在三国时代就有将新鲜蔬菜制作成泡菜的保藏方法。后魏贾思勰在《齐民要术·作菹藏生菜法第八十八》中记载:“收菜时,即择取好者,菅蒲束之”,“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即纳甕中。---若先用淡水者,菹烂”,“其洗菜盐水,澄取清者,泻着甕中,令没菜把即止,不复调和”。在清袁牧的《随园食单·时节须知》里…     

“让步”概念表示法的应用

对英语中的“让步”概念表示法作了系统的介绍，且通过实例对“让步”概念表示法的应用作了进一步说明。     

离心流化床干燥器研究进展

综述离心流化床干燥器的原理、设备结构、基础理论研究等方面的进展情况