昆虫食品的发展概况与开发策略

本文对国内外昆虫食品发展概况做了综述，认为开发昆虫食品，不能靠天然捕集，要广泛筛选适于养殖的昆虫，加强对养虫技术的研究，要重视对具有保健与疗效作用之昆虫食品的开发，并搞好昆虫食品的加工研究。     

CASS法在啤酒废水处理中的应用

我厂执行“三同时”制度,于98年新扩建一座日处理5000吨污水处理系统,采用 CASS 法处理工艺。99年8月投入运行以来,情况良好,实现了达标排放我厂进入废水处理站的水质为:COD_(?)=     

提高软包装酸菜保存期的试验研究

本试验对影响酸菜保存期的三个主要因素即含盐量、含酸量和防腐剂用量进行了研究，结果认为：含酸０．７％、含盐７％与不加防腐剂为最佳组合；采用８０℃１５分钟或９０℃８分钟杀菌条件，基本满足酸菜中长期保存的要求。     

鱼腥草含片的的研制

介绍了鱼腥草含片的制作过程，本配方以葡萄糖及鱼腥草浓缩汁为主要原料，添加一定量木糖醇、薄荷、耐酸CMC、柠檬酸等辅料，经混合、造粒、干燥、压片等工序，制作成一种具有一定保健功能的含片食品。     

桑黄菌液体发酵培养基研究

目的:探讨桑黄菌液体发酵的适宜培养基,为进一步研究其液体发酵工艺及提取有效成分做准备。方法:首先用单因素单指标法筛选,再用正交试验双指标法筛选。结果:桑黄菌生长所需最适C/N比为24;最适的碳源为黄豆粉和玉米粉,适宜的含量分别为4%和3%;最适的氮源为小麦麸粉,适宜的含量为0.5%;对菌丝生长发育影响显著的物质有FeSO4、ZnSO4、K2SO4、CaSO4、Na2HPO4、VB1等。结论:桑黄菌液体发酵适宜的培养基配方(g/L):黄豆粉40、玉米粉30、小麦麸粉5、酵母浸出汁4、CaSO410、K2SO41、Na2HPO41.5、ZnSO4.7H2O0.1、Fe-SO4.7H2O0.5、VB10.1。     

浒苔对镉、铅和铝的生物富集动力学研究

本文研究了浒苔对镉、铅和铝的富集作用,在各养殖池中添加Cd2+(5、20、80μg/L),Pb2+(5、20、80μg/L)和Al3+(5、20、80μg/L),利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-QMS)测定浒苔中Cd、Pb和Al的含量,并对其变化进行非线性拟合,获取动力学参数。结果表明:浒苔对Cd、Pb和Al的富集与暴露浓度呈正相关关系;Cd和Pb的富集符合双箱动力学模型,而Al符合Logistic动力学模型。其中浒苔中Cd的双箱模型回归富集速率常数Ka为418.68、234.30和105.57,富集系数为1785.12、1429.67和625.69;Pb的富集速率常数Ka为1257.30、768.81和863.83,富集系数11028.95、50249.08和9119.79;浒苔中Al的Logistic模型回归富集速率常数0.39、0.42和0.46。浒苔对镉、铅和铝三种重金属具有较强的富集作用,双箱动力学模型可显著预测Cd和Pb的富集,Logistic模型可显著预测Al的富集。     

真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用

本文综述了真空技术的原理及真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用。     

生态脆弱区非自愿移民安置政策分析

以中国西南地区某水电站为例介绍了生态脆弱区的非自愿移民长效补偿政策,分析了该项目非自愿移民政策的理论基础、政策特点、政策运行机制及不足之处,并提出了完善政策的几点建议.生态脆弱区的非自愿移民政策应关注投资项目与当地社会经济之间的相互影响,促进非自愿移民安置可持续发展,并促使投资项目建设与当地社会更和谐.     

酵母及原料品种对猕猴桃酒挥发性成分的影响

以3种(红阳、徐香、金艳)猕猴桃为原料,分别接种EC1118单菌株,EC1118与FLAVIA双菌株进行发酵,利用顶空固相微萃取技术和气相-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对陈酿3个月的酒样进行测定,分析酵母和原料品种对猕猴桃酒挥发性成分的影响。结果表明,6种猕猴桃酒共鉴定出88种挥发性成分,这些物质主要是醇类、酯类以及酸类。其中,EC1118单菌株发酵制得的红阳、金艳、徐香猕猴桃酒分别检测出62种、52种、44种挥发性成分,共有成分32种;EC1118与FLAVIA双菌株发酵制得的红阳、金艳、徐香猕猴桃酒分别检测出66种、61种、53种挥发性成分,共有成分35种。双菌株产生的挥发性成分总量更高,红阳、金艳、徐香3种酒样挥发性成分总量分别为412.22、301.53、336.77 μg/L。红阳猕猴桃酒检出的挥发性成分种类高于金艳猕猴桃酒,而徐香猕猴桃酒的种类最少。因此,红阳及双菌种发酵制得的猕猴桃酒的风味更好。