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42.
昆虫食品的发展概况与开发策略 总被引:3,自引:0,他引:3
本文对国内外昆虫食品发展概况做了综述,认为开发昆虫食品,不能靠天然捕集,要广泛筛选适于养殖的昆虫,加强对养虫技术的研究,要重视对具有保健与疗效作用之昆虫食品的开发,并搞好昆虫食品的加工研究。 相似文献
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44.
本试验对影响酸菜保存期的三个主要因素即含盐量、含酸量和防腐剂用量进行了研究,结果认为:含酸0.7%、含盐7%与不加防腐剂为最佳组合;采用80℃15分钟或90℃8分钟杀菌条件,基本满足酸菜中长期保存的要求。 相似文献
45.
46.
桑黄菌液体发酵培养基研究 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:探讨桑黄菌液体发酵的适宜培养基,为进一步研究其液体发酵工艺及提取有效成分做准备。方法:首先用单因素单指标法筛选,再用正交试验双指标法筛选。结果:桑黄菌生长所需最适C/N比为24;最适的碳源为黄豆粉和玉米粉,适宜的含量分别为4%和3%;最适的氮源为小麦麸粉,适宜的含量为0.5%;对菌丝生长发育影响显著的物质有FeSO4、ZnSO4、K2SO4、CaSO4、Na2HPO4、VB1等。结论:桑黄菌液体发酵适宜的培养基配方(g/L):黄豆粉40、玉米粉30、小麦麸粉5、酵母浸出汁4、CaSO410、K2SO41、Na2HPO41.5、ZnSO4.7H2O0.1、Fe-SO4.7H2O0.5、VB10.1。 相似文献
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本文研究了浒苔对镉、铅和铝的富集作用,在各养殖池中添加Cd2+(5、20、80μg/L),Pb2+(5、20、80μg/L)和Al3+(5、20、80μg/L),利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-QMS)测定浒苔中Cd、Pb和Al的含量,并对其变化进行非线性拟合,获取动力学参数。结果表明:浒苔对Cd、Pb和Al的富集与暴露浓度呈正相关关系;Cd和Pb的富集符合双箱动力学模型,而Al符合Logistic动力学模型。其中浒苔中Cd的双箱模型回归富集速率常数Ka为418.68、234.30和105.57,富集系数为1785.12、1429.67和625.69;Pb的富集速率常数Ka为1257.30、768.81和863.83,富集系数11028.95、50249.08和9119.79;浒苔中Al的Logistic模型回归富集速率常数0.39、0.42和0.46。浒苔对镉、铅和铝三种重金属具有较强的富集作用,双箱动力学模型可显著预测Cd和Pb的富集,Logistic模型可显著预测Al的富集。 相似文献
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50.
以3种(红阳、徐香、金艳)猕猴桃为原料,分别接种EC1118单菌株,EC1118与FLAVIA双菌株进行发酵,利用顶空固相微萃取技术和气相-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对陈酿3个月的酒样进行测定,分析酵母和原料品种对猕猴桃酒挥发性成分的影响。结果表明,6种猕猴桃酒共鉴定出88种挥发性成分,这些物质主要是醇类、酯类以及酸类。其中,EC1118单菌株发酵制得的红阳、金艳、徐香猕猴桃酒分别检测出62种、52种、44种挥发性成分,共有成分32种;EC1118与FLAVIA双菌株发酵制得的红阳、金艳、徐香猕猴桃酒分别检测出66种、61种、53种挥发性成分,共有成分35种。双菌株产生的挥发性成分总量更高,红阳、金艳、徐香3种酒样挥发性成分总量分别为412.22、301.53、336.77 μg/L。红阳猕猴桃酒检出的挥发性成分种类高于金艳猕猴桃酒,而徐香猕猴桃酒的种类最少。因此,红阳及双菌种发酵制得的猕猴桃酒的风味更好。 相似文献