影响面点生肉馅风味形成的因素

调制生肉馅的主料普遍选用的是猪夹心肉，以冷却肉最佳，并随着肉的加工细度的增加，生肉馅的口感变得更好。生肉馅风味的形成，除了受生肉自身所含风味物质的影响外，还受调辅料如葱、姜、料酒、食盐、酱油、白糖、味精、水的影响，也受皮冻中大量的风味物质的影响，还受生肉馅的调制方法如调味品投放次序、调馅时的搅拌温度和方法、皮冻加入量和加入时机的影响，以及加热熟制对风味形成的影响。     

电磁稳态条件下的力矩电机三维暂态温度场分析

根据传热学理论建立了力矩电机电磁稳态运行条件下的三维暂态温度场的计算数学模型,给出了求解域内的基本假设及相应的边界条件,根据电磁场计算，确定了定子铁心与磁极表面的损耗热源分布。以某型力矩电机为例,应用三维有限元法计算了电机温度场的同时，也对定子铁心损耗与转子磁极表面损耗对电机温度场的影响进行了数值分析，计算结果与实测结果相吻合。     

免烫面料成衣加工缝口缩皱研究

随着人们生活节奏的不断加快和免烫技术越来越成熟的发展,各种抗皱免烫服装产品不断涌现,由于其着装整理的方便性而深受人们青睐.但由于免烫面料所采用的纱线因为用树脂浸泡过会变得较脆弱而缺乏伸缩性,且大多数面料的组织较紧密等原因,使免烫面料在成衣加工方面存在一定困难,如易起针洞、缝口易产生缩皱等问题,影响了成衣的外观质量.目前市面上出现的免烫面料,具有不同的原料结构与纹理,其中包括免烫棉及全部以人造纤维编织而成的面料.用免烫面料制作成衣时缝口防缩皱工艺是首要考虑的问题,因此必须做好以下几方面.     

国家“十二五”科技支撑计划“MgO膨胀剂和低收缩高镁水泥的制备及其在大型水电工程中的应用”课题启动会顺利召开

正2012年8月24日,国家"十二五"科技支撑计划"MgO膨胀剂和低收缩高镁水泥的制备及其在大型水电工程中的应用"课题启动会在成都顺利召开。课题由中国长江三峡集团公司牵头,中国建筑材料科学研究总院、南京工业大学、长江水利委员会长江     

螯合剂及硅酸钠用于化学热磨机械浆漂白的研究

我们公司生产特制A级胶印新闻纸的主要配浆为排水CTMP。目前，CTMP车间改进工艺，课后新装配了洗涤设备，并对CTMPH刃，漂白技术进行了研究，目的是使用整合剂DTPA－D－40及Na：SIO。两种药液，以降低漂白成本，提高漂白效果及改善成纸的物理指标。1实验1．l原料：摔木CTMP，浆     

椴木化学热磨机械浆

技木是我国北方诸多树种之一，由于其木质较软，建筑业上很少使用。我们将根本列为化学热磨机械浆的研究课题，几个月来取得了可喜的进展。1原料特征1．l原木东北地区产的权木，直径。95mm左右，重度0，39g／cm’。刑律老皮，清除木材表面泥沙、杂物等，削木片长庆13～30mm作试验用。1．2木材化学成分冷水抽出物1．10％，热水抽出物1．40％，苯醇抽出物2．14％，减抽提物20．16％。纤维素含量52．05％，多戊糖含量2505％，木素含量19．08％，灰分0．46％。2试验方法经过削片后的无朽材报木木片，在实验室内测定水分，称取5009绝于木片进行洗…     

环保型杀菌剂对油田回注水中SRB的杀灭性能

采用绝迹稀释法测定卤代海因及自制二溴海因水溶液杀菌剂(简称FDBH)对油田回注水中SRB的杀菌效果,并与工业上常用杀菌剂进行比较.结果表明:在作用温度为40℃、作用时间为1 h实验条件下,50 mg/L的FDBH对SRB的杀灭率达到了100%,与双季胺盐相当,优于1227杀菌剂;FDBH持效性高于1个月,杀菌率维持在99.14%以上;氯离子含量对卤代海因杀菌效果影响不明显.     

汽车后桥主减速器异响分析与改进

主减速器是汽车驱动后桥的主要组成部分，是汽车传递驱动力的主要装置，同时也是汽车噪声和异响的主要来源之一。汽车在行驶过程中，有时后桥主减速器部位会发出噪声和异响，降低了汽车行驶的平稳性及乘坐的舒适性。因此，研究汽车后桥主减速器异响的各种失效起因及机理，达到控制及排除后桥异响的发生，对提高汽车整体质量和可靠性有着十分重要的意义。