育肥奶公犊肝脏和心脏品质及活性物分析

本实验以育肥奶公犊牛的肝脏和心脏为研究对象,以当地普通黄牛为对照,分析测定了育肥奶公犊和普通黄牛食用品质、营养特性及生物活性物的相应指标。结果表明育肥奶公犊肝脏和心脏色泽正常,p H分别为5.83、5.47,剪切力分别为0.57、2.34kgf,熟肉率分别为83.41%、78.91%,其嫩度适中且有良好的加工性能;测得水分含量为71.30、77.05g/100g,蛋白含量分别为21.80、18.06g/100g,脂肪含量为3.56、3.01g/100g,灰分含量为2.88、2.47g/100g,相比普通黄牛,其蛋白含量高,矿物质丰富;同时测得育肥奶公犊含有较高的生物活性物,其中左旋肉碱含量分别为20.74、10.87mg/kg,牛磺酸含量分别为为6.45、1.66mg/g。综上,育肥奶公犊肝脏和心脏是优质的牛副产物,具有较大的开发利用价值。     

一种新型水性涂膜抗水剂——有机硅改性苯丙乳液的研究前景

近年来，将有机硅接枝苯丙树脂的主链或侧链，制备兼具两者优点的涂料的研究较多。     

厚朴提取物对芝麻油的抗氧化活性研究

采用碘-硫代硫酸钠滴定法测定了厚朴提取物的抗氧化活性。结果表明:不同溶剂厚朴提取物对芝麻油脂质过氧化均有良好的阻断作用,抗氧化活性顺序为乙酸乙酯>60％乙醇>95％乙醇>正已烷,且其抗氧化作用随提取物的用量增加而增强。柠檬酸、酒石酸、Vc对厚朴提取物均有一定的协同增效作用。     

第四层到第七层的高层交换技术及其应用

随着网络应用的不断发展，在传统的底层交换，如第二层、第三层交换的基础上又出现了第四层，第七层等高层的交换技术，本文对这些高层交换技术进行了分析，并讨论了它们的主要应用，最后介绍了Web交换机的概念。     

印度瑟尔达尔瑟罗瓦尔工程作出裁决

印度最高法院经过裁决后 ,已同意将瑟尔达尔瑟罗瓦尔工程 (ＳＳＰ)修建到它的设计高度。2 0 0 0年 10月 18日作出裁决之后 ,当成千上万的人庆祝工程恢复施工胜利时 ,该工程于 10月 31日重新开工。这个造价为 4 5亿美元的工程因诉讼问题而中断施工 4ａ多 ,反对建坝者反对将库区的几千村民迁往别处。ＮａｒｍａｄａＢａｃｈａｏＡｎｄｏｌａｎ所领导的反对团体受到像美国国际河流网 (ＩＲＮ)那样的国际反对建坝组织的支持。反对建坝者指责此裁决侵犯了大多数社会部门的基本权利 ,并发誓要继续进行斗争。ＩＲＮ的负责人称 ,此裁决是不合理的 ,…     

印度尼西亚巴都特吉工程接近完工

楠榜省的巴都特吉工程位于印度尼西亚的苏门答腊岛上 ,预计于 2 0 0 1年年中完工。该工程由一座12 2ｍ高的堆石坝和一座装机容量为 2 8ＭＷ ( 2× 14ＭＷ )的水电厂组成。巴都特吉坝和水库位于塞坎榜河上。工程的主要目的是增加稻田面积及种植强度 ,同时用于发电、防洪 ,并发展旅游业和渔业。该坝是韦塞甘榜灌溉工程的子工程之一 ,属韦塞普蒂韦塞坎榜河流域开发工程的一部分。水库有效库容 665× 10 6ｍ3,可将灌溉系统扩大到勿克里和伦比亚西部 ,灌溉面积为 2 0 544ｈｍ2 ,使卡布帕登楠榜登廷加的韦塞甘榜灌溉系统的总灌溉面积增至64132ｈｍ…     

酸液预处理对深部裂缝性页岩储层压裂的影响机制

深层裂缝性页岩油气藏具有高温、高应力、高破裂压力以及低渗透的特点,极大提高了现场压裂施工难度,如何有效改善近井筒岩石学性质及降低施工压力是安全高效压裂的关键。从岩石力学性质的影响因素入手,分析了酸化过程中酸与矿物的化学反应,从宏观和微观两方面阐述了酸液预处理改善近井筒岩石性质、降低破裂压力的力学机理。选取川东南地区龙马溪组页岩露头开展真三轴水力压裂物理模拟试验,采用酸液预处理压裂试件的裸眼井段,分析酸岩反应对水力裂缝起裂及扩展规律的影响。试验结果表明,酸液浸泡裸眼井段能够显著降低页岩破裂压力,酸岩反应会引起天然裂缝面性质的变化,容易导致近井筒附近复杂多裂缝的形成;裂缝扩展穿透酸化区时会引起二次憋压,酸化区内的天然裂缝越发育,酸岩反应越剧烈,近井筒裂缝形态越复杂,压裂曲线波动越频繁。室内试验和现场施工结果吻合程度良好,证实了通过酸液预处理提高深部页岩地层改造效果的有效性。     

加快转变发展方式科学建设化工园区

化工产业是沈阳市工业经济的重要组成部分,是沈阳市的支柱产业之一,在沈阳市国民经济发展中占有重要的地位.本文从沈阳化工园发展现状,发展优势,发展经验以及下一步发展的建议四个方面对沈阳化工园的发展历程进行了详细的阐述,以推动区域经济的发展.     

牦牛肉成熟过程中肉用品质及结构变化特点

以牦牛肉为研究对象,在宰后1、2、3、4、5、6、7、8d分别测定剪切力、PH值、失水率、钙激活酶（calpains）活性、肌原纤维超微结构,研究牦牛肉成熟过程中肉用品质及结构的变化。结果表明：在0-4℃条件下,牦牛肉的初始pH值为6．12,第4天降到最低点（极限pH值）为5．48;失水率在第4天达到最大值34．38％;Calpains活性呈逐步增高趋势,在第3-4天显著增加;成熟过程中,肌原纤维结构发生了明显的变化,第5天M线和H线消失,Z线破碎情况严重,此变化与嫩度变化特点相吻合。剪切力在第4天达到最大值55．95N,此时肉的嫩度最差,随后剪切力值开始下降,达到食用口感的适宜嫩度范围,牦牛肉完成成熟。     

宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响

研究不同部位牦牛肉宰后成熟过程中不同时段肌细胞内部变化与肉质嫩化的关系。将宰后牦牛肉冷却排酸(0~4℃,风速0.5 m/s),于宰后2 h~5 d取牦牛肉前部肱三头肌(TB)、中部背最长肌(ML)和后部半膜肌(SM)分析其p H值、肌细胞间隙面积、线粒体形态变化和能量因子活性,加入Caspase-3专一抑制剂Ac-DEVD-CHO制作SDS-PAGE全蛋白电泳图谱。宰后12 h~24 h,ML p H值显著下降p H=5.17±0.4(p0.01);宰后24 h,SM肌细胞间隙面积较12 h显著增大48.75%(p0.05);宰后5 d,ML线粒体溶融显著,TB线粒体嵴仍有一定存在量;宰后3 d,ML ATP含量变化较宰后24 h差异极显著下降79%,几乎降至最低点(p0.01);宰后12 h,Caspase-3专一抑制剂对TB和ML蛋白降解抑制显著,ML显著出现30 ku蛋白条带。结果说明,宰后成熟过程中不同部位牦牛肉肌细胞内环境变化与牦牛肉品质变化是同步进行的。