植物乳杆菌燕麦酸面团发酵面包风味化合物的特征

食品讲究色香味形,故香和味是食品重要的品质指标．食用香精是食品制造业中不可或缺的重要添加剂,起到了增香、矫味、弥补加工损失等的作用．通过对食品或食用香精中特征风味物质的分析测定,可以掌握食品或食用香精中起关键作用的风味赋予（flavor-impact）物质的本质,这对优化食品或食用香精加工或储藏条件,实现标准化生产,具...     

天然抗氧化剂抑制曲奇中丙烯酰胺含量的研究

采用天然抗氧化剂荞麦、孜然和黑种草籽抑制曲奇中丙烯酰胺的生成。研究这3种配料对面粉中丙烯酰胺前体的含量、面粉和曲奇抗氧化的特性、曲奇烘焙特性和丙烯酰胺含量的影响,结果表明：这3种配料组合都可以增加面粉中还原糖和天门冬酰胺的含量,也可以增加面粉和曲奇的抗氧化特性(包括总酚类物质、DPPH自由基清除能力和ABTS+·的抑制能力)。当所添加的天然抗氧化剂含量增加时,曲奇颜色变深,表现为更低的L*,a*和b*值;荞麦和孜然的引入会增加曲奇中的水分含量,而黑种草籽则相反。所有天然抗氧化剂组合都可以增加曲奇的延展率。未添加天然抗氧化剂的曲奇中丙烯酰胺的含量为361.2μg/kg,而单独添加15%荞麦、15%孜然和15%黑种草籽使得曲奇中丙烯酰胺的含量分别降低了20.2%、67.6%和75.9%。感官分析结果表明：富含天然抗氧化剂的曲奇都可以被人们所喜欢。     

高职院校学生辅导员管理模式的理性思考

随着高等职业教育的迅速发展,学生管理工作面临着许多新问题、新挑战,在学生管理工作中选拔学生骨干担任辅导员助理无疑是应对变化的一种新举措.探索、研究、建立一种培养和管理模式,使学生辅导员助理的工作"科学化、规范化、专业化、信息化",以期在学生管理工作和学生素质培养方面达到双赢,应是高职院校辅导员管理模式应思考的问题.     

基于Arc Objects和Vega的综合仿真研究

基于三维虚拟仿真平台和二维GIS平台研究开发了交互综合仿真系统.通过研究二维Arc Objects和三维Vega系统平台,分析了集成开发综合仿真系统架构,探讨了二维GIS和三维仿真系统数据一致性和交互性问题,实现了基于两个平台的交互综合仿真系统解决方案;在三维虚拟现实仿真平台中,提出了三维对象细节层次调用机制和场景分割调度机制的解决方案,从而解决大规模模型数据的实时渲染时存在的计算机内存资源有限和速度问题.研究结果已成功应用于实际视景仿真系统之中,并取得较好的效果.     

放射性核素~(60)Co在土壤中吸附和解吸的动力学研究

应用同位素示踪技术,研究了60Co在小粉土、黄红壤、青紫泥和海泥中的吸附和解吸。结果表明,60Co进入淹水土壤之后,迅速地被土壤吸附而达到吸附平衡,不易解吸。吸附率和分配系数大小排列顺序均为:海泥>青紫泥>黄红壤>小粉土;解吸因数的大小排列顺序为:黄红壤>小粉土>青紫泥>海泥6。0Co在土壤中的动态变化可用封闭二分室进行描述,其动态变化规律为,小粉土C1=1 382.6(1-e-3.609 5t),黄红壤C2=1 570.6(1-e-5.510 4t),青紫泥C3=1 594.9(1-e-7.554 1t),海泥C4=1 643.9(1-e-13.092 1t)。     

微量有机硅的分析及其在不同基质上的吸附性能

以改进的硅钼蓝分光光度法作为测试手段,研究有机硅在织物、器壁、残液三种不同基质上的吸附沉积性能。结果表明:有机硅在织物上的吸附性能不仅与有机硅和纤维间的反应性、范德华力、极性基团间的库伦力、氢键等作用力有关,同时还与有机硅的分子极性、硅乳粒径等因素相关;有机硅在洗衣机器壁上的吸附性能则遵循以下规律:分子的极性越高、线性较好、无侧链或侧链较简单、有极性端基、不含水溶性基团,则在极性器壁的表面吸附量就越高。     

乙烯砜型活性染料水解动力学的HPLC研究

采用反相离子对高效液相色谱法研究了活性艳蓝KN-R(C.I.活性蓝19)在不同时间、温度、pH值条件下的水解反应。在染料转变为乙烯砜型后,当[OH-]为常数时,该水解反应为准一级反应,水解速率随温度的增加而显著增加。就染料的水解特性而言,活性艳蓝KN-R的最佳应用条件为温度50~70℃,pH值8~9,时间40~80 min。     

改进Mask R-CNN网络在医学图像识别与分割中的应用

针对现有医学图像处理方法在人体复杂结构组织器官分割中的不足,提出复用低层特征信息的Mask R-CNN网络。该网络可对特定组织器官识别时同时进行分割,为了提高包含较多细节信息的低层特征层的利用率,将低层的特征信息添加到高层的特征中,使低层与高层特性优劣互补,将原始图像首次长宽压缩两次后的特征层定义为C1层,而后分别通过复用C1层和复用依次卷积的C1层这两种方法实现。并将主干网络进行了精简,以加快网络的训练速度,降低识别和分割的时间。以下颌骨作为应用对象,自建包含1?064张下颌骨CT图片的数据集,按9∶1的比例划分为训练集和验证集进行训练,使得复用依次卷积C1层的Mask R-CNN网络的训练损失降至2.8%,验证损失降至6.6%,表明该网络在下颌骨的识别和分割上具有很高的准确率。     

基于TMS320VC5509A的SD卡文件系统的开发应用

以TMS320VC5509A作为硬件平台,采用SD卡作为外部掉电存储介质,介绍一种基于TMS320VC5509A的SD卡文件系统的实现方法.把TMS320VC5509A采集到的数据以标准文件的形式保存到SD卡中,通过读卡器在计算机上读取相关结果.该文件系统方案已经应用于工程声波仪(TMS320VC5509A作为仪器数据采集板核心处理器)中,实验结果表明该方案使得工程声波仪在数据测量中更加灵活,文件管理更加方便,具有较高的实用价值.     

C.I.活性黑5低温水解性能分析

为研究并有效控制活性染料在冷轧堆染色中的水解,应用高效液相色谱（HPLC）对双乙烯砜型活性染料C.I.活性黑5在低温下的水解性能进行定性及定量分析。结果表明：在碱性缓冲液中,C.I.活性黑5的消除反应及水解反应为假一级反应,在其消除反应速率及水解反应速率均随着缓冲液pH值增加而显著提高;在30℃、pH值为9时,C.I.活性黑5的水解速率为3.5×10-5/min-1;相同温度下,在pH值10、11、12时该染料的水解反应速率常数分别是pH值为9时的3、27、233倍,因此,C.I.活性黑5在冷轧堆染色时,在 pH值为9～10的缓冲液中水解稳定性较好。