玛咖采后贮藏过程中质构与色泽变化的研究

目的:旨在揭示玛咖块根采后贮藏期间质构与色泽变化状况,为利用仪器分析代替感官评价测定玛咖块根质地品质提供理论依据。方法:利用质构仪采用质地多面分析（Texture Profile Analysis,TPA）法,研究不同温度贮藏期间玛咖块根采后质地参数变化的规律。结果:在4、20℃两个贮藏温度下,玛咖块根硬度值先下降后缓慢上升,其他各项质地参数变化规律总体均呈现下降趋势;硬度与凝聚性、咀嚼度以及颜色饱和度值呈现极显著的正相关性,而与粘附性呈负相关性;咀嚼度与硬度、凝聚性呈极显著正相关性;反映玛咖表面色泽状况的指标-颜色饱和度值与硬度、弹性呈极显著正相关,与咀嚼度、凝聚性呈显著正相关,但与粘附性呈显著负相关。结论:玛咖块根4℃贮藏的质地变化速度明显缓慢于20℃贮藏的值,说明玛咖在低温下贮运更易保持质构品质,这些质构参数指标可应用于检测玛咖质地的变化,为玛咖的货架期提供一定的理论指导,但其与感官评价指标的相关性还有待进一步分析。      

基于驾驶数据的主动安全预警系统设计

随着人们生活水平的提高,车辆的安全性越来越成为人们共同追求和关注的焦点.在"人-车-路-环境"的交通系统中以信息技术为主导的车辆主动安全预警系统是解决车辆驾驶安全问题的最佳方法.文章基于驾驶数据得到驾驶人驾驶风险评估,依据峰值触发系统报警,有效保障了车辆全过程安全行驶,避免交通事故发生.     

关于一般化了的循环集悖论之间的关系

在这篇文章中,研究了一般化了的循环集悖论的关系。     

油溶性胭脂红酸衍生物的制备及性质评价

胭脂虫红色素是一种水溶性极好却不溶于大多数有机溶剂及油脂类的天然红色素,为了改善其油溶性从而拓展其运用领域,可对胭脂红色素的有效染色成分胭脂红酸进行结构修饰。本文通过对胭脂红酸进行甲酯化、酰化两步化学反应制备了5种胭脂红酸衍生物,应用傅里叶变换红外光谱（FTIR）对5种产物进行了结构的初步表征,借助紫外-可见（UV-Vis）光谱等方法考察了产物的溶解性及酸、碱、光、热、金属离子对产物稳定性的影响。结果表明5种产物的主要成分中增加了酯基和烷基;产物可溶于有机溶剂和油类物质,在玉米油中的溶解度从高至低的顺序为CE5>CE2>CE4>CE1>CE3,其中产物CE5在玉米油中可溶解12.8 g/L;产物在中性溶液中较稳定,光及热稳定性良好,金属离子Cu²⁺、Fe³⁺和Al³⁺可使色素产物褪色,而Na+和Mg²⁺却能增色。5种胭脂红酸衍生物油溶性及稳定性良好,且保留了胭脂虫红色素的优良染色能力,具有潜在的应用价值和前景。      

金地国际花园A区工程——深基坑边坡支护设计

金地国际花园A区工程深基坑支护设计充分利用场地条件，有针对性的采用桩锚支护措施，既保证了工程的安全，又大幅度的降低了支护造价。     

我国焊管工业的现状和发展

叙述了国内外焊管生产的工艺、设备概况并进行了比较,指出目前我国焊管工业存在的主要问题。对今后我国焊管工业的发展提出设想并提出了一些具体措施。     

矫直对焊管尺寸精度的影响

本文对焊管矫直前后的直径、长度及壁厚进行了大量的研究和实测,从中探索出矫直对焊管尺寸精度影响的规则,并辅以公式的推导。     

我国不锈钢焊管生产近况

介绍了我国不锈钢焊管的市场需求、机组引进及新技术应用等方面的情况，指出引进不锈钢焊管机组应将工艺装备配套齐全，选择短缺品种，采用最新技术生产高质量产品。     

传统民居立面色彩语汇提取方法研究 ——以浙江桐庐深澳村为例

传统民居的新建与改造项目存在建筑风貌不协调、地域特征消失等问题,因此众多建筑师与学者将建筑语汇的提取和转译作为解决这些问题的设计方法.为探究适合建筑设计使用的传统民居立面色彩语汇提取方法,研究以浙江桐庐深澳村的三个节点空间为例,在传统的测绘结合分块填色方法的基础上,引入全景照片合成、航拍照片建模、专业图像分析等技术;通...     

由外到内中国当代,荷兰鹿特丹

文章是以新一代中国建筑师的视角对2006年6月至9月荷兰鹿特丹“中国当代”建筑展的一次观察,作者对本次展览的文化背景和策展方式与1997年纽约的“从内到外”展和2005年的深圳的“城市开门”展做了比较,在从多重角度讨论本次展览的策展态度、布展设计、和关注点的同时,文章反思了策展人费拉森罗德提出的种种关于骤变中的中国城市与建筑的关键问题。