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以青藜2号为原料对藜麦黄酒液化法制作条件进行优化,并对其发酵过程中发酵液抗氧化特性进行分析。结果表明:藜麦最优液化条件为液化酶添加量6U/g、温度95℃、时间50min;液化物最优糖化条件为酶添加量100U/g、温度70℃、时间2.5h。以酒精含量为指标,藜麦醪液最佳发酵条件为料水比14 (g/mL)、酵母添加量4.0%、发酵温度30℃;酚类化合物在主发酵期内先升高后降低,发酵第5天总酚和总黄酮含量均达到最大值,分别为163.75,14.00μmol/100g·DW;多肽含量在发酵期内先升高后降低并趋于稳定,第4天多肽含量可达4.95g/L;发酵样清除DPPH自由基和ABTS+自由基活性分别在发酵第3天和第4天达到最高,而FRAP铁还原力在发酵第1~3天保持较高水平,第8天下降至12.86μmol/100g·DW,活性物质的动态变化可能是藜麦黄酒抗氧化性形成的重要物质基础。 相似文献
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A method for ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric(UPLC-MS/MS) was developed for the simultaneous identification and determination of 6 sex hormones in the duck liver. Components were extracted from homogenized sample with Methyl Tertiary Butyl Ether(MTBE) ordinally, cleaned by Sep-Pak Silica SPE column, and detected by electrospray ionization mass spectrometry in the positive ion mode. This method is more suitable for determination of sex hormones in animal foods. 相似文献
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以青藜2号为原料,采用谷氨酸钠(monosodium glutamate,MSG)和抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸(γ-amniobutyric acid,GABA),探讨了浸泡和萌发因素对藜麦GABA含量的影响并优化了最佳富集工艺参数,并对萌发藜麦胆酸盐吸附能力进行了研究。结果表明:MSG和ASA浓度分别为2和6 mg/mL时有利于藜麦GABA含量的提高,以该浓度组合为基础通过正交试验优化的藜麦胁迫萌发富集GABA最佳培养条件为浸泡时间6 h、浸泡温度25 ℃、萌发时间48 h、萌发温度25 ℃,在此条件下GABA含量达到1.613 mg/g,分别为藜麦种子和对照组去离子水处理萌发藜麦GABA含量的3.07和2.26倍。胆酸盐吸附试验显示,萌发前后藜麦对牛磺胆酸盐和甘氨胆酸盐结合能力均较强,其中以藜麦原粉最高(177.68和179.53 mg/g),其次为去离子水萌发藜麦(150.25和163.12 mg/g)和胁迫萌发藜麦(125.17和144.92 mg/g),萌发处理后藜麦胆酸盐结合能力有下降趋势。本研究可为藜麦萌发研究及富GABA食品的开发提供一定的理论依据。 相似文献
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MDR2000型和MDR2000E型移动模腔式硫化仪是一种能精确测量材料粘弹参数,如刚性储存模量、刚性损耗模量、损耗因子tgδ及硫化速率等的新一代的无转子硫化仪。新的机械设计充分利用了现代电子技术;数据精确且具有高度重视性与复验性。使用、保养和操作程序参数设定十分方便,这保证了设备在配方研究和质量控制两个方面的应用都能达到最优化。该仪器能通过串行与并行接口与外部计算机连通;既可以通过预先设计的软件如Moncal TM10,MoncalTM27,Rheo-logic运行,也可以通过用尸自己在主系统上设计的软件运行。 相似文献
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橡胶注压硫化工艺需要使用脱模剂来防止橡胶粘附在模具上.除了提供脱模方便外,脱模剂还能防止污染模具.并确保注压硫化的橡胶部件有高质量的表面.工业上有两种类型的外加脱模剂:常规的与半永久性的.以下我们将予以介绍.常规脱模剂 相似文献
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特制的聚氨酯可以广泛用作为挠性表面的涂抖,例如,在织物衬底上或皮革上使用,还可以用作为各种胶粘剂。几乎所有这些应用方面,聚氨酯都有极好的性能。将聚氨酯涂在织物上的首要目标是要达到天然皮革的质量。最近采用直接涂复工艺已有可能制得高透气性的防水织物涂层。通过一种反应工艺在劈开的皮革上覆以一层微孔聚氨酯薄膜,可制得用于鞋帮的优质皮革。多年来,弹性聚氨酯已成为高增塑PVC制品的高级胶粘剂,最近,结构型聚氯酯胶粘剂已进入市场,尤其是粘结汽车车体部件的胶粘剂。本文提供了聚氨酯的新的非均相交联的原理,这种聚氨酯潜在地可用作单组分胶粘剂。聚氨酯的水分散体也能特制用于全范围的表面涂层。它们充实了高含固量的粉末聚氨酯涂层和无溶剂型聚氨酯胶粘剂,从而满足了工业卫生保健要求。 相似文献