益生菌包埋晶球的体外耐受性及其应用特性研究

对鼠李糖乳杆菌grx10、副干酪乳杆菌Lpc37被包埋前后的益生菌粉和益生菌晶球进行体外胃肠液耐受实验及监测与酸奶混合后的性质变化的结果表明，被包埋后的grx10和Lpc37对消化道恶劣环境的抵抗力显著提升，且益生菌晶球与酸奶混合后不会产生显著的相互影响。晶球与菌粉相比，经pH值为2.5的人工胃液处理3.0 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.4和5.2个数量级，经质量分数为0.3%的胆汁盐处理4.5 h后grx10和Lpc37的活菌数分别提升4.2和1.7个数量级；益生菌晶球与酸奶混合后的晶球酸奶在21 d内pH值、酸度及活菌数与对照组相比无显著性差异，可见益生菌被包埋后与外环境的接触减少从而避免相互影响，因此益生菌晶球能在增加酸奶中益生菌含量和食用趣味性的前提下保持酸奶原有风味。     

基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱法探究毒死蜱光降解行为

目的 根据农药的光解反应原理,建立一套毒死蜱的光降解模型,探究其光降解速率规律,同时对其降解产物进行物质鉴定。方法 利用液相色谱-四极杆飞行时间质谱法对毒死蜱溶液在紫外灯和氙灯照射下的降解行为进行研究,并对其降解产物进行鉴定。结果 10 mg/L毒死蜱在紫外灯照射下降解半衰期为5.35 h,在氙灯照射下降解半衰期为19.01h;毒死蜱的降解速率随温度升高不断加快,在到达40℃以后速率不再上升,同时毒死蜱光解速率随浓度的升高而降低。结论 毒死蜱的光降解符合一级动力学规律,光降解速率次序为紫外灯>氙灯,降解产物包括2-甲氧基-3,5,6-三氯吡啶、3,5,6-三氯吡啶-2-醇等。该研究可为评估毒死蜱对环境的生态毒性提供重要理论支撑。     

模糊层次分析法在火控系统效能评估中的应用

火控系统的效能评估,基于火控系统效能指标体系,运用模糊层次分析法实现.其步骤包括:确定评判对象指标集、利用层次分析得出指标权重、确定评判集、确定评价矩阵、通过归一化处理进行评价计算等.算例证明该方法可行.     

云重心理论在防空C3I系统效能评估中的应用

云重心评估模型包括:确定指标体系、求各指标云模型、用维综合云表示具其性能指标系统状态、用加权偏离度衡量云重心改变、用云模型实现评语集及其评价结果.应用云重心构建防空C3I系统评估模型步骤为确定评判对象指标集、确定指标权重、列出指标的状态值、确定云的重心向量及确定加权偏离度.其算例验证了该模型的可行性.     

黑客的新玩具——PSP防线危在旦夕

青蛙爱捕食跳动的虫子，黑客则最爱攻击自称坚固的系统。当索尼(SONY)沉醉在全新操作系统和UMD光碟构建的PSP安全堡垒时，大概没有想到PSP早已成为全球黑客的新玩具。PSP的确很酷，但黑客觉得攻克它更酷。在特殊“宠爱”下，PSP有可能成为第二个GameBoy吗？     

手机辐射抗扰测试结果一致性分析

针对某频率点或频率段上的加扰信号较为敏感的手机,手机在均匀场中布置方式的不同会使其产生的语音噪声电平发生变化,主要分析了音频突破过程中的一些布置方式、仪表参数设置以及测试中手机在均匀场中的布置方式对测试一致性的影响,并提出了相应的建议。     

聚乙烯醇固定化酵母粗酶发酵玉米秸秆纤维素工艺研究

以聚乙烯醇(PVA)为载体将从热带假丝酵母菌制备的粗酶进行固定化,并通过响应面方法对生物质乙醇的发酵工艺进行了一系列研究。在单因素试验的基础上,确定粗酶量、底物浓度和pH值为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以乙醇得率为响应值,进行响应面分析。结果表明,PVA法固定化热带假丝酵母粗酶的最佳条件为:粗酶量0.36g,底物浓度8%,pH4.53;在该条件下进行固定化发酵的乙醇得率为25.84%。     

氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法测定食品中的汞和砷

使用氢化物发生-高分辨连续光源原子吸收光谱法对谷类、蔬菜、饮品、水产品和乳制品5 类共22 种常见食品中汞和砷的含量进行检测。建立样品预处理和连续光源原子吸收光谱法定量分析的方法,汞和砷的检出限分别为0.067、0.088 μg/L,加标回收率为97.0%～104.2%和96.4%～105.1%,相对标准偏差为0.8%～4.7%和3.5%～4.9%（n=6）。结果表明：全麦面、咖啡和4 种海鲜类样品中的汞含量较高;韭菜、带鱼、贝类和虾中的砷含量较高。     

辐射连续骚扰接收天线的测量不确定度评估

针对30 MHz~1 GHz辐射连续骚扰测试中所使用接收天线的不确定度进行了分析和说明。主要内容包括了影响接收天线测量不确定度的相关因子的分析、测量以及计算等内容。为辐射连续骚扰测试中接收天线的不确定度评估提供了的参考方案和意见。     

食品检测实验室质量控制与管理分析

正本文先对食品检测实验室质量控制的必要性进行分析,然后在选用合理仪器、使用科学检验方式以及加强检测队伍的基础上,对食品检测实验室质量的控制与管理方式进行详细阐述。随着社会的不断进步,人们对食品安全问题更加重视。最近几年一直有食品安全事件发生,要想保障食品安全,就需要通过实验室对食品进行