木瓜蛋白酶嫩化鹿肉方法的研究

对木瓜蛋白酶嫩化鹿肉的工艺参数进行研究。采用不同浓度的酸性蛋白酶(0.02%、0.03%、0.04%)、不同处理时间(30、60、90min)对鹿肉进行嫩化,研究其嫩化效果。对酶法嫩化鹿肉的剪切力、咀嚼力、弹性、p H、游离氨基酸含量进行测定。结果表明,木瓜蛋白酶法嫩化鹿肉后,剪切力值、咀嚼力值显著降低(p0.01),其降幅几乎都在50%以上;p H升高,且极显著(p0.01);游离氨基酸含量显著增加,且极显著(p0.01)。最佳嫩化条件为:酶浓度0.04%,处理时间60min。咀嚼力值与剪切力值存在正相关关系(r=0.9721),游离氨基酸含量与剪切力值之间存在负相关关系(r=-0.9356)。     

750kV GIS设备变频串联谐振交流耐压试验研究

现场交流耐压试验是鉴定电气设备绝缘强度最严格、有效和直接的方法,对判断电气设备是否能安全稳定投入运行具有重要意义。该文主要介绍了GIS系统结构特点及变频串联谐振交流耐压的试验原理,并在实践中对GIS系统进行耐压试验。     

许昌淀粉厂废水处理站设计

河南省许昌淀粉厂废水处理站位于淮河上游，处理规模为２１００ｍ３／ｄ，进水ＣＯＤ＝２６０ｍｇ／Ｌ，ＢＯＤ＝１６００ｍｇ／Ｌ，采用以ＶＢＡＳＢ－接触氧化－共聚气浮为主体的处理工艺，出水达到一级排放标准，同时实现了废料回收，具有较好的环境和经济效益。     

屋顶平改坡对建筑热工性能影响的研究

屋顶是建筑物最上层的承重与外围护结构，屋顶除应能承受风、雪以及人和屋顶的自重外，还应具有较好的外围护功能，其中屋顶的保温隔热性能对于改善顶层住户的热舒适状况极为重要。从冬季保温来说，我国多层住宅通过屋顶传热损失的热量占总传热耗热量的7％～8％，其损失的热量虽然只占总传热耗热量的1／10不到，但这部分热量仅由顶层住户的屋面而损失，因此对顶层住户的影响很大。从夏季隔热来说，建筑物的屋顶是所有建筑围护结构中接受到太阳辐射热最强的部位，也是建筑隔热设计要重点处理的部位，通过屋顶进入室内的热量是造成顶层住户室内过热的主要原因。测量研究屋顶的保温隔热性能对于建筑节能和改善顶层住户的热环境质量都是十分必要的。     

热处理与环境问题

本文从环境保护的角度,论述了国际环境标准对热处理技术的环境影响评价,分析了热处理技术对环境的影响,介绍了日本在热处理方面对环境保护的管理办法。     

开关电源中二极管反向恢复的电压浪涌与损耗

给出二极管反向恢复时所产生的反向电流、电压浪涌和开关损耗的定量计算公式,并讨论如何选用合适的二极管,设计恰当的吸收回路以降低二极管反向恢复产生的电压浪涌和损耗。     

吴江高等职业技术学院报告厅声学设计

吴江市高等职业技术学院报告厅是一个椭圆形的平面，针对可能出现的声聚焦问题，声学设计中提出的技术处理方法是有效的，现场测量和主观调查表明声学设计取得了满意的音质效果。     

模糊度算法融入新型结构实现输变电设备油温监测

输变电设备内油温的高低是电力设备能否正常运行的关键。针对输变电设备运行的特征,设计了油温监测的硬件结构,以及输变电设备内部油温检测的整体框架;在输变电设备运行中融入模糊度算法,从中提取出油温诊断信息,估算出局部油温发生异常的信息;通过采用模糊理论中的最大隶属度原理,融入模糊数学方法,计算出油温信息的模糊度,实现了油温的估计与评测。试验数据表明,该技术方案监测准确度较高,散热效果好。     

基于加窗插值谐波分析法的容性设备介损角测量研究

谐波分析法是容性设备介损角在线提取的常用方法,而谐波分析法的基础——离散傅里叶变换(DFT)存在的频谱泄露和栅栏效应会影响介损角测量的效果。本文通过对不同窗函数数谱分析及比选的基础上,提出了基于汉宁窗插值算法的容性设备介损角提取方法。首先获取电压、电流信号离散序列,求取汉宁窗修正式,并修正基波频率,然后求取修正后的电压电流相角,最后公式计算求出介质损耗角。通过仿真验证,表明了该算法具有较高精度且稳定性较好,对于基波频率波动、采样频率变化及白噪声均有较好的测量效果。