丝绸之路

正~~     

论保健酒发展中要解决的几个新问题

介绍了保健酒的主要类别、产品定位、市场定位、文化定位及保健酒发展过程中需要解决的问题。     

连铸坯液相穴长度的测定研究

介绍了两种测量液相穴长度的方法——射钉法和数学模型法.将射钉法所测量的结果与数学模型计算的结果进行了比较,结果表明,射钉法具有测量准确,成本低廉等优点,值得推广使用.     

湿贮玉米在白酒中的应用

介绍了以湿贮玉米为主要原料生产白酒的生产工艺,利用现代微生物技术,采用物理诱变的育种手段,筛选出一株耐高酸度酵母菌,用于湿贮玉米酿酒的生产,探索了湿贮玉米酿酒的生产工艺、确定工艺参数,并进行生产性试验,为湿贮玉米在酿酒上的应用奠定坚实的基础。     

啤酒中乳酸菌的分离鉴定及产酸特性研究

从发酵啤酒样品中分离鉴定出4株不同的乳酸菌，分别为短乳杆菌（L.brevis）、坏发酵乳杆菌（L.malefermentans）、布氏乳杆菌（L．buchneri）和乳酸片球菌（P．acidilactici）。4株乳酸菌在低温麦芽汁中进行72h发酵产酸实验，结果表明，酸度会上升0．1g／100mL左右，足以使正常发酵的啤酒酸败；抑菌实验表明，分别采用巴氏消毒法、pH〈2的酸性条件和2％的NaOH处理纯培养的乳酸菌培养1h，4种乳酸菌的致死率为90％以上。     

北方红砖窖池清香型大曲白酒生产工艺研究

黑龙江省地处北方,地理环境与山西省比较相似,而且长年平均气温均低于山西省,能够实现“低温入窖,缓慢发酵”.综合分析比较,黑龙江省适合酿造清香型大曲白酒.     

中国白酒香型融合的发展趋势

介绍了中国白酒香型融合趋势的产生、融合原则及注意问题,并介绍了部分企业创造香型工艺融合的方法.     

东北白酒的文化探究

从历史资料、区域特点、民族特色、原料工艺的与众不同等方面介绍了东北白酒的文化内涵;只有通过树起生态酿酒的大招牌、唱响原料文化的主旋律、将通俗文化发扬光大,才有利于打造出有黑龙江特色的龙江白酒文化品牌,并采取建设文化阵地、精炼品牌文化用语、增加扩大传播途径等措施,才能将龙江白酒文化的宣传出去。     

聚类核值相似区特征点的医学影像分类

针对传统方法通常选取角点或极值点作为特征点,忽略了局部纹理变化从而影响医学影像分类性能的问题,提出一种新的特征点检测和描述方法,并基于其应用Bag-of-Keypoints模型实现医学影像分类。首先改进自适应的K-means对影像进行像素级聚类,构建核值相似区并选取邻域内聚类分布变化急剧的像素点作为特征点,然后在极坐标系中定义特征点描述符并生成视觉词典,通过视觉词直方图描述影像,最后利用直方图交集方法度量影像间的相似度来扩展KNN完成分类。遵循IRMA的医学影像类别编码标准严格选择实验数据,结果表明该算法较传统方法F1值平均提高4.5%,对于不同类别影像效果更加稳定鲁棒,从而更好地满足临床应用需求。     

2000年黑龙江省白酒行业发展战略研讨会胜利召开

一年一度省白酒行业发展战略研讨会于1999年11月4～5日在富裕县富裕老窖酒业公司召开.出席会议的有省内重点白酒企业的领导、省经委、省酿酒协会、省轻工业研究所、酿酒杂志、黑龙江大学、省公安厅及省、地、市新闻界的领导和朋友近60人.全国著名白酒专家高月明、洪永凯也应邀出席会议,并作了专题报告.