10×10^4m^3浮顶油罐罐底防变形施工技术

介绍了10×104 m3浮顶油罐罐底施工作业的程序、施工方法及施工中的防变形措施.     

洋酒常识(下)

金酒 是英语“Cin”的音译。又译为毯酒、琴酒、锦酒、杜松子酒。因原产于荷兰,故又称“荷兰酒”。“金酒”一词是由荷兰语演变而来,意为“桧属植物”(即杜松子)。 金酒是十七世纪中叶,由荷兰拉丁大学教授弗朗西斯·西尔比乌斯发明,当时是作为利尿剂用的,其主要原料是有利尿作用的杜松子。此后,以它特有的芳香而风靡荷兰,很快就被作为酒精饮料饮用。 金酒的原料是麦芽、玉米、黑麦等谷子同杜松     

风味独特的南京香肚

香肚是南京的特产。它是将鲜猪肉切碎后加入多种佐料,灌入经过加工的猪膀胱皮(南京人称之为“肚皮”)内,再经晾晒或烘焙而成的一种风味独特的肉制品。它的外形似苹果大小,重约300～500克,因其香沁人,故称“香肚”。 相传南京香肚已有一百三十年的历史,清朝同治年间即已闻名石城。当时在南京聚宝门(今中华     

阿拉伯香料

有史以来,阿拉伯半岛一直与香料密切相连。香料在中东各地广为人们喜爱,这不仅是因为它的香味和药效用途,还因为香料可以被用作调味品。“历史之父”希罗多德(Heroqotus)在公元前五世纪曾对阿拉伯香料作过这样的描述:“整个土地都迷漫着香料味,异香袭人。”罗马帝国在几百年中对中东香料始终保持旺盛的需     

海参菜肴四款

一、蝴蝶海参 用料:水发海参500g,熟鸡蛋2只,熟火腿片5g,熟鸡肉50g,熟虾仁50g,豆苗50g,黄酒、盐各10g,味精少许,湿淀粉50g,猪油75g,高汤600g。 烹调:先将海参洗净切成斜片,鸡蛋煮熟去壳去黄,将蛋白批成薄片,鸡肉也切成薄片。切成斜片的海参先放在开水里浸片刻捞出滤干待用;炒锅放猪油烧热,投入葱丝,姜片炸成黄色捞出,放入海参轻轻焙炒几下,喷入黄酒、高汤、熟虾仁、熟鸡肉片、蛋白片、火腿片、盐、味     

话佛手巧夺天工

佛手为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手柑的果实,是柑桔类枸橼的变种,其果实顶端开裂为手指状,屈伸不一,长短参差,酷似佛像的手,故名“佛手”。佛手又叫“蜜罗柑”、“福寿柑”、“五指柑”、“佛手香橼”等。在品种上有拳佛手和开佛手之分。果实抱合如拳状的称为“拳佛手”;果     

元宵节话元宵

＂元宵节争看莲船,宝马雕车拾坠钿;风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤圆＂。清代李调元诗中所描述的就是元宵节的盛况和节日的食俗——元宵。     

香菇菜肴鲜香味美

香菇艳影 用料:大小均匀的香菇16个,虾泥150g,火腿末15g,熟蛋黄3个,绍酒8g,食盐少许,水生粉5g,鲜汤150g,鸡油10g,时令绿叶蔬菜少许,味精少许。 制法:1.干香菇去蒂,用温水涨发,洗净沙泥后放入碗内,加绍酒3g、鲜汤50g、味精少许,放在旺火上蒸10分钟取出。用筷子夹起香菇在原汤内涮去浮沫,平摆在净布上吸干水分。 2.将虾泥分别摊在16个香菇上,熟蛋黄研碎,嵌在中间,再均匀地撒上火腿末,然后上笼蒸5分钟取出摆在盘内。