何谓“丽音”

我国广电部科技司、广电部标准化规化研究所正式确立了中国丽音电视广播技术标准。这一标准引起了我国广大电视观众的兴趣,许多人提出一个要了解的问题:什么叫“丽音”。 大家知道,世界上的多种语言,给人类文化和思想交流带来诸多不便,如在香港地区就有讲普通话、广东话的,还有讲英语的,为了照顾到电视观众对不同语言的需要,1984年,英国BBC公司开始研究多语言及立体声电视伴音转     

野蔬菜肴七款

肉丁荠菜 主料:荠菜250g,猪腿肉200g。 配料:鸡蛋1只。 调料:花生油500g(约耗50g),精盐4g,白糖5g,味精1.5g,干淀粉2g,水淀粉10g,清汤50g。 制法:1.将荠菜去根,用清水洗净,沥水后切成碎粒。猪腿肉洗净,切成10mm见方的小丁,放入碗中,打入鸡蛋清,加精盐2g及干淀粉,用手     

香菇菜肴鲜香味美

香菇艳影 用料:大小均匀的香菇16个,虾泥150g,火腿末15g,熟蛋黄3个,绍酒8g,食盐少许,水生粉5g,鲜汤150g,鸡油10g,时令绿叶蔬菜少许,味精少许。 制法:1.干香菇去蒂,用温水涨发,洗净沙泥后放入碗内,加绍酒3g、鲜汤50g、味精少许,放在旺火上蒸10分钟取出。用筷子夹起香菇在原汤内涮去浮沫,平摆在净布上吸干水分。 2.将虾泥分别摊在16个香菇上,熟蛋黄研碎,嵌在中间,再均匀地撒上火腿末,然后上笼蒸5分钟取出摆在盘内。     

蔬中佳珍——竹笋

竹笋，滋味鲜美，肉质脆嫩。清香爽口，食之不厌。自古被视为“山珍”、“蔬中佳珍”、“素食第一品”，曾被列为贡品。