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71.
茶树菇提取物的组分分析 总被引:10,自引:0,他引:10
茶树菇[Agrocybe cylindracea(Dc.ex Fr.)R Maire]为近年开发的新型食用菌。茶树菇提取物中蛋白质的质量分数占干重的29.5%,粗脂肪的质量分数占干重的0.16%,灰分质量分数占干重的16.1%,碳水化合物质量分数为干重的46.22%,其中多糖的质量分数为43.6%。茶树菇提取物含有丰富的钙(3.607mg/g)、镁(3.021mg/g)、锌(79.3μg/g)、铁(79.2μg/g)等元素。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、富含真菌多糖、矿物质含量相对较高的食用菌。 相似文献
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分别用TenaxGC(Diphenyl-phenyleneoxide)吸附捕集法和“同时蒸馏-萃取”装置(SDE)(SimultaneousDistillation-Extractor)提取出天津红枣的挥发性香气成分,经色-质联用(GC-MS)分析鉴定出113种化合物。包括22个饱和与不饱和醛,27个酮,12个醇,17个酸,7个酯,10个烃及萜烯和10个呋喃及内酯类等化合物。不饱和醛、酮和呋喃类及内酯为主共同形成了颇具特色的天津红枣香气成分。 相似文献