科学认识食品安全 推进行业健康发展

苹果干含有致癌化学物质； 叉尾含违禁抗生素； 干贝和沙丁鱼涂有腐败细菌； 蘑菇沾有非法杀虫剂； …… 这只是美国食品和药品管理局（FDA）扣留的从中国进口食品中的冰山一角，而今年四个月内已有298次船运食品遭FDA拒绝入境。此前曾引起中美外交层面关注的中国宠物食品成分污染的新闻更成为美国媒体热炒的话题，一时间，美国弥漫着一股“中国食品威胁论”。加之去年中国国内出现的“红心鸭蛋”、“多宝鱼”等事件，食品安全问题再次震动了国人的神经。面对危机，中国马上做出回应，国家质检总局进出口食品安全局长李元平表示，从近年的统计数据来看，中国向美国出口的食品合格率基本达到99%，对食品来讲应该说是非常高的合格率。从中不难看出，有一些媒体对中国食品的所谓不安全的问题大肆报道实为炒作。任何事情都不可能是零风险，同样，食品也不可能是百分之百的合格，无论是消费者还是媒体，都应科学地面对食品安全问题，客观地了解中国政府和企业对此做出的努力。日前，由《中国食品报》、《中国医药报》共同主办，帝斯曼（中国）有限公司承办的“食品安全专家研讨会”在京召开。来自中国疾病预防控制中心、中国农科院，中国食品添加剂协会的专家以及国家食品药品监督管理局的政府官员就相关问题进行了深入的探讨和展望。本刊对与会专家的发言进行了摘录并整理，以促进食品企业对相关法规、技术发展及国外经验的了解；加强媒体和公众对食品安全的科学认识；推进产业各方的协同合作。     

竞争亦合作！乳业直面国际化风潮——恒天然高层访谈

纷纷扰扰的中国乳品行业，又走过了一个年头。之前外资乳品巨头纷纷进人中国引发的震动，绝不亚于“禁鲜令”导致的已让人感官“疲劳”的无休争论。2006年，我国乳品原料进口大幅增长，与此同时中国乳业仍然没有摆脱奶源争夺战和价格战的困扰，依旧在微利地带无奈地徘徊。“乳品原料进口的不断增长，会危害到奶农的利益，阻碍民族行业的发展。”类似的报道屡见不鲜，加上外资乳品企业的“跑马圈地“，让我们不禁为我国乳业产生了一丝忧虑。但是我们应该看到：中国乳业从无到有，从小到大，逐渐成为全球瞩目的“伊甸园”，国外同行功不可没，他们带来的技术、装备和市场经验是不折不扣的行业“助推器”。在全球经济一体化的大趋势下，乳品原料的进口和外资涌人带来了什么？     

啤酒、饮料行业再现“完美风暴”

<正>有着“东方Drinktec”之称的2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会日前落下帷幕,具有代表性的国内外供应商悉数登场凸现中国市场的巨大潜力和吸引力。克朗斯、KHS、海富、西得乐、萨克米等国外知名展商携自身创新的技术设备继续领跑,而中国本土企业的强势出击,更成为本届展会的亮点。记者对主办单位及主要的参展企业进行了走访,从与他们的沟通中,我们强烈地感觉到:此次     

城市污泥热干化产品林地施肥试验

采用重庆市鸡冠石污水处理厂的干化污泥产品进行林地施肥试验,观测了树径的增长及土壤中重金属的累积情况。结果表明,干化污泥中含有丰富的N、P、K养分,施用干化污泥产品能够促进植物生长,且土壤中重金属累积作用不显著,重金属污染风险较低。     

指引白酒行业走向科学健康发展之路——就《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》发布实施访中国食品工业协会马勇副秘书长

<正>最近,新华社向全国刊发了一篇《全部以粮食为原料发酵的白酒将使用专门标志》的新闻通稿,引起了新闻媒体和白酒行业的广泛关注。在此前一段时间,中国食品工业协会白酒专业委员会已就《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》,广泛征求了国家有关部门和白酒行业的意见,并组织著名白酒专家     

非晶态Al/Ti球形金属粒子的制备及其对高能炸药热分解的催化性能

通过控制球磨时间及Al和Ti的质量比,用机械球磨法制备了一种无定型的球形Al/Ti合金粉,其平均粒径为3.76 μm.研究了这种合金粉对HNS、LLM-105、RDX、HMX和CL-20这5种高能炸药热分解的催化作用.结果 表明,与原料HNS比较,添加了5％(质量分数)Al/Ti非晶态合金粉的HNS在不同的升温速率下其...     

能量收集辅助的矿山物联网智能计算卸载方法

针对计算、能量和内存资源受限的矿山物联网设备和大量时延敏感型计算任务需求的智慧矿山场景,该文提出一种能量收集(EH)辅助的矿山物联网智能计算卸载方法。通过采用移动边缘计算(MEC)技术协助矿山物联网设备任务计算,同时利用能量收集技术为能量受限的矿山物联网设备供电。基于Q-learning的智能计算卸载机制实现在不可精确获取矿井系统模型的情况下动态探索最优计算卸载策略。此外,为处理复杂矿井环境下的维度灾难问题并减小策略离散化导致的离散化误差,该文还提出一种基于深度确定性策略梯度(DDPG)的计算卸载机制来进一步提高井下任务计算卸载性能。理论分析与仿真结果表明所提机制可降低系统的能量损耗、计算时延和任务处理失败率,有助于保障矿山物联网的安全和高效生产。     

混合基FFT算法运算量分析

通过理论推导、定量分析和实验设计的研究方法分析了非2整数次幂点数N的混合基快速傅里叶变换(FFT)算法运算量大小与N分解因子的不同组合方式以及组合次序的关系。实验结果表明,在一定条件下,对于相同FFT点数N的混合基FFT的不同分解因子组合,其算法运算量与所有分解因子总和K的大小有关,但与因子的组合次序无关。最后提出了建立混合基FFT最小运算量的分解因子匹配库作为使用混合基FFT时的分解因子组合选择参考表的设想。为相关研究和实际应用的工程人员提供一定参考。     

外企入华需行业代言人支持--记墨西哥食品企业代表团北京访问

2006年6月5日,北京,中国食品工业协会(以下简称中食协)的接待室,中食协常务副会长韩家增、副秘书长杜荷女士,与来自墨西哥新莱昂市的企业代表团以及墨西哥外贸商务处的官员正在就中墨食品贸易的开展进行着深入交流。会谈的焦点集中在“怎样使墨西哥的特色食品进入中国市场”的问题上。     

抡滩中国 服务先行——访加拿大特罗蒙德工业设备（北京）有限公司总经理蔡放

随着生活水平的提高，消费者在要求食品安全的基础上，希望食用更加新鲜、美味的食品。这就对企业在食品加工过程中的制冷系统，提出了更高的要求，制冷环节作为质量控制关键点的地位也被进一步加强了。在食品行业发展方兴未艾的同时，不少国外知名的制冷设备供应商就瞄准了中国市场，国内的制冷设备制造企业也在迅速崛起，成为不可小视的力量。如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟，并带动市场进一步发展？带着这样的疑问，记者采访了加拿大特罗蒙德工业设备（北京）有限公司总经理蔡放先生。