基于产教融合的食品专业“双向驱动”育人模式的探索

文章围绕师范类院校食品专业产教融合现状下的专业全局设计、学科支撑程度、学生专业定位、师资建设情况,分析了当前专业发展滞后的原因,提出通过校企合作、课程优化、资源配置和师资队伍建设等几方面措施入手,提高人才培养的质量,提升专业建设的水平,为新工科背景下的食品产教融合“双向驱动”育人模式的教学改革提出建议。     

水电站钢蜗壳垫层厚度对应力的影响分析

以阿海水电站为例,采用有限元理论,选取适用于混凝土材料的非线性本构关系,在蜗壳上部有关荷载、结构自重和内水压力联合作用下,计算分析了蜗壳钢衬、不同厚度垫层和外包钢筋混凝土的联合作用结构,给出了蜗壳应力及外围混凝土应力与垫层厚度的关系.     

大宽高比弧形钢闸门流激振动数值分析

针对大宽高比弧形钢闸门在水流脉动作用下的动力特性问题,以某节制闸弧形钢闸门为例,建立闸门有限元模型,分析流固耦合、支臂厚度对闸门振动特性的影响。基于随机振动法得到闸门在脉动水流作用下的流激振动位移与应力响应,并利用动力系数法对闸门动力响应做出评价。结果表明:闸门基阶振动受水体影响较小,低阶振动受支臂影响较大;闸门典型工况下的流激振动位移响应最大值为4. 029mm,动应力最大值为61. 247MPa,动力系数均低于1. 20,总体动应力水平较低,在动水作用下可安全运行。     

考虑橡胶垫减振的灯泡贯流泵房非线性振动分析

针对南水北调东线工程大型灯泡贯流泵房的振动问题,首次提出采用橡胶垫减振的振动控制措施.采用BoucWen微分型恢复力模型模拟橡胶垫的非线性滞回特性,利用MATLAB中的SIMULINK工具进行仿真分析,设计橡胶垫的数量和布置方式.在方案确定后,采用三维有限元方法,对淮阴三站泵房进行非线性动力时程分析,并将采用和不采用控制措施的泵房动力响应进行比较,可以得出,采用橡胶垫减振措施后,泵房的动力响应有明显的降低,降幅均在50%以上,说明该措施是可行的,这对灯泡贯流泵房的抗振设计有着重要的意义.     

小型冰蓄冷空调研究进展

本文介绍了小型冰蓄冷空调的发展前景及国内外发展概况，从技术角度阐述了家用冰蓄冷空调系统的组成、原理与蓄冰槽设计方法，并提出了完善系统的有关设想。     

热回收技术用于风冷热泵系统的研究与应用

本文对风冷热泵机组热回收的可行性、回收形式进行了综述.介绍了利用冷凝热制备生活热水技术的研究状况,对热回收系统中采用水蓄热与相变材料蓄热的特点进行了对比分析,提出了相变蓄热与水蓄热相结合进行热回收加热生活热水的系统改进方案,并对该方案进行了热力循环分析和经济性分析.     

槟榔保健饮料的研制

通过正交试验，对槟榔保健饮料的配方进行了研究。鲒果表明，最佳配方为：槟榔提取物添加量为0．2％．白砂糖添加量为8％，柠檬酸添加量为0．05％，复合稳定剂为0.15％的海藻酸钠与0．05％的阿拉伯胶．     

γ-聚谷氨酸对夹心面包货架期的影响

人们在研究面包老化时,对水分的的迁移和分布做了大量的研究,发现面包水分的变化是老化的一个关键因素,面包中水分的损失加速了面包的老化进程。γ-聚谷氨酸可以结合面包中的水分,减缓面包在储藏状态中水分的流失,因此在同等储藏条件下可以延长面包的储藏期。利用NMR测定技术,结合电镜技术、酸价检测及感官评定分析在储藏期中面包品质的变化,分析面包中的水分变化,综合弛豫特性分析、质构特性分析、酸价测定、环境扫描电镜分析和感官评价可知,未添加γ-聚谷氨酸的夹心面包、仅果酱中添加γ-聚谷氨酸的夹心面包、仅面包中添加γ-聚谷氨酸的夹心面包和两组分均添加γ-聚谷氨酸的夹心面包的最佳品质保持时间分别为3、5、6、7d。说明γ-聚谷氨酸的添加,可以提高面包在储藏期中的品质质量,抑制面包的老化,延长面包的储藏期。     

矩形翅片椭圆管束性能研究及场协同分析

利用CFD方法对空冷系统的基本换热元件矩形翅片椭圆管进行了数值模拟;与实验数据相比较,研究了其在不同迎面风速下的阻力特性与换热特性,拟合出了三排管对流换热系数和协同角随迎面风速的变化关系;并采用场协同原理分析讨论了温度梯度与速度矢量方向的夹角对矩形翅片椭圆管换热特性的影响;结果表明,随着夹角的增大,换热效率变低,以致换热量非线性增加。