小麦芽在食品工业中的应用研究进展

小麦经发芽后,还原糖、维生素、膳食纤维等含量均大有提高,营养价值和生理活性物含量得以提高,并可形成独特的风味及口感,在食品加工中应用可以提高食品的营养价值。综述了小麦芽的主要成分及其在食品行业中的应用研究情况,并对小麦芽产品的加工和开发利用前景进行了展望。     

1,3-DCP通过激活线粒体凋亡通路诱导HepG2细胞凋亡

本研究以HepG2细胞为模型,考察1,3-二氯丙醇(1,3-DCP)对HepG2细胞凋亡的影响和机制,为1,3-DCP肝毒性机制研究提供实验依据。结果发现,1,3-DCP在160～640μg/mL浓度范围内,作用于HepG2细胞8h,就可以降低细胞活性,诱导细胞凋亡,使细胞线粒体膜电位下降,细胞内ROS的增高,[Ca2+]i增高,并呈剂量依赖性。从而说明,通过线粒体凋亡通路诱导肝细胞凋亡是1,3-DCP的肝毒性机制之一。     

处理海水在鱿鱼加工中的应用

采用超滤膜处理结合臭氧技术,将净化海水直接应用到冷冻鱿鱼的解冻清洗加工过程。以菌落总数、pH值、白度、持水力、挥发性盐基氮(TVB-N)以及硫代巴比妥酸(TBA)值为质量指标,研究不同臭氧浓度的净化海水与自来水解冻清洗对鱿鱼品质的影响。结果表明,超滤膜净化海水效果较为显著;随臭氧浓度的增加,鱿鱼的pH值、持水力变化较小,白度值、TBA值逐渐增大,TVB-N值呈现先降后升的变化趋势。经综合评定,当海水中臭氧质量浓度为0.25 mg/L时,可较明显改善鱿鱼品质,延长冷藏鱿鱼片货架期,其处理效果优于同等臭氧浓度的自来水处理效果。     

云南烤烟外观质量综合评价及指标间的关系分析

以云南烤烟仿制样品为材料,根据GB 2635-1992烤烟分级标准及有关研究结果,对37个等级烟叶外观质量进行了综合的量化评价,并运用相关分析、聚类分析和主成分分析法对外观质量各项指标进行了分析.结果表明:烟叶的成熟度与外观各项指标都呈极显著或显著正相关,成熟度是烟叶外观质量的中心因素;油分、色度和身份可以作为烟叶评价的一类综合指标,颜色、成熟度、叶片结构可以作为烟叶综合评价的另一类综合指标.运用快速聚类分析法对烟叶样品外观指标综合评价,按等级分成4类.该分类结果基本符合现实中的分类效果,可为卷烟工业合理利用烟叶资源提供技术依据.     

预应力敞口管桩与闭口管桩的单桩沉降分析研究

通过在对8根预应力敞口管桩与闭口管桩的荷载-沉降试验,对比分析研究了敞口管桩与闭口管桩的沉降特性,并得出在桩顶荷载达到第3级荷载之前,两种桩的沉降几乎相同,随着继续加载,闭口管桩沉降与开口桩相比,沉降速度减缓,在达到管桩单桩极限承载力之前,闭口管桩沉降仅为敞口管桩的30%~50%左右.     

武汉电网无功电压运行现状分析

文章阐述了武汉电网达负荷水平下的无功分层分压的运行情况,指出220 kV主变无功、农网无功和局部无功等三个当前武汉电网无功运行现状特征,从五个方面给出了提高武汉电网电压稳定性的措施。     

考虑二次规划因素的电网规划方法

电力市场环境下,针对电网结构需要进行多次扩建的问题,提出了在电网规划时考虑未来电网二次规划的可能性,对网络扩建后的可靠性因素进行量化处理的电网规划新方法。使电网规划模型在平衡了经济性与可靠性的基础上,网络结构有更强的稳定性保证,并能避免电网进行不必要的二次扩建损失。通过算例进行计算分析,结果证明该方法是合理有效的。     

浅谈智能家居综合布线的几点体会

介绍了家庭综合布线系统的标准、特点,以及现代住宅所涉及的各种弱电子系统及其布线方式,提出了采用家具综合布线系统的解决方案     

氨燃料及应用技术研究进展

在全球碳中和形式的驱动下,发展替代传统化石燃料的绿色可再生能源迫在眉睫.氢气被视为最有前景的可再生燃料之一,但其储存和运输等技术问题难以突破.氨(NH₃)作为一种富含氢的无碳清洁燃料,其能量密度高、辛烷值高、易于储运等诸多优点逐渐引起了人们的广泛关注,在动力输运及热力发电等领域具有极大的研发价值;与此同时,氨燃烧也伴随着燃烧不稳定、NO_x排放高等问题.文章介绍了氨燃料的物理特性、基本燃烧特性以及化学燃烧机理的研究现状,讨论了氨与其他传统燃料相比的优势与劣势,随后概述了目前国内外氨燃料应用技术,并对氨燃料的发展趋势进行了前景展望.     

SP-100空间堆气液分离器前导流区结构设计数值模拟研究

气液分离器的研制是解决锂冷空间堆产气问题的关键,本文以典型的SP-100导叶筛网式气液分离器为研究对象,对其前导流区部分进行了数值模拟,通过分析其速度分布和压力分布,发现前导流区存在流动分离现象,使得流动损失增大、系统性能也受到振动的影响.为解决流动分离问题,文中研究了不同结构参数对导流特性的影响,提出了可行的优化方向.通过计算分析,初步确定：在入口速度为1 m/s的情况下,叶片进口角为90°、前导流锥角为90°,叶片偏转角为120°时,可以有效避免出现流动分离现象,并且能够尽可能地减小通过分离器的压力损失,有利于提升气液分离器性能.