电子舌在烹饪教学与研究中的应用

电子舌是模仿人类舌头的功能研制出的一种分析仪器。经过多年发展,电子舌已经在诸多领域发挥着越来越重要的作用,但是尚未在烹饪研究领域得到应用。通过电子舌能对不同人用各自配方调制出来的糖醋汁进行主成分分析,证明电子舌对其有很好的识别和区分作用,并对电子舌在烹饪中的发展进行展望。     

不同辣椒品种对辣椒油品质的影响研究

辣椒油是一种常用的调味油,它既可以作为调味料直接食用又可以作为原料加工各种调味品,适用于烹调各色菜肴以及凉菜的拌制。影响辣椒油品质的因素有很多,主要对不同辣椒制成的辣椒油的红度、辣椒素含量等指标进行分析,证明不同辣椒对辣椒油品质的影响有明显的区别。     

高速公路沥青混凝土路面施工技术及质量控制探讨

沥青混凝土路面以施工时间短、成本造价低、坚实耐用、养护维修方便、行车舒适安全等优势广泛的被使用在国家现代化高速公路的建设上，因为沥青混凝土具有稳定性好、强度高、耐高温耐水耐磨等优势成为了我国高速公路施工路面的首要选择。沥青混凝土在施工中经过严格的质量控制以及沥青混凝土的养护按照标准执行，在取得经济效益的同时向社会提供优秀的建筑成果。     

常减压装置三顶瓦斯回收系统运行分析与探讨

介绍了中国石化股份公司西安石化分公司2#常减压蒸馏装置三顶瓦斯回收系统的运行情况,针对系统运行过程出现的问题,提出了解决思路和改造方案,总结了运行经验.     

催化裂化装置吸收稳定系统改造的探讨和实践

西安石化分公司50万t·a-1催化裂化装置采用MIP-CGP工艺后,富气量增加,吸收稳定系统气液相发生变化,操作弹性变小,干气中C3以上组分含量超标,稳定汽油饱和蒸汽压高.针对这一情况,分析原因,制定并实施了技术改造,实现了改造目标.分析了遗留问题,并对今后的技术改造提出了建议.     

云南省水资源开发利用的信息熵与模糊物元综合评价

在模糊物元的基础上,与信息熵相结合,对云南省6个地区的水资源开发利用现状进行综合评价。与模糊综合评价分析的评价结果进行了比较,其结论基本一致,能够反映云南省的实际情况。     

基于ADAMS的一种六足移动机器人的设计与研究

针对复杂环境对机器人的移动要求,提出了一种新型六足移动机器人的设计思想.设计了机器人的主要结构,对该机器人的设计进行阐述,并分析了其越障构态的变化特点.用静力学方法对机器人进行了越障理论分析,建立了六足机器人参数化模型,经ADAMS对机器人进行机构运动仿真,获得了机器人运动学特性曲线,为机器人总体系统设计与数值计算提供了参考依据.     

基于传统预熟处理方法下鸡肉营养特性的研究

对传统烹饪预熟后的鸡脯肉进行水分、蛋白质、脂肪、灰分、VA主要营养成分含量对比的研究,结果发现,水预熟处理后鸡脯肉成品中的营养成分含量较优于油预熟处理方法,这一研究结果为人们日常合理膳食提供了科学的指导和依据。     

城市浅埋隧道穿越大型排洪箱涵的设计与施工

以厦门环岛干道会展中心隧道工程为例,探讨了隧道下穿大型排洪箱涵的设计与施工,分析结果可为城市类似隧道的设计与施工提供参考。     

机制砂废水处理工艺设计

随着机制砂需求扩大,机制砂废水污染河湖环境问题也越来越引起关注。提出了采用废水预处理加压滤的方式处理机制砂废水,并在浙江某县应用成功,证明压滤技术在机制砂废水处理中是一种切实可行的技术。