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本文以一种核桃乳为研究对象,测定了其基本营养成分组成及含量,包括脂肪酸、矿物质元素、氨基酸等,并与母乳中相应的营养成分做了比较分析。结果表明,核桃乳中亚油酸、亚麻酸、磷、钠、镁、铁、锌、锰、碘、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸等营养成分的含量均接近或高于母乳,特别是在脂肪酸组成方面,核桃乳的ω-6系脂肪酸(亚油酸)与ω-3系脂肪酸(亚麻酸)的含量不仅比母乳高,两者比例也更接近营养学家推荐的范围。分析同时发现,核桃乳中部分氨基酸(比如脯氨酸和蛋氨酸)和矿物质元素(钾、硒、铜)的含量低于母乳。本研究证明核桃乳是一种营养丰富的健康饮品,同时也为以核桃乳为基础通过营养物质补充添加开发具有更高营养价值的产品奠定了基础。 相似文献
565.
猪肉贮藏过程中挥发性成分的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用气质联用(GC-MS)技术跟踪考察了不同贮藏温度(25、4、-16℃)下猪肉中挥发性成分变化情况。结果显示:25℃条件下,贮藏0、8、16、24h后主要挥发成分为22、25、21、38种,其中0h主要为己醛,占总含量的45%以上,8、16h后主要为3-羟基-2-丁酮,均为总含量的50%以上,而24h后主要为烷烃类,且出现含硫、氮等成分。4℃条件下,贮藏2、4、6d后主要挥发成分为23、31、33种,2、4d后主要为乙醇,而6d后主要为3-羟基丁醇,均占总含量的40%以上。-16℃条件下,贮藏3、6、9d后主要挥发性成分为26、33、34种,其中3d后主要为乙醇;6d后主要为乙醇和己醛,均占总含量的30%以上;9d后乙醇达总含量的60%以上,且出现含硫、氮成分。根据检测结果分析,正常猪肉的主要挥发性成分有壬醛、3-羟基-2-丁酮、乙醇等成分,腐败时的特异性挥发性成分为甲硫醇、苯酚、二甲基硫等成分,研究结果可为猪肉新鲜度的检测提供理论依据。 相似文献
566.
贵安综保区是贵州省第二个综保区,位于贵安新区马场产业发展区域, 规划面积2.2 km2,围网面积2.1 km2,该项目为保税区中综合服务大楼,BIM技术以于项目开工阶段全面开展,BIM技术在综合服务大楼高大支模方面的应用,解决原有支模方案执行与展示方面遇到的问题,确保高大支模顺利安全准时地完成,为整个项目按时竣工助力。 相似文献
567.
量子霍尔效应为电学计量提供了最高电阻标准,近年来随着新材料的发现和新技术的进步,量子化霍尔电阻标准也正在发生新的进展。全面介绍了量子化霍尔电阻标准的发展过程,描述量子霍尔效应的发现及其理论和普适性,阐述基于砷化镓和基于石墨烯的量子电阻器件以及量子电阻阵列的发展过程,分析新型石墨烯量子化霍尔电阻标准的优势及其发展现状,总结直流电流比较仪电桥、低温电流比较仪电桥和常温低频电流比较仪电桥等3种电阻传递装置原理和优缺点,并展望量子化霍尔电阻标准的发展方向。 相似文献
568.
新霉素对植物病原细菌的防效及其急性毒性 总被引:1,自引:0,他引:1
室内盆栽试验表明,新霉素与农业上常用的杀菌剂农用链霉素的防效相当,200 mg/L防治大白菜软腐病防效为77.55%,姜瘟病防效为77.55%,稻白叶枯病防效为69.07%,柑桔溃疡病防效达80.51%.进一步研究表明,新霉素对作物安全无药害,KM小鼠急性经口毒性LD50值大于5000 mg/kg,急性经皮毒性LD50值大于2 000 mg/kg,对白兔急性皮肤刺激、眼刺激均为低毒级.新霉素在防效、急性毒性和皮肤、眼刺激试验方面都达到了一定标准,在开发新的生物农药方面具有较好前景. 相似文献
569.
采用高光谱技术结合分布均匀度指数(distributional homogeneity index,DHI)法快速定量表征面片中水分分布均匀度。首先设置不同水分含量梯度的面片,采用不同的光谱预处理方法和模式识别方法建立水分预测模型,然后通过高光谱可视化技术实现对面片中水分含量分布的可视化,最后以不同和面时间的面片为研究对象,利用DHI法对面片中水分分布均匀度进行定量表征。结果表明,采用标准正态变量变换预处理后的光谱所建模型的预测效果最好;最小二乘支持向量机水分定量预测模型的预测效果最佳;和面时间为15 min时取得了最小的DHI值,水分分布最为均匀。高光谱技术结合DHI法通过测定挂面面片水分分布均匀度能够为挂面和面工艺的自动化监控提供理论指导。 相似文献
570.
采用正交设计研究了果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶和α 淀粉酶联合使用对荔枝果汁澄清度、稳定性与营养成分的影响。结果表明 ,混合酶用于澄清荔枝汁的最优工艺条件是纤维素酶量 6 0 0U 10 0g ,果胶酶量 10 0 0U 10 0g ,α 淀粉酶量 2 5 0U 10 0g,木瓜蛋白酶量 10 0 0 0U 10 0g ,酶解温度 6 0℃ ,酶解时间 4h ,pH4 0 ,且pH为主要影响因素。与原汁相比 ,经混合酶处理后的荔枝澄清汁的稳定性得到提高 ,且可溶性固形物、总糖、还原糖、总酸和氨基酸含量也明显得到提高 相似文献