不同抗老化剂对鲜湿米线品质及储藏稳定性的影响

鲜湿米线作为我国受众广泛的一种传统主食,市场前景广阔,然而其贮藏期间易于回生劣变,严重制约了米线行业的发展。本文探究了茶多酚、赤藓糖醇、海带多糖、蔗糖脂肪酸酯、焦糊精五种不同类型的抗老化剂对鲜湿米线品质及贮藏稳定性的影响。实验表明：蔗糖脂肪酸酯使米线的硬度、断条率迅速增加;茶多酚严重改变了米线的色泽及风味,而其他三种抗老化剂对鲜湿米线的理化及感官品质无显著影响。贮藏期间,海带多糖对于鲜湿米线的老化无显著影响,赤藓糖醇和焦糊精可显著提升鲜湿米线的贮藏稳定性,当贮藏时间为35天时,对照组的蒸煮损失增加了31.13%,断条率增加了20.19%,硬度增加了50.16%,短程有序度增加了7.25%,相对结晶度增加了14.69%,添加赤藓糖醇和焦糊精分别使蒸煮损失增加15.43%、15.01%,断条率增加了16.44%和15.24%,数据表明赤藓糖醇和焦糊精可以改善米线的蒸煮品质;硬度增加了13.06%和18.57%,短程有序度增加了4.91%和5.36%,相对结晶度增加了13.31%和13.29%,数据表明赤藓糖醇和焦糊精可以有效抑制米线的长期回生。综合考虑,赤藓糖醇和焦糊精适合作为专用抗老化剂应用于鲜湿米线的制作。     

烟支松头缺嘴检测器的改进

原松头缺嘴检测器对于烟支外表面有一定的影响,且烟支误剔除率较高。改进后松头缺嘴检测器由接触式的电容检测改为非接触式的红外线检测,提高了在线检测精度,解决了检测器烟支误剔除现象。     

子母车式密集存储系统的研究与应用

介绍了一种新型的子母车式密集存储系统的组成结构、子母车系统的调度原则以及在具体项目中的应用,为此类子母车式密集存储系统提出一套可实施的方案。应用子母车进行作业的密集存储系统相对于传统的叉车式作业模式的存储系统,既提高了系统的自动化程度,又增大了系统的空间利用率,主要进行子母车式密集存储系统组成及架构的研究,并在具体环境中设计子车与母车协同作业的调度流程。     

利用荧光技术对二氧化硅胶体旋转流动特性的研究

应用开发的荧光测试实验台研究了纳米二氧化硅(SiO2)胶体旋转时液体的厚度变化，并计算了液体的压力分布。结果表明，流体平均厚度为0．3-0．9mm时，二氧化硅(SiO2)胶体在旋转时厚度会发生变化，中间处厚度减小，边缘处厚度增大，随着速度增大这种趋势更显著。二氧化硅(SiO2)胶体旋转时中间压力最大，随着速度增大，压力略微增大，但幅度很小。     

基于元数据的江苏省水利数据资源目录服务系统

随着江苏省水利信息化建设进程加快,各个水利部门积累了海量的数据资源,如何实现跨部门跨平台的异构数据资源的整合与共享,成为当前迫切需要解决的问题。在研究元数据模型的基础上,提出了基于三级元数据的水利数据资源目录服务系统。系统运用J2EE技术、基于web服务方式设计并实现动态可配置的水利数据资源目录,包含数据目录定制、元数据录入、数据下载、数据查询和访问统计等功能。     

基于FPGA和AD9226的高速交叉采样设计

在一些数据采集领域,需要对信号进行高速率采样,但是单芯片难于满足要求。本设计采用三路AD C 交叉采样 方式,结合采样时钟等相位差设计、采样误差校正、高速数据处理措施。     

银线送来"小太阳"

<正>90多年前,新中国的缔造者毛泽东在江西井冈山开展革命斗争,看到老百姓燃烧松明子照明时,曾满怀深情地说:"革命胜利后,我们要送你们一个‘小太阳’。"如今,不仅是在井冈山,在于都、在瑞金……在江西的红土地上,"小太阳"无处不在。新中国成立70年来,经过数代江西电力人的拼搏,一张日益坚强、智能的江西电网正矗立在红土地上,把代表现代文明的电力之光源源不断地送进千家万户,照进江西人民的心坎里。     

水泥工程EPC总承包项目施工全过程管理研究

在水泥工程建设的国际市场上,承包单位的竞争优势主要体现在拥有自主知识产权等方面,近年来我国水泥承包单位在发挥这一优势的基础上发展工程建设,逐步占领了水泥工程建设的国际市场。在当今不断强调的工程总承包模式下,国际市场中稳固的竞争性不仅来源于水泥施工过程中有效的全过程管理,而且现代化、科学化、严格化的成本、质量以及进度控制在建设项目现场管理中也是不可或缺的。本文以探究水泥工程全过程管理为主,重点结合水泥厂工程建设项目开展研究介绍。     

浅谈粉彩花鸟的典型与意境

正在艺术创作之中,典型和意境都是重要的表达方式手段,也是艺术的高层次形象,是艺术家们的最高追求。艺术的创作离不开这两种手段,我们通过分析"典型与意境"的含义、区别及特性,会更好地了解两种艺术表达方式的情感语言。一、典型典型源自于古希腊时期苏格拉底提出的创造"美的形象"这一问题,柏拉图是最早在艺术领域使用"典型"这一术语的人,而用辩证的观点去总结古