环戊烷—异戊烷混合烃发泡技术在冰箱生产中的应用

介绍碳氢发泡新一代替代技术 :环戊烷 -异戊烷发泡聚氨酯硬泡技术在冰箱生产中的应用情况 ,并从发泡工艺及性能上与环戊烷发泡体系进行了比较。结果表明 ,与环戊烷发泡体系相比 ,环戊烷 -异戊烷发泡体系加工工艺性良好 ,在冰箱发泡灌注量上减少了 7% ,泡沫密度降低 10 % ,同时泡沫的尺寸稳定性好 ,且密度分布较环戊烷发泡体系均匀 ,仅泡沫热导率在常温下测试略微升高 ,导热系数约为 2 1.5mW /m·K ,但泡沫材料在低温状态下保温性能良好 ,使整机能耗维持原有水平 ,可降低发泡生产成本。     

不同冻结装置对文蛤蛋白质冷冻变性的影响及其改善的试验研究

为探讨不同的速冻装置对贝类食品蛋白质变性的影响并提高其品质,以文蛤肌原纤维蛋白ATPase 活性为指标,研究文蛤在三种常见的速冻装置:连续冻结隧道、螺旋冻结装置和风冷搁架冻结装置中冻结后的蛋白质冷冻变性的影响.结果表明在冻结终温相同的情况下,不同的冻结装置对文蛤肉蛋白质变性的影响不是很明显;冻结后在相同的贮藏条件下,添加抗冻荆能有效防止贝肉蛋白质冷冻变性,且不同的抗冻剂对冻结品质的改善是不同的,0.2%焦磷酸钠和0.2%三聚磷酸钠混合物的抗冻效果较好.     

热泵-微波联合干燥罗非鱼片工艺研究

为提高罗非鱼片热泵-微波联合干燥效率和产品品质,考察热泵干燥温度、热泵干燥风速、微波干燥时间、微波干燥功率对罗非鱼片含水率下降速率、产品复水率及感官品质的影响,讨论热泵-微波联合干燥的转换点含水率。结果表明:前期热泵干燥阶段,为避免罗非鱼片蛋白质严重变性、营养成分损失、色泽变焦黄、质地变硬等,采用低温干燥方式,取热泵干燥温度35℃;为避免鱼片表面"硬壳"效应,取热泵干燥风速3.0m/s。后期微波干燥阶段,为改善干制罗非鱼片口感、保持较好的色泽和减缓蛋白质变性等,采取间歇干燥方式,取微波干燥功率为252W,微波单次干燥时间为1min,单次间歇时间为1min。罗非鱼片热泵干燥至40%含水率以后,干燥速率逐渐变慢,取40%作为热泵-微波联合干燥转换时的含水率。     

平板状食品冻结时间的数值求解和实验验证

采用完全隐式差分法获得平板状食品冻结构的数值,并通过与实验值的比较,验证用数值法预测食品冻结时间的可靠程度。     

基于Weibull函数的超声渗透罗非鱼片真空微波干燥模拟

为建立罗非鱼片干燥过程动力学模型,以超声波辅助渗透处理后的罗非鱼片为研究对象,利用真空微波干燥设备,探讨不同厚度(5、7、9 mm)、微波功率(264、330、396 W)以及真空度(0.05、0.06、0.07 MPa)对罗非鱼片干燥过程的影响,采用3种经典薄层干燥模型和Weibull函数对其干燥曲线进行非线性拟合分析。结果表明:干燥时间对干燥条件的依赖性很大,随着鱼片厚度(T)、微波功率(W)和真空度(V)的改变而变化;Weibull模型拟合优度较好;基于Weibull函数计算求得估算有效水分扩散系数(D_cal)在1.187 7×10^-6～2.052 1×10^-6 m²/s范围内随着微波功率(W)与真空度(V)的增加而增大;几何参数R_g与厚度(T)、微波功率(W)及真空度(V)呈负相关;在实验范围内根据Arrhenius方程计算出干燥活化能为0.92 W/g,干燥较易实现。该研究可为真空微波干燥罗非鱼片工艺条件的完善和Weibull函数在罗非鱼片真空微波干燥技术的运用提供参...     

综采工作面液压支架倒架的原因及应采取措施

液压支架是煤矿综采工作面的重要设备,液压支架的倒架事故严重制约着安全高效生产,因此加强对液压支架的管理至关重要。     

冻结对文蛤肉营养成分及质构的影响

本文研究了冻结对文蛤肉营养成分和质构的影响，结果表明：冻结对文蛤肉的粗蛋白、粗脂肪、灰分、总糖等营养成分影响不大，但其非蛋白氮含量显著增加。解冻后，文蛤肉的口感降低，持水率和Ca^2 -ATP四酶活力亦显著下降。     

木垒县矿产资源开发利用研究

矿产资源的有效开发利用是促进社会经济发展的重要推动力。为加快推进木垒县矿业发展,规范矿产资源开发秩序,促进矿产资源可持续利用,本文对木垒县矿产资源的开发利用进行研究,提出符合实际情况的发展方向及对策建议,为木垒县矿产资源快速开发与合理利用提供决策依据。     

冻藏条件对蛤的蛋白质泠冻变性的影响及其改善的实验研究

以文蛤和波纹巴非蛤为对象研究了不同冻藏条件对肌原纤维Ca^2＋-ATPase活性、盐溶性蛋白溶解度的影响及在相同条件下添加抗冻剂的改善效果。结果表明，冻藏温度对贝肌肉、碎贝肉和贝糜变性有显著影响，且温度越低，变性越小；无完整细胞形态的贝糜的变性幅度最大，碎贝肉次之；添加抗冻剂能有效防止贝肉蛋白质冷冻变性，尤其能使贝糜肌原纤维蛋白质的稳定性大大提高。     

煤矿瓦斯输运技术研究

矿井开采出的瓦斯气体如何进行输运是瓦斯利用的关键,因此,对煤矿瓦斯输运方式进行研究十分必要。瓦斯输运现有的4种主要方式(短距离管道输运、长距离管道输运、压缩输运、液化输运)分别进行了阐述,并对一种新兴的水合物法瓦斯输运方式进行了探讨。通过对这些输运方式的分析和研究,以针对不同环境条件,找到最佳的输运方式,为工程实践提供一定理论指导。