餐饮掀起鱼头热

<正> 鱼头,司空见惯,从被人们冷落甚至被遗弃,到让人钟情,实属不易。生鱼头被废弃,是浪费。熟鱼头被扔掉,更是浪费,也使各种适宜的调味料和厨师的辛勤劳动随之而去。田于烹调加工上的失误,以及受食客们消费观念和饮食习惯的影响,本是鱼中上品的鱼头,在餐饮业长期没能受到应有的重视,没能做到物尽其用。但自从鱼头“游”进火锅后,就在锅里“掀起大浪”,引得无数食客蜂拥而至,趋之若鹜。鱼头火锅让人们体会到鱼头最美味之处在于鱼唇,其滑嫩之美难以形容,而鱼脑内     

CT-6B托卡马克的交流运行实验研究

在CT—6B托卡马克上首次实现了多周期交流运行，对多个周期中等离子体进行比较发现，尽管在每个周期的两个半周中等离子体与壁的相互作用有所不同，但等离子体中的杂质积累并未受到严重影响。通过内磁探针测量了等离子体电流密度的分布，发现等离子体电流首先从弱场区开始反相，电流反相过零时同时存在正负局部等离子体电流，此时的磁面结构有效地约束了粒子。     

浅谈柔性制造系统的现状及实施

本文以美国所用柔性制造系统为例，以大量翔实的数据。阐述了柔性制造系统使用的现状及存在的问题，并针对这些问题提出相应的措施。     

双余度稀土永磁直流电机可靠性研究

针对传统电机双余度设计中存在的问题，提出对永磁直流电机零件采用余度设计提高可靠性方法。建立不同结构的可靠性模型，采用相似产品法预计可靠性，对比得出最佳结论。     

某高层住宅楼转换层施工案例分析

讨论了厚板迭合层的几种施工方法，并对其中二次迭合成型施工法进行了详细的论述，通过具体案例分析，进行了技术经济比较，为类似工程的应用提供了参考。     

正交异性复合材料应力强度因子K1的确定

文中给出正交异性复合材料Ⅰ型裂纹垂直裂纹方向位移v的计算公式。对三点弯曲梁,用贴片云纹干涉法测出了应力强度因子K_1值,且与有限元计算作了对比。本文对复合材料断裂研究及工程应用具有一定参考价值。     

行星活塞式压缩机

介绍了行星活塞式压缩机的工作原理和结构特点,给出了描述热力和动力特性的数学模型,分析了机器结构对性能的影响,并列出了样机的实验结果。     

水生植物对铜、铅、锌等重金属元素富集作用的评价研究

对调查区域内土壤及植物中的Cu、Pb、Zn等重金属元素进行了测定。并分别进行了评价,所调查的土壤都受到了不同程度的重金属污染,土壤中Cu、Pb、Zn等重金属污染物的含量与人类活动密切相关,人类活动是重金属污染的主要来源．不同植物对重金属的富集有一定的选择性,植物对重金属的富集作用与土壤背景值有一定的相关性。土壤中重金属的背景值越高。植物对重金属的富集量就越高。     

高等植物的辐射敏感性

通过系统综述有关高等植物辐射敏感性研究的文献报道,归纳出了植物辐射敏感性研究的一般结论:不同种类的植物之间、同种植物的不同品种之间以及同一植物的不同组织、器官之间的辐射敏感性均存在明显差异;引起植物种间辐射敏感性差异的内在原因主要有细胞核体积、染色体体积、DNA含量、内生保护剂,而品种间的辐射敏感性差异与DNA损伤的自身修复力和一些生物分子的化学基因(如蛋白质分子的巯基-SH等)有关;水分、氧气、温度以及辐射保护剂和敏化剂是影响植物辐射敏感性的几个重要的外界因素。多靶模型和Chadwich-Leenhouts模型是两个较为理想的定量描述植物辐射敏感性的数学模型,但后者具有更明确的生物学意义。     

池式快堆三维热工流体力学设计研究

随着计算机软硬件技术的发展,三维数值分析技术已经成为池式快堆堆芯和钠池热工设计和计算分析的重要组成部分,并在其中发挥着不可替代的作用.通过对池式快堆几个典型热工现象的分析,展示了我国第一座池式快堆(中国实验快堆)热工设计和安全分析中所拥有的设计手段和工具,总结了三维数值分析技术在快堆工程中的应用,并指出了其对今后快堆热工设计的重要意义.