基于学生能力达成的食品生产实习形成性评价机制研究与实践

通过完善评价方式和手段,明确了评价结果与课程目标支撑的对应关系,构建了基于学生能力达成的食品生产实习课程形成性评价机制,实现了对学生课程学习全程跟踪与评估,准确地反映了学生能力达成程度和实践教学培养质量,保障了教师“教”和学生“学”的产出评价与持续改进。     

不同喷雾干燥入口温度下鸡蛋清差异蛋白质组学分析

采用iTRAQ技术对蛋清蛋白进行鉴定和生物信息学分析,探讨蛋清蛋白在不同干燥入口温度(140,160,180℃)下差异蛋白质的分布、功能及作用机制。结果表明:与140℃对照组相比,在蛋清喷雾干燥过程中的两个温度点160,180℃分别鉴定出差异蛋白质41,46种(差异倍数1.2,P0.05)。GO功能注释分析了不同干燥入口温度的差异蛋白主要参与的生物过程为细胞过程、生物调节和结合作用。KEGG富集分析得出6个显著变化的蛋白被归类为代谢途径,显著变化的差异蛋白则在溶酶体途径中富集。此外,在差异蛋白中筛选出4种蛋白质在喷雾干燥过程中丰度变化显著,分别是卵白蛋白相关蛋白Y、卵白蛋白前体、卵类黏蛋白亚型X2及卵类黏蛋白亚型1前体。     

低胆固醇发酵肉制品的研究与开发

本文着手于胆固醇的危害和低胆固醇发酵肉制品研发的意义，对于目前国内外乳酸菌发酵降低胆固醇的现状与趋势进行了分析和阐述；并同时提出了现存的问题。表明低胆固醇发酵肉制品研发的具有现实的可行性。     

基于TDOA测距模型的SOCP和Taylor混合定位方案

针对无线传感网络WSNs(Wireless Sensor Networks)的定位问题,提出基于TDOA(Time Different of Arrival)测距模型的SOCP(Second order cone programming)和Taylor混合定位方案,记为SOCP+Taylor。SOCP+Taylor方案首先分析了网络可定位性,并结合刚论(rigid),提出了评判节点可定位的条件。然后,建立TDOA测距模型,并用最大似然估计建立距离测量值的最大似然函数,再通过松弛约束理论将非凸优问题转换成凸优问题,引入惩罚因子,进而利用SOCP估计节点位置,并将此节点位置作为泰勒级数展开法Taylor迭代的初始值,最后,利用Taylor估计节点的最终位置。在不同参考节点数目以及变化的噪声环境下对算法进行仿真。仿真结果表明,提出的定位方案具有高的定位精度,定位误差逼近于CRLB,同时分析了惩罚因子对定位精度的影响,并确定了惩罚因子的最佳取值区域。     

考虑电能质量优化的模块化固态变压器及控制策略研究

配电网中的大量电力电子器件会产生谐波污染和电流三相不平衡,导致供电质量下降。文章首先分析了固态变压器输入级等效电路、不平衡故障以及谐波污染的原理,同时考虑序分量分离带来的延迟问题,提出了一种基于改进瞬时对称分量法的电流分序输入级控制策略,将该治理策略同固态变压器的传统方式相比较,实现了隔离电压三相不平衡故障与谐波污染,同时对网侧电流与直流电压中的倍频分量进行治理。最后,基于MATLAB/simulink平台建立系统仿真模型,验证了所提方案对不平衡故障与谐波治理的优越性。     

基于NX自动计算冲压方向旋转角度的二次开发

冲压方向的确定是工艺排布中的重要步骤,一般是在Autoform中确定好后导出至NX中,如需调整仍需回到Autoform中,效率相对较低。基于C++对NX进行二次开发,利用Visual Studio编程工具,开发了一款能自动计算工作坐标系相对于绝对坐标系的在不同旋转顺序下旋转角度的程序,同时还在NX中建立交互界面,可以实现对已有冲压坐标系绕指定坐标轴进一步旋转调整,并实时显示调整之后的坐标系相对于绝对坐标系的旋转角度值,提高了用户在NX内处理Tip的效率。     

北京电力总医院电蓄能供热系统的工程改造

北京电力总医院原电蓄能供暖系统存在热用户的用热量及时间未分类、水箱内流场及温度场分布不均等诸多问题。针对具体问题提出了改进措施。包括对流场、温度场的重新设计,大幅度减少水箱蒸发面,水箱保温采用木块固定外保护层的方法。对工程改造进行了技术及经济性分析,采暖期3个月,节约电费175.34万元,投资回收期约4.5个月有。     

板栗饮料加工的关键技术研究

针对板栗饮料加工中防褐变和提高稳定性问题进行研究,对影响褐变的主要因素护色剂进行确定试验,经单因素和正交试验,确定最佳护色剂配方为：柠檬酸0．15％,Vc 0．04％,EDTA-2Na 0．030％;然后,针对影响板栗饮料稳定性的主要因素进行正交试验研究,确定最优化工艺参数为：CMC0．1％,黄原胶0．05％,糖浓度10％,板栗浆浓度10％。     

新型皮革的绿色合成方法

以制革固体废弃物铬鞣革屑为原料,将其溶解再进行化学交联与修饰合成新型皮革。此过程充分利用制革固体废弃物,对环境实现“零排放”,没有带来二次污染。本文考察了温度、时间、以及助溶剂、交联剂用量对反应的影响。结果表明:溶解过程最佳条件为60℃下搅拌溶解3h,废革屑∶助溶剂(质量比)为1∶0.2;交联反应过程最佳条件为60℃下搅拌反应24h,废革屑∶交联剂(质量比)为1∶0.35。     

氨纶废丝的醇解及产物分析

以辛酸亚锡为催化剂,以丙三醇为醇解剂对废旧氨纶丝进行解聚。醇解产物经过冷冻后分为两层,上层为浅褐色的蜡状固体,下层为棕色液体。对萃取后蜡状产物进行了红外光谱分析;对下层棕色液体进行了高效液相-质谱联用分析。分析表明:上层产物主要为聚四氢呋喃;下层产物种类较复杂。