洪河国家级自然保护区生态需水量初步研究

基于洪河国家级自然保护区水资源退化现状及湿地生态规律,认为洪河保护区水资源需求应从动态需求和静态需求两个方面来综合分析与计算。计算静态需求量时,视洪河保护区为一个平原水库,通过作出水位库容曲线,查出相对于原始状态保护区静态需水量为11 000×104m3;计算动态需求量时,主要以湿地生态活跃期对水资源的动态需求过程为计算依据,最后为洪河保护区水资源恢复方案提出了建议。     

大豆球蛋白吸附在空气-水和油-水界面上的比较研究

采用动态滴形分析法研究了大豆球蛋白在空气-水和油-水界面上的吸附特性,主要检测了大豆球蛋白吸附在空气-水、纯的花生油-水和正十四烷-水界面上的界面张力和膨胀流变特征参数随吸附时间的变化.结果表明:吸附速率随着初始体相蛋白浓度的增加而加快,受界面类型的影响比较明显;大豆球蛋白在三种界面上吸附的速率顺序为:正十四烷-水界面>空气-水界面>花生油-水界面;在空气-水和花生油-水界面上,大豆球蛋白的吸附及其吸附膜的形成机制基本类似;而在花生油-水和正十四烷-水界面上,吸附膜的膨胀流变特性差别较大.     

不同流体界面上大豆11S球蛋白吸附膜膨胀黏弹性的比较研究

采用轴对称滴形分析法(ADSA)检测了空气/水、正十二烷/水和大豆油/水界面上不同浓度(0.001%~0.1%)的大豆11S球蛋白吸附膜的表面膨胀黏弹性随吸附时间的变化。研究表明,在体相蛋白溶液pH8.0和离子强度0.05mol/L的恒定条件下,随着吸附时间的延长,表面膨胀弹性增大,膨胀弹性明显大于膨胀黏性。从表面流变学的角度分析,空气/水和大豆油/水界面上大豆11S球蛋白吸附膜实际上是弹性的,膨胀弹性随液滴体相蛋白浓度的增加而增大,受界面类型的影响很大。空气/水界面上吸附膜的膨胀黏弹性最大,而大豆油/水界面上吸附膜的膨胀黏弹性最小。     

兴凯湖灌区工程后产流分析

兴凯湖灌区位于黑龙江省三江平原,区内缺少水文站,以往工作中灌区内地表径流均以水文图集中年径流深成果采用等值线图法进行估算,考虑区域内径流等值线稀疏,估算径流成果误差较大,采用平原水网地区常用的地面分类法简化计算模型对灌区工程后产流状况进行分析,该方法简单,概念明确,计算成果合理,方便于计算机操作,分析成果可以作为工程规划阶段的计算依据。     

特高压试验示范工程继电保护装置技术条件

为了确保应用于特高压交流系统的继电保护装置的高度可靠性和先进技术性,须开展有关技术条件的研究及制定工作.在常规继电保护装置相关标准和技术条件的基础上,针对1 000kV特高压交流试验示范工程的特点,并兼顾特高压电网的远期规划,编制了适用于特高压试验示范工程的继电保护装置技术条件,规定了线路保护、过电压保护、变压器保护、电抗器保护及断路器保护和重合闸的使用范围、配备原则、装置功能和技术指标.在1 000 kV特高压交流试验示范工程动态模拟试验的基础上,着重分析其主要条款的确定原则和依据.     

柔印──包装领域中的优势印刷方式

主要介绍柔性版印刷的主要工艺特点，说明其在包装印刷中的优势，介绍目前国内外柔印刷发展现状和趋势，并对我国发展柔印提出一些意见和建议。     

大孔树脂动态吸附前后罗非鱼下脚料蛋白酶解液的理化特性比较

为大孔树脂改善鱼下脚料酶解液的风味提供理论依据。采用大孔树脂AB-8和DA20-C动态吸附罗非鱼下脚料蛋白酶解液,分析产物的基本成分、分子量分布、氨基酸含量、挥发性成分及腥苦味变化。结果表明:经大孔树脂AB-8和DA201-C吸附后的酶解液:腥苦味值都降低;蛋白质含量分别减少2.02%和9.05%,灰分和脂肪含量都有所增加;分子量小于1 ku组分分别减少49.1%和53.6%,同时AB-8树脂使分子量大于8 ku组分减少30.20%,DA201-C使分子量在1⁵ ku组分减少70.69%;水解氨基酸和游离氨基酸含量分别减少8.29%、25.39%和15.22%、26.09%;挥发性风味物质的种类分别减少5种和7种,醛类含量由35.94%分别降为31.22%和33.01%,酯类由4.03%降为2.38%和1.99%,含氮类由13.95%降为13.60%和12.07%。大孔树脂AB-8和DA201-C对罗非鱼下脚料蛋白酶解液的理化特性都有较大影响。      

基于人工神经网络的牡蛎蛋白酶解动力模型的构建

以牡蛎分离蛋白为底物,采用碱性蛋白酶(Alcalase)进行酶解,在获得一定实验数据基础上利用训练后的人工神经网络(ANN)模型对牡蛎分离蛋白酶解过程进行预测。结果表明:训练后的ANN模型决定系数R2达到0.9998,人工神经网络预测水解度DH值和实验DH值之间具有很强的相关性,相关系数r值达到0.9957。并且在一定的酶浓度及底物浓度范围内,采用ANN预测数据,双倒数作图所得回归方程决定系数R2值达到0.9740,计算得米氏常数Km和最大反应速度V max分别为26.1g/L,8.6g/(L·min)。研究结果为人工神经网络模型在食品蛋白酶促反应动力学方面的应用提供参考。      

细毛石花菜多糖自由基清除能力和理化性质的研究

该文通过研究细毛石花菜(Gelidium crinale)多糖提取物对自由基的清除能力及理化性质,为细毛石花菜的高值化加工利用提供实验依据.以细毛石花菜为原料,用0.1 mol/L的HCl提取制备细毛石花菜多糖,并对其理化性质和抗氧化活性进行研究.结果显示,细毛石花菜多糖中总糖占比为70.51％,还原糖占比为8.42％...     

罗非鱼-豆粕共沉淀蛋白的提取及溶解性、氨基酸组成分析

以罗非鱼和脱脂豆粕为原料,将两者按不同质量比(1∶0、1∶1、1∶2、2∶1和0∶1,以干基计)混合,采用pH调节法提取罗非鱼-豆粕共沉淀蛋白,冷冻干燥制备罗非鱼分离蛋白(FPI)、共沉淀蛋白(Co PP-1∶1、Co PP-1∶2、Co PP-2∶1)和大豆分离蛋白(SPI)等18种蛋白粉,分析了其基本成分、溶解性、白度及氨基酸组成。结果表明,共沉淀蛋白粉的粗蛋白含量均高于80%,脂肪含量低于1.07%,高于或者接近FPI和SPI中粗蛋白和脂肪;共沉淀蛋白在pH 4.0~6.0范围内溶解性较差,而pH值低于4.0或高于6.0时,溶解度提高,且在极端酸碱pH范围内溶解度达到最大;比较而言,Co PP-1∶1和Co PP-1∶2在pH 7.0~8.0时溶解度高于Co PP-2∶1和FPI,但低于SPI的水溶性,蛋白粉的白度较好,表明Co PP-1∶1和Co PP-1∶2更接近SPI的蛋白组成,SPI主要由水溶性球蛋白组成,在水中的溶解性较高;共沉淀蛋白的必需氨基酸种类齐全,占总氨基酸的比例约42%左右,属于优质蛋白质。因此,pH调节法可用于提取蛋白含量高和营养价值高的共沉淀蛋白。