平陆县机械化保护性耕作技术初探

对适合小麦一年一作、小麦玉米一年二作2种种植技术模式地区的机械化保护性耕作技术、播种技术以及机具的调整、改制技术作了详细阐述。     

大豆油水界面上大豆11S球蛋白吸附膜的膨胀流变特性

本文采用轴对称滴形分析法（ADSA）检测了pH2．0和5．0条件下，大豆油／水界面上不同浓度（0．1—0．001％，w／w）的大豆11S球蛋白吸附膜的膨胀流变特征参数（膨胀模量、膨胀弹性、膨胀粘性及相角）随吸附时间的变化。实验表明，在温度（23℃）和体相溶液离子强度（0．05M）恒定的条件下，随着吸附时间的延长，表面膨胀模量增大，相角减小。膨胀弹性明显大于膨胀粘性，因此，从表面流变学的角度分析，油／水界面上粘弹性的大豆11S球蛋白吸附膜实际上是弹性的。膨胀模量随液滴体相蛋白浓度的增加而增大，受体相pH值的影响很大。pH2．0时，吸附膜的膨胀模量明显大于pH5．0时吸附膜的膨胀模量。     

减菌预处理对金鲳鱼冷藏品质变化的影响

该实验研究了复配天然抑菌剂、乙醇溶液、酸性电解水和乳酸等4种不同减菌预处理方式对金鲳鱼冷藏期间感官评价、理化分析、微生物等品质指标的影响。结果表明,各处理组均可有效抑制金鲳鱼的挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)含量、菌落总数、ΔE、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)值的上升,并减缓金鲳鱼感官品质的劣变速率;在贮藏中后期复配天然抑菌剂、体积分数75%乙醇溶液和体积分数2%乳酸处理组减缓金鲳鱼的腐败变质效果优于酸性电解水,并可延长其货架期约2～4 d,其中75%乙醇溶液的抑菌效果最优,但其本身的气味使得感官总体可接受度降低。各组指标间相关性分析表明,各组菌落总数与感官分值呈显著负相关(P<0.05),与TVB-N、TBA、ΔE呈显著正相关(P<0.05)。综合各指标结果,复配天然抑菌剂、2%乳酸这2种减菌剂可用于金鲳鱼的原料减菌预处理,有利于后续冷藏保鲜,延长其货架期。     

陶瓷膜微滤对马氏珠母贝肉酶解液理化特性的影响

以马氏珠母贝肉蛋白酶解液为原料,考察200 nm陶瓷膜微滤处理对酶解液色值、澄清度、蛋白质含量和分子量分布的影响。结果表明,200 nm陶瓷膜微滤处理可以改善酶解液的色值和澄清度,可以完全截留分子量15000 u以上的蛋白,能够截留绝大部分分子量10000 u以上的多肽,而分子量小于5000 u的多肽在透过液中得到了有效的富集。      

浅议小东沟水库除险加固设计输水洞底高程的确定

结合黑龙江省八五三农场小东沟水库的除险加固设计,针对水库的泥沙淤积、死水位、输水洞底高程确定等问题进行了分析探讨,以确保除险加固设计的合理性。     

某水电站溢洪道闸室预应力闸墩有限元应力分析

以某水电站溢洪道闸室预应力闸墩为研究对象,应用大型通用有限元计算软件ansys对溢洪道闸室预应力闸墩进行了应力计算,得到溢洪道闸室预应力闸墩整体、主要部位的第一主应力、第三主应力,计算结果基本符合实际情况,为在施工期的闸室预应力闸墩安全结构设计提供了可靠的参考数据。     

农道危桥冻胀破坏成因及加固处理措施

分析了某农道危桥冻胀破坏的原因,详细介绍了危桥加固处理的设计思路及施工要点.     

超滤对罗非鱼下脚料蛋白酶解物功能特性的影响

以罗非鱼下脚料为原料,采用pH-stat法控制酶解,滤膜对罗非鱼下脚料胰蛋白酶水解产物（DH5．0％）进行超滤。1-2倍,乳化稳定性提高1．1倍;发池陛略有提高。制备5．0％的罗非鱼下脚料酶解蛋白。采用截留分子量为5kDa的超结果显示：蛋白回收率为89．21％,脱盐率为87．59％,乳化活性提高     

胰酶酶解珍珠贝分离蛋白制备低苯丙氨酸寡肽制品

苯丙酮酸尿症(PKU)是一种常见的氨基酸代谢性疾病,低苯丙氨酸饮食对于PKU患者非常重要。本研究以珍珠产业副产物马氏珠母贝肉为原料,提取分离蛋白后,采用胰酶酶解、超滤分级及活性炭吸附分离技术制备低苯丙氨酸寡肽营养功能基料。研究结果显示:随着酶解时间的进行,酶解液中<5 ku的寡肽含量呈现先增加后减少趋势(p<0.05),酶解1 h时,酶解液中所含的寡肽含量最多;经过超滤分级后,>5 ku和<300 u的酶解液中仍存在一些寡肽残留,其中>5 ku组分中寡肽含量为10.43%,<300 u组分含量为24.52%,而300 u~5 ku组分中寡肽含量达到了68.38%;<300 u组分的苯丙氨酸含量最高达到9.52%,活性炭对芳香族氨基酸的吸附量均高于其他氨基酸,300 u~5 ku组分经过活性炭吸附后得到1.29%的低苯丙氨酸寡肽溶液。可以以此为基料开发辅助治疗苯丙酮尿症、吸收率高的低苯丙氨酸寡肽营养功能制品。      

赖氨酸诱导低离子强度下罗非鱼肌球蛋白增溶及机制

以罗非鱼肉为原料提取肌球蛋白,研究5 mmol/L赖氨酸对低离子强度（1～150 mmol/L KCl）条件下肌球 蛋白（蛋白质量浓度为2.0 mg/mL）体系浊度、溶解度及分子结构和形态的影响,分析赖氨酸诱导肌球蛋白增溶 机理。结果表明,在低离子强度下,肌球蛋白分子聚集成纤丝,溶解度低,赖氨酸的添加能显著降低肌球蛋白体 系的浊度（P＜0.05）,抑制蛋白分子间的聚集,增溶效果明显,增溶后分子的表面疏水性增大,α-螺旋含量减小 （P＜0.05）,且与酸碱处理组比较,在1～40 mmol/L KCl范围内,赖氨酸增溶效果更好。增溶后的肌球蛋白Zeta- 电位的绝对值增大,丝状体解离。