乳酸菌发酵酸豆奶中不良风味物质研究进展

随着植物基蛋白饮料在国内外的迅速发展,酸豆奶必将进入新时代.酸豆奶是指以大豆为主要原料经过乳酸菌发酵后所得的产品,在植物基蛋白饮料中占有重要地位,良好的气味特征和口感特征对酸豆奶产品来说至关重要,而豆腥味、苦涩味等不良风味的存在限制了酸豆奶的发展.酸豆奶风味物质种类繁多,挥发性风味物质、非挥发性风味物质的成分和含量极大...     

船舶柴电混合动力系统在电力助推模式下的性能仿真研究

应用AMESim软件对船舶柴电混合动力系统建模并进行试验验证。试验验证表明:所建立的模型稳态误差≤5%,满足精度要求。采用所建立的模型仿真分析了Booster模式下系统在不同工况下的匹配特性;并研究了柴油机与轴带电机稳定运行的控制策略。     

竹笋壳化学成分分析

按照GB5888—86《苎麻化学成分定量分析方法》,对所选湖北咸宁的竹笋壳原料进行化学成分定量分析。分别确定了竹笋壳的脂腊质含量为1.33%,水溶物含量为7.73%,果胶含量为0.82%,半纤维素含量为28.12%,木质素含量为20.34%,纤维素含量为41.66%,与苎麻﹑亚麻﹑竹原纤维相比,竹笋壳中的纤维素含量偏低,而半纤维素和木质素含量则偏高。     

非织造布在新型剪纸中的应用研究

通过对棉型水刺非织造布和SMS非织造布的拉伸断裂性能、撕破强力、吸水性能以及外．观形态保持等各方面性能进行表征和分析,将其与传统彩纸的结构和各项性能进行对比,发现其无论是在力学性能还是在外观性能上均比普通彩纸优越,因此得出利用非织造布代替传统彩纸是可行的结论。     

纯棉水刺非织造材料单向导湿性能研究

选用FG-910型含氟拒水整理剂对纯棉水刺非织造材料进行单面整理,使材料形成亲疏水双侧结构,从而获得单向导湿功能。通过对整理前后的材料进行红外、扫描电镜分析,并对其透湿、透气、导水性能进行测试。结果表明：整理后的材料粗糙程度增加,拒水陛增强,可获得良好的单向导湿功能。     

国内外规范关于预应力圆形水池结构抗裂控制的对比与分析

本文通过学习国内外现行规范,分析比较了国内外关于预应力混凝土圆形水池结构在材料、荷载、抗裂控制等方面的不同之处。在此基础上,结合实际算例,对我国规范提出了几点建议,可供工程设计和进一步研究参考。     

经历平面外损伤的柔性连接填充墙框架结构平面内抗震性能试验研究

为研究墙体构造措施和墙-框连接方式对砌体填充墙框架结构抗震性能的影响,设计制作了1榀空框架、2榀部分柔性连接和2榀全部柔性连接填充墙框架试件,然后在平面外单调静力加载试验的基础上进行了平面内水平低周往复荷载试验,最后结合试验结果对各试件的抗震性能进行综合分析和对比。试验和分析结果表明：墙-柱刚性连接的部分柔性连接方案对结构平面内及平面外水平承载力和初始刚度有利,但从变形能力和延性角度来看,墙-柱柔性连接更有利;全部柔性连接条件下,通过增强填充墙构造可以实现填充墙框架结构平面内及平面外综合抗震性能的改善,其中“井字梁”形式的填充墙构造方案综合抗震性能最优,且有利于降低平面外损伤对平面内抗震性能的影响。     

碳纤维布加固钢筋混凝土短柱的抗剪承载力分析

对碳纤维布加固钢筋混凝土短柱进行了试验研究,结果表明,碳纤维布加固钢筋混凝土短柱能有效提高短柱的抗剪性能.本文基于试验结果分析和理论分析,提出了碳纤维布加固钢筋混凝土短柱的斜截面抗剪承载力的计算公式,可供工程设计和进一步研究参考.     

钢管混凝土组合结构全螺栓隔板贯通节点的抗震性能试验研究

该文以方形钢管混凝土柱-H型钢梁全螺栓隔板贯通连接节点为研究对象,以梁偏心为参数,进行了2个足尺的节点试件SJ1和SJ2的低周往复荷载试验,研究了该类型节点的破坏机理与抗震性能。通过试验数据处理与分析得出了该节点类型的破坏机理、滞回曲线、骨架曲线、延性系数、耗能能力及刚度变化规律;通过隔板应变分析验证了试件的破坏机理。试验结果表明：该类型节点具有很好的抗震性能,节点承载力高,滞回曲线饱满,延性系数较大,耗能能力强等特点;主要变形发生在梁端塑性铰区域,隔板与柱连接处容易出现应力集中现象。两组节点在设计时均考虑了抗震设计要求,破坏形式基本相同,以隔板端部梁翼缘及腹板屈曲破坏为主,但由于SJ2梁存在偏心,在荷载作用下节点下隔板与柱连接处被撕裂。     

基于高通量测序分析湘派卤牛肉冷藏过程中真菌多样性

目的 探究湘派卤牛肉冷藏过程中真菌菌群变化规律及其多样性。方法将湘派卤牛肉于4℃下贮藏16 d,每间隔4 d采样,利用高通量测序技术对样品中的真菌进行检测。结果 湘派卤牛肉在冷藏过程中真菌多样性呈先下降后上升的趋势。在门水平上,被孢霉门(Mortierellomycota)为优势菌门,相对丰度为22.3%～51.9%。其次为子囊菌门(Ascomycota),相对丰度为22.6%～42.0%。最后为担子菌门(Basidiomycota),相对丰度为6%～40.3%。在属水平上,优势菌属主要为:f＿Mortierellaceae;g＿unidentified、散尾鬼笔属(Lysurus)和伊萨酵母属(Issatchenkia)。主坐标分析显示4与12 d之间微生物结构差异较小,0、8、16 d之间微生物结构差异较大,两个主坐标叠加解释度达79.35%;经UPGMA聚类算法构建的真菌聚类堆叠树状图显示,5种样品可分为4个大类,其中LNR4 d、LNR12 d菌群差异不大为一类,LNR0 d、LNR8 d、LNR16 d菌群差异较大各聚为一类。结论 本研究通过对比不同冷藏时间下湘派卤牛肉的真菌...