不同辣椒品种对辣椒油品质的影响研究

辣椒油是一种常用的调味油,它既可以作为调味料直接食用又可以作为原料加工各种调味品,适用于烹调各色菜肴以及凉菜的拌制。影响辣椒油品质的因素有很多,主要对不同辣椒制成的辣椒油的红度、辣椒素含量等指标进行分析,证明不同辣椒对辣椒油品质的影响有明显的区别。     

ARM汇编语言与C/C++语言混合编程实现方法

在计算机系统嵌入式应用程序的开发中,对于汇编语言与C/C++语言的设计开发,二者都存在着优缺点,所以相关人员在开发中会采用ARM汇编语言与C/C++语言混合编程,从而取得最大的效果。本文主要研究了ARM汇编语言与C/C++语言混合编程的设计实现方法,并进行相关的讨论。     

基于石墨烯构建的电化学传感器测定抗坏血酸

制备石墨烯修饰电极建立电化学方法实现对抗坏血酸的测定。采用电化学还原技术,通过一步电沉积制备石墨烯修饰玻碳电极(ERGO/GCE),并用循环伏安法研究抗坏血酸(ascorbicacid,AA)在该修饰电极上的电化学行为,结果表明,所制备的石墨烯修饰电极较裸玻碳电极对抗坏血酸有显著的电催化效果。在p H=6.5的磷酸盐缓冲溶液中,AA在-0.4 V～0.8 V扫描电位范围内有1个不可逆的氧化峰出现。在优化的实验条件下,AA的浓度在1.7×10-3 mol/L～2×10-5 mol/L范围内与其氧化峰电流值呈良好的线性关系,相关系数为0.991,最低检出限为9×10-6mol/L(S/N=3)。探究了修饰电极的稳定性、抗干扰性,结果表明电极稳定性良好,抗干扰能力较强。用此修饰电极对橙汁中的AA含量进行检测,加标回收率在97.95%～98.68%之间。用本文建立的电化学方法可用于橙汁中AA的测定,结果比较满意。     

象山港水质季节变化特征及评价

根据2007年4个航次(1月、4月、7月和11月)的调查资料,分析了营养盐、pH、盐度、DO、COD和叶绿素a的季节变化特征,并进行水质富营养化评价及有机污染评价。结果表明:象山港海域不同季节N/P变化不大并受磷限制;氮磷含量丰富,全年处于严重富营养化状态;有机污染评价的结果显示,象山港海域春夏季为中度污染,秋冬季为严重污染。     

基于ZigBee技术的红外线转速检测方案的设计

本文提出了一种基于ZigBee无线通信技术的红外线转速检测方案,以便实时、准确地测量机械设备转子的转速.该设计方案由ZigBee无线通信模块、转速测量模块和监控设备3部分构成.文中主要介绍了各组成部分的硬件设计与红外线测速软件设计.实际测试表明,该转速检测方案不仅能保证检测的实时性、准确性,并且对低转速和高转速的测量具有很强的适应性.     

复合菌发酵腊豆的工艺优化

腊豆是中国传统的发酵豆制品,味道咸鲜适中,营养丰富,但目前腊豆大多为家庭生产且为自然发酵,存在保存时间短、口感较差等缺点,因此本实验采用Design Expert 8.06软件对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)这3株待用菌株进行复配。结果表明,在pH这个指标上,接菌组显著低于CK组,其中第6组pH显著低于其他组;接菌组质构指标显著优于CK组。在氨基态氮的指标方面,接菌组优于CK组,从游离氨基酸含量来看,第6组其鲜味氨基酸和甜味氨基酸都高于其他组,通过感官分析,第6组得分最高。综合考虑,选择第6组为最佳配比,复合菌液的配方为枯草芽孢杆菌:解淀粉芽孢杆菌:酿酒酵母为5.33:3.67:1。本实验希望通过复合菌发酵改良腊豆的发酵工艺,改善腊豆的营养等指标,促进居民营养健康状况改善。     

板坯结构及单板处理对多层杨木复合地板变形的影响

研究了板坯结构及单板处理对多层杨木复合地板变形的影响.结果表明,运用复合材料力学理论对多层杨木复合地板结构进行设计,可以尽可能消除不对称结构地板的拉伸与弯曲之间的耦合效应,从而减小因面内应力引起的板材翘曲变形.通过对单板进行柔化和喷蒸整平处理,能减小单板干燥过程中形成的内应力,提高单板平整度,有利于改善地板的翘曲变形.     

基于跨尺度低秩约束的单幅图像盲超分辨率算法

单幅图像盲超分辨率方法是在模糊核未知的情况下仅利用单幅低分辨率图像重建高分辨率图像,这是一个严重的欠定逆问题.超分辨率正则化方法通过正则化约束项引入附加信息,为低分辨率图像恢复或重建合理的高频成分.本文将跨尺度自相似性与低秩先验相结合,提出了一种基于跨尺度低秩约束的单幅图像盲超分辨率方法,采用联合建模的方法同时估计模糊核与高分辨率图像.利用高分辨率图像、低分辨率图像及其降采样图像之间的跨尺度自相似性,对于低分辨率图像中的图像块在降采样图像中搜索相似块,将该图像块在高分辨率重建图像中对应的父块与其相似块在低分辨率图像中对应的父块合并,构造跨尺度相似图像块组矩阵.由于低分辨率图像中的跨尺度相似图像块能够为重建图像块提供潜在的细节信息,因此对相似图像块组矩阵进行低秩约束,在迭代求解过程中迫使重建图像恢复高频成分,进而促使模糊核的估计更加准确.此外,低秩约束能够表示数据的全局结构,对噪声具有鲁棒性.在真实和模拟图像上的实验表明,本文的算法能够准确地估计模糊核,重建高分辨率图像的边缘和细节,优于现有的自监督盲超分辨率算法.     

影响狮子头口感的关键工艺标准研究

目的：通过对影响狮子头口感的关键要素的研究,得出狮子头最佳工艺配比和加热时间。方法：先采用单因素分析法,通过嫩度、滑爽度、肥腻感感官品质进行鉴定得出淀粉用量、用盐量、肥瘦比、加热时间的工艺参数,再用正交试验法得出综合配比的最佳值,同时运用质构仪、水分检测、脂肪检测方法得出狮子头在不同条件下的硬度、水分含量、脂肪含量,通过相关性分析得出硬度、水分、脂肪与工艺参数之间的关系。结果：狮子头的最佳工艺配比为肥瘦比5:5、用盐量3g、淀粉用量10g、加热时间120min。