响应曲面法优化调味烤翅加工工艺

以新鲜鸡翅为主要原料,使用市售调味粉进行调味,再辅助加盐腌制,经烘烤制得调味烤鸡翅。在单因素试验的基础上,通过响应曲面试验法对加工工艺进行工艺优化,以获得最佳的加工工艺。通过响应曲面试验得到最佳优化工艺参数为:盐浓度2%、腌制时间34 min、烘烤时间15 min、烘烤温度232℃。     

芳纶浆粕/单甲基丙烯酸锌/炭黑并用增强氢化丁腈橡胶复合材料的高温力学性能

将芳纶浆粕用炭黑隔离预处理后,与单甲基丙烯酸锌和炭黑共同作为增强剂制备了氢化丁腈橡胶(HNBR)复合材料。扫描电镜分析结果表明,经预处理的芳纶浆粕表面包裹着一层炭黑粒子且在橡胶基质中均匀分散。力学性能测试结果表明,芳纶浆粕的加入使得HNBR复合材料的硬度和扯断永久变形增大、扯断伸长率下降;温度升至70℃后复合材料的强度和扯断伸长率均大幅下降,5份(质量)以上用量的芳纶浆粕会明显提高复合材料的强度,且在高温下强度下降的趋势减缓。热重和差示扫描量热分析结果表明,随芳纶浆粕用量的增加,HNBR复合材料的玻璃化转变温度和耐热性能均先降低后升高。芳纶浆粕的加入使得HNBR复合材料的弹性降低、刚性增强,因此其用量不宜过多。     

响应面法优化姜汁撞奶工艺研究

以生姜和鲜奶为主要原料,研究姜奶比、糖奶比和撞奶温度对姜汁撞奶品质和风味的影响。在单因素试验的基础上,使用响应面法优化姜汁撞奶的配方数据。结果表明:在姜汁与鲜奶的配比为1∶20(V/V),白糖和鲜奶的配比为1∶6(V/V),撞奶温度为70℃的条件下,感官评分最高,为89.5分,凝乳效果最佳。     

扬州市售盐水鹅品质分析

为比较扬州不同品种市售盐水鹅的营养品质和挥发性风味物质,优选4种扬州市售盐水鹅,测定其水分、脂肪、蛋白质、能量并进行显著性分析,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对4种盐水鹅挥发性风味物质进行分析。结果表明:盐水鹅c的水分含量最高,为66.53%;盐水鹅d的脂肪含量和能量最高,分别为25.87%和308.33%;盐水鹅b的蛋白质含量最高,为20.10%,更具有高蛋白、低脂肪的特点,符合现代人们对食品的营养要求;盐水鹅a的挥发性风味物质种类最多,含量最高,风味最好。     

Internet密钥交换协议的安全性分析

IKE协议是因特网上最具应用前景的密钥交换协议,它的复杂性使得它存在一些安全隐患。本文介绍了IKE协议的协商过程,并对其从几个容易受攻击的方面进行了安全性分析。     

基于身份和Weil对的聚合签名方案

提出了一种基于身份和Weil对的聚合签名方案。方案中密钥生成中心负责系统公、私钥的生成,消息的分配和签名者公、私钥的生成。签名者是具有某种特殊身份的个体,并且这种身份是唯一的,这一身份是签名者从密钥生成中心获得签名私钥的唯一凭证。每个签名者只负责对某一段消息的签名,总的签名由签名聚合者结合每位签名者的单个签名生成。这样就避免了暴露整个消息给所有的签名者,这一特性在某些对消息保密要求性较高的场合得以广泛应用。该方案在签名时用到了双线性映射,从而减少了验证时的对运算。     

烹制时间对狮子头营养品质和挥发性风味物质的影响

为探究烹制时间对狮子头营养品质和挥发性风味物质的影响,该文对不同烹制时间条件下狮子头的基础营养成分、色泽、卡路里、质构、嫩度和挥发性风味物质指标进行研究.结果 表明,不同烹制时间对狮子头的营养品质和挥发性风味物质含量影响显著(P<0.05).烹制过程使狮子头中水分含量增加显著(P<0.05).与原料肉相比,烹至120 ...     

绍兴市饮用水源汤浦水库水质特征研究

饮用水库的水质保护是优质供水的前提保障.通过对汤浦水库各类水质指标连续5年的系统监测,详细分析了一些变化比较敏感,并对水源保护和供水水质具有较大影响的pH、DO、CODMn、TN、TP、藻类等指标的现状、特征及发展趋势,为饮用水库的水质管理及供水处理提供了理论指导.同时,评价了汤浦水库的富营养化状况,提出了饮用水库水质监测、评价的方向和建议.     

响应面法优化冷鲜驴肉复合天然防腐剂配方

本研究采用响应面优化法探讨一种有利于冷鲜驴肉保鲜的天然复合防腐剂配方。以生姜醇提物、丁香醇提物和Nisin Z作为抑菌剂,进行单因素实验,通过响应面法,以TVB-N和感官评分2个指标为响应值,考察三种天然抑菌剂对TVB-N和感官评分的影响,优化复合防腐剂配方。结果表明:生姜醇提物、丁香醇提物和Nisin Z对TVB-N和感官评分的影响显著(p0.05),生姜醇提物、丁香醇提物和Nisin Z两两之间均存在协同增效效应。复合防腐剂配方为:生姜醇提物41.07 mg/mL、丁香醇提物5.39 mg/mL和Nisin Z 56.28 mg/mL,4℃真空保藏15 d,TVB-N的值为9.48 mg/100 g,感官评价为87.44。说明复合天然防腐剂对冷鲜驴肉具有较好的保鲜效果,且对冷鲜驴肉的感官品质影响不大。     

表贴式永磁电机偏心磁场计算

本文利用摄动法建立了表贴式永磁电机磁场模型,建立偏心位置坐标系,得到该电机偏心状态下的磁场方程,结合边界条件求解该方程组,最后得到偏心磁密分布以及偏心状态下的反电势分布结果。对该电机搭建实验测试平台,进行反电势测试,证明了该计算过程的有效性。