发展燃气汽车有关问题的探讨

从改善大气环境，优化能源利用等方面阐述了发展燃气汽车的意义；由技术及我国国情提出了发展燃气汽车的可行性；并对加强发展燃气汽车的管理与规划提出建议。     

智舌在泡椒汁中的应用研究

利用智舌对泡椒汁不同的配方进行主成分分析.采用铂电极、金电极、钯电极、钨电极、钛电极和银电极组成的传感器阵列,在1Hz脉冲频率下进行检测,并采用主成分分析进行数据分析.结果显示,智舌能对不同配方的泡椒汁有很好的识别和区分.     

静止图像压缩标准JPEG和JPEG2000的多尺度模式

随着多媒体的兴起，大量的图像信息需要在网络上传输，为减轻网络负载和适应不同的应用需求，图像被要求以多尺度传输。JHB（由ITU和ISO共同建立）是如今被广泛采用的静止图像标准，而JPEG2000是继JPEG之后最新的静止图像标准,先理解图像的多尺度概念，然后结合国内外的现状，分别就JPEG和JPEG2000的多尺度模式进行了详细描述及其部分实现，再对两者进行了比较讨论，最后得出结论：最新的JPEG2000标准实现的多尺度模式更全面、更简便、更优越，尤其是它还可以嵌入式地实现，但也仍有不足。     

中国餐饮业六大发展趋势

随着我国经济的迅速发展，人民生活水平的逐步提高和消费意识的逐渐改变，尤其是改革开放二十多年来，我国餐饮业经历了一个快速发展和日趋成熟的过程，社会投入持续不减，产业规模不断扩大．多年来一直是国内发展速度最快和增长幅度最高的行业之一。     

奥运厨房HACCP控制体系及其启示

本文就奥运厨房HACCP控制体系展开论述,基于HACCP控制体系相关定义、原理等,总结了HACCP控制体系在奥运厨房中的应用,并结合国内餐饮的卫生控制状况,就如何更好地在国内餐饮业推广HACCP控制体系发表了见解。     

开关磁阻电动机全局磁场解析计算

运用解析算法对开关磁阻电动机全局磁场进行了推导计算。将求解区域分为气隙、定子槽和转子槽三部分,以矢量磁位为未知量建立方程,利用分离变量法结合边界条件求解,从而得到三个求解域的磁场分布。并利用有限元法对解析解的结果进行了验证。     

中式烹饪香味形成机理探析

香味是人们感知食物好坏重要的标准之一。目前对于食品香味的研究,已经成为国内外学者研究的焦点。而对烹饪所产生的香味的研究仍未形成良好体系,其研究水平层次还较为肤浅。就食品的角度而言,呈香物质多达40万种,烹饪菜点作为人们最常用食物,其复杂而奥秘的香味并不为众人所知。文章从烹饪角度出发,结合食品香味原理,论述了食物原料呈香物质,阐述了在烹饪过程中,烹饪香味形成途径及其化学反应机理。     

一种照明监控系统的实现

文章介绍了照明监控系统的结构原理、工作过程及主从机的硬件组成和软件设计。实时监控照明灯的电压的高低、电流的大小及好坏：并能根据光照的强弱自动调节照明灯的数量．达到节能的效果。     

论导热介质与菜品风味的关系

烹饪中最常用的导热介质就是水和油．它们在菜品成熟的过程中不仅起单纯的导热作用．而且对菜品还起调味，调色、调香的作用，所以了解导热介质传热功能以外．分析它们与菜品风味的关系，对准确把握莱品色、香、味的调配是至关重要的。     

汽车客运站对城市及周边地区的辐射带动作用

以"在水一方"为构思立意的沁水汽车客运站,重视其结构合理性与经济性,在满足现代交通建筑大空间的功能需求的同时充分彰显了沁水地方文化和现代特征,使其结构形式与建筑艺术高度统一,为今后汽车客运站项目设计积累了宝贵经验。