米饭回生研究(Ⅲ)米饭回生抑制的原理与工艺

透彻地了解米淀粉的回生机理是有效抑制米饭回生的基本前提,有效地修饰米粒组织结构是得到可接受的米饭质构的必要保证。文章通过β－淀粉酶处理工艺缩短米支链淀粉分子外支链长度,显著减缓其回生结晶速率,并采用米粒表面干热处理及中性蛋白酶液浸泡处理等辅助工艺使米粒结构疏松化,以使β－淀粉酶更加均匀地分布与作用于米粒的各个部位。结果表明,文章建立的二次蒸煮二次浸泡工艺框架效果良好,以此为阿望最终获食味良好,回生     

智能化视域下的机械设备设计与研究

机械设备在社会的建设和发展中起着非常重要的作用,从工厂生产运作到大型工程建设和维护,社会的发展在各个领域都很大程度上依赖于机械设备的使用。随着现代技术的飞速发展,计算机数据技术被广泛应用于社会发展的各个领域,随着数据处理的不断增加,机械设备也在不断提高其能化水平。结合机械设备设计的发展现状,分析了机械设备智能设计的必要性,探讨了基于智能的机械设备设计方法。     

浅谈旅游景区面临的地震安全问题及对策建议

<正>引言随着经济社会发展和人民生活水平不断提高,我国已经进入大众旅游阶段,出游人数越来越多,旅游范围也越来越广,呈现跟团游、自由行及自驾、露营、探险和极限等多样化形态。安全是旅游的生命线,是影响旅游活动能否正常进行的关键因素。前些年,一些地方由于缺乏必要的风险防范意识和有效的管理手段,旅游安全事故频发。近些年,各级政府文旅、应急管理等部门均高度关注诸如人流控制、疫病防控、火灾隐患等,     

干式变压器余热应用于制冷的技术可行性分析

由于在安全和环保上的优势,干式变压器的应用越来越广泛,其余热利用也成为新的研究方向。以近零碳建筑为设计目标的某拟建供电局大楼为例,对该大楼所配干式变压器的余热利用方案进行设计。通过热力计算和创新低温驱动的吸收式制冷循环等方法,在技术上分析了干式变压器的余热应用于机房空调的可行性。研究结果发现,虽然干式变压器的余热是能量密度较低的低温热能,但是运用一定技术手段后仍然可以用于制冷。     

艰苦奋斗 开拓进取(一)——记天津市设备管理协会30年

介绍天津市设备管理协会成立30年来的发展历程、所做的各项工作及取得的显著成绩。     

读者信箱

问:陶瓷薄板的铺贴与传统瓷砖的铺贴有较大区别,请介绍一下它的施工方法?答:广义的陶瓷薄板是由粘土或高岭土以及其它无机非金属材料经成形、高温烧成等生产工艺制成的板状陶瓷制品。它既具有无机材料的优越性能,又没有石材、水泥制板、金属板等传统无机材料厚重、高碳的缺陷。它的最大特征就是"薄",因为一般抛釉砖的厚度为10.6mm(600mm×1200mm),而陶瓷薄板的厚度仅为4.7～5.5mm,比抛光砖减少了一半,同时为了达到瓷砖     

PBL在专业背景课教学中的探索与实践——以陆军军事交通学院为例

为提高军队院校学员综合素质和解决实际问题的能力,探索将项目式学习法(PBL)运用于专业背景课教学过程中.分析PBL的内涵,从准备、实施和评价3个阶段构建基于PBL的教学模型,并以军事交通技术课程中“杂货船配载图编制”的教学为例,从教学准备、自主学习、课堂教学和教学反思4个步骤进行分析探讨,为专业背景课教学改革提供借鉴.     

湍流状态下单组分气液相平衡体系压力的变化

以水、乙醇、正丙醇、异丙醇、乙酸和丙酮为研究目标,使纯液体与其气相在密闭容器中达到静态气液相平衡。用恒温水浴振荡床使气液相平衡体系以一定速度做回旋运动,研究流动对单组分气液相平衡体系压力变化的影响。实验共选取8个温度,从10～80 ℃每隔10 ℃选取一个;14个实验振荡速度,从80～210 r/min每隔10 r/min选取一个。在实验条件下,体系动态平衡压力与相平衡压力的偏移率（R）与实验温度和湍动程度成正比,这一数值最大可达74.20%。在实验数据的基础上,拟合出了R与雷诺数和对比温度的关联式。通过该关联式,可以预测当湍动程度足够剧烈时,液相的动态饱和蒸汽压可达静态数值的两倍以上。     

影响堇青石合成的因素分析

介绍了堇青石材料的组成、结构、性能特点和应用领域．详细地叙述了原料、配比、添加剂、工艺方法以及后处理等诸多因素对合成堇青石低膨胀陶瓷材料性能的影响。     

ASP技术在WEB数据库系统开发中的应用研究

介绍了WEB数据库系统和ASP的有关内容，重点描述了基于ASP技术的WEB数据库的开发平台、开发工具、开发过程及其对WEB数据库的操作方式，最后通过一个WEB数据库（论文查询系统）的实现过程，说明了ASP技术在当前WEB数据库开发的优势及生命力。