功能保健食品纳豆的研究与开发

介绍了日本保健食品纳豆的发展历史，保健功能，作用及其制造工艺。     

我国速冻食品的现状发展趋势与对策

简述了我国速冻食品的现状，国外发展概况，指出我国速冻食品的发展趋势与对策。     

对克山县亚麻产业化的思考

对克山县亚麻的生产及加工现状做了分析，提出了亚麻种植、加工及推动产业化的对策和建议。     

大豆磷脂的开发及应用前景

阐述了大豆磷脂的化学性质、功能与用途、国内外发展及应用现状、提取工艺，并展望了它的应用前景。     

我国速冻食品的现状发展趋势与对策

简述了我国速冻食品的现状,国外发展概况,指出我国速冻食品的发展趋势与对策     

开发天然维生素E市场前景广阔

介绍了国内外维生素E的提取应用现状和我国在植物油脱臭馏出物中提取维生素E的进展，对开发我国维生素E生产的前景进行了探讨。     

电解槽氯中含氢量高的原因及降低其含量的途径

本文分析了电解槽氯中含氢量高的原因,并简略总结了株洲化工集团公司降低氯中氢含量的经验。     

木糖醇的生产及发展前景

本文综述了新型甜味剂、营养剂和治疗剂木糖醇及其生产工艺与流程。     

国外几种大豆蛋白的生产及应用

为了借鉴国外经验,综述了国外开发的几种大豆蛋白制品的加工技术及应用和在我国的开发前景。