乳酸的发酵与提取耦合工艺

本文提出了利用木炭吸附固定化乳酸菌发酵．耦合离子交换树脂从发酵液中分离出乳酸的新工艺。此方法成功的消除了产物乳酸对乳酸菌生长和发酵的抑制作用，使发酵时间由72小时缩短到48小时，乳酸的体积生产率由1．3g／h．L上升到1．79g／h．L     

基于烟草水提物的Maillard反应产物影响因素

为充分利用烟叶资源,提高其使用价值,以亚临界萃取后的烟叶残渣为原料制备了烟草水提物,利用GC-MS法对Maillard反应产物进行定量分析,系统探讨了氨基酸种类及用量、反应时间对Maillard反应产物化学组成及卷烟感官质量的影响;并探讨了Maillard反应产物中的18种成分与卷烟感官指标的相关关系。结果表明:①谷氨酸和天冬氨酸的Maillard反应产物与水提物自身的Maillard反应相似,以5-羟甲基糠醛为主,其次为羟基丙酮、2-乙酰基吡咯;脯氨酸参与的反应产物则以羟基丙酮、糠醇和5-羟甲基糠醛为主。②以感官作用为依据,基于烟草水提物Maillard反应的最佳条件为还原糖（以葡萄糖计）与谷氨酸的摩尔比n_还原糖:n_谷氨酸=1:0.5、反应温度110 ℃、反应时间2 h。③18种成分中,2-甲基四氢呋喃-3-酮与烟气浓度相关关系密切,糠醛、5-甲基糠醛、2-呋喃基羟基甲基酮和5-羟甲基糠醛与透发性关系密切,羟基丙酮和3-甲基-1, 2-环戊二酮与烘焙香关系密切。      

白酒勾兑过程中甜味剂的选择

0 引言白酒是我国的传统蒸馏酒,按其风味特征可分为浓香、清香、酱香、米香四种基本香型。虽然每种香型各有其典型风格,但是不论哪种香型的白酒保持适度的甜味,不仅可以掩盖其它一些苦涩杂味,而且还能使酒体甘冽、醇厚、绵软。尤其是浓香型白酒,绵、甜、软、净、香是其典型风格,对酒的甜度更有特殊要求。风味化学研究表明,味觉是由一定的呈味物质引起的。酒之所以具     

棉籽油煎炸过程理化指标变化规律的研究

棉籽油是我国常用的食用油,棉籽油的脂肪酸组成使其具有良好的煎炸稳定性、起酥性及煎炸食品的营养和感官特性。煎炸过程中,棉籽油与水分、氧接触后发生水解、氧化、聚合以及裂解等一系列复杂的化学反应,引起各个理化指标变化。对棉籽油煎炸鸡排过程中,棉籽油的酸价、过氧化值、羰基价、p-茴香胺值、极性物质的含量进行了连续检测,研究棉籽油在煎炸过程中理化指标的变化规律。结果表明,极性物质、酸价、羰基价、电导率的变化在煎炸过程中与煎炸时间成线性关系,可有效反应棉籽油品质变化。     

不同播期对张掖市中部地区加工番茄上市期和产量的影响

[目的]探索不同播期对张掖中部地区加工番茄上市期和产量的影响.[方法]以里格尔87-5为材料,采用随机区组设计,研究不同播期(T1:3月20日穴播后覆膜;T2:5月3日直播;T3:3月20日育苗钵育苗,5月4日定植;T4:3月20日土坨育苗,5月4日定植;CK:4月20日直播)对加工型番茄上市期及产量的影响.[结果]不同播期的加工番茄上市期由早到晚依次为T3、T4、T1、CK、T2;产量从高到低依次是T3>CK>T4>T1>T2.[结论]3月20日育苗钵移栽到4月20日直播均可有效控制成熟期和提高产量,在张掖市中部地区可以分期定植加工番茄.     

Lucene应用研究

本文首先对当前的搜索引擎做了简单的介绍,然后介绍了全文搜索引擎lucene的工作原理,然后说明了如何利用lucene生成的索引进行数据搜索,最后简单总结了lucene的优点。     

新型分流转向酸化工艺在塔里木油田DH1-H2井的应用

塔里木东河油田砂岩水平井埋藏深度大(平均达5800 m),温度高(达140℃),水平井段长,以筛管完井为主,这些特征制约了多种改造工艺的应用,只能进行笼统酸化。结合目前分流转向酸化工艺技术的发展方向,创新研制了DCF温度降解型颗粒转向剂和用于高温砂岩储层的清洁转向酸体系。DCF颗粒转向剂随主体酸持续或间断注入实现分流转向,达到均匀布酸的效果;砂岩清洁转向酸不含聚合物,其与碳酸盐反应增粘实现长水平井段的高效布酸,并消耗近井碳酸盐成分,更加利于清洁改造。新型分流转向酸化工艺在DH1-H2井的探索性应用取得显著效果。     

海外珠宝品牌进入中国内地的现状

面对中国内地这个巨大的消费市场，海外商家虎视已久。就中国内地的珠宝首饰市场来说，其市场潜力远远大于其它行业，因此，它更成了海外商家眼中的创富宝地。这一方面来自于中国本身是一个势头正健的发展中国家，经济发展速度令人欣慰．而且珠宝首饰市场存在巨大的空间：另一方面，因为中国内地上个世纪50年代末至70年代末的经济滑坡，加上80年代的起步阶段，使珠宝首饰业     

MCPC—B型立体花色冰淇淋成型机的设计

本文从总体方案与工艺流程、传动部件与造型机械手以及微机气动控制系统等方面介绍了一种经济型的立体花色冰淇淋成型机的设计。     

家装若干问题的审视

本文通过对家庭装潢整个流程中装潢公司的选择、前期准备工作、设计方案的确定,装潢监理的聘请、质量的控制、质量的验收等诸多因素与分析探讨,总结出若干家装式经验,以供读者参考。