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为了研究魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan,KGM)与阿拉伯胶(Gum arabic,GA)复合水溶胶的性质,提升其在食品工业中的应用性能,本文以不同比例的KGM/GA复合水溶胶为研究载体,采用流变仪、FT-IR、XRD和SEM对其流变特性与结构表征进行研究,探讨添加比例对KGM/GA复合水溶胶性能的影响。结果表明,KGM和GA具有良好的相容性,在恰当的复配比例下,二者可以起到协同增效的作用,GA可以改善KGM的流变性和透明度,KGM可以改善GA的粘弹性和稳定性;KGM和GA通过氢键的增加和乙酰基的减少,促进相互的交联,加强复合水溶胶体系的分子间作用力,形成均匀规则的稳定结构。当KGM:GA为5:5(w/w)时,得到综合性能优异的KGM/GA复合水溶胶,与KGM单一体系相比,透明度提高了65.82%,结晶度增强了14.57%,此时样品的黏度适中、稳定性高、粘弹性较好,有望为食品级粘合剂和膳食纤维类饮品等的开发提供一定的理论参考。 相似文献
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本文给出了两种固体颗粒连续地按比例混合的完整控制策略,并详细地介绍了用可编程控制完成前馈控制及调试步骤。 相似文献
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含水分13.6%的大麦,麦粒含霉量大,制得的麦芽糖化不仅过滤时间长达4小时以上,且糖化得率仅4.3 ̄4.4,比正常5.8 ̄6.0低得多,采用调pH值至微碱性某值,经数小时浸麦后不仅可使麦粒含霉量大幅度下降,且制得麦芽糖化得率可上升至5.5,过滤时间在2小时。 相似文献
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FCC石脑油催化脱硫技术美国和欧洲已经立法严格限制汽油的硫含量。在汽油总硫含量中,FCC汽油约占90%,因此降低汽油硫含量的任务就落在了FCCU上了。传统的脱硫方法是进料加氢预处理、石脑油脱硫和降低FCC汽油终馏点温度。加氢处理和脱硫的投资和操作费用... 相似文献
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