热敏性果蔬物料常温热泵干燥行为研究

利用常温热泵干燥装置对热敏性果蔬物料进行了干燥实验。对生物物料在热泵干燥过程中的干燥行为进行了研究,探索了热泵干燥产品质量变化特征,考察了该类物料的收缩特性、颜色以及热敏性和易氧化组分的变化趋势,探讨了酶促褐变在热泵干燥过程中对产品质量的影响。结果表明:体积收缩与干基含水量间存在线性关系,物料颜色变化主要发生在热泵干燥中期,热敏性和易氧化组分呈降解趋势,并且较长的热泵干燥时间致使其内的生物酶长时间保持较高的生物活力。      

圆柱体内静电场有限元分析与计算

重点讨论了电磁场三维等参数有限元算法的基本原理及实现过程．利用ＷＩＮＤＯＷＳ强大的内存管理功能，使程序可进行大型的运算，剖分的单元、节点可达上百万个．在整个三维空间进行单元网格自动剖分，解决了人工剖分工作量大且易出错的问题，使这一工作具有很强的实用意义．文中所讨论的工作还利用了当前先进的ＷＩＮＤＯＷＳ编程技术，使得人机界面非常友好，可直接应用于圆柱体内电磁场的三维优化设计、电缆性能分析、设计及其它相近的场合．     

淡水鱼热泵干燥工艺研究

以淡水鱼为原料,研究分析预处理工艺、干燥室内风速、干燥室内风温对干燥时间、产品的TVBN值和产品复水性的影响。确定了适合淡水鱼片热泵干燥的工艺参数为:新鲜鱼片,干燥室内风速1.0 m/s,风温50℃。在该工艺条件下干燥的鱼片干制品复水性好,感官评定好,新鲜度好,属于一级品,并且具有干燥时间短的优点。