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研究用酵母茵发酵小麦麸皮来降低植酸,增加可溶性阿拉伯木聚糖(SAX)和总酚含量以改善小麦麸皮营养价值。通过测定发酵pH和总滴定酸(TTA)及小麦麸皮成分(淀粉、蛋白质、膳食纤维、SAX、植酸、总酚含量)的变化,以研究发酵温度(25、30、35℃)和时间(12、24、36、48 h)对小麦麸皮的影响。结果表明,小麦麸皮经发酵后,pH略有下降,TTA上升;蛋白质显著增加;淀粉和膳食纤维下降;SAX和总酚含量均呈现先上升后下降的趋势,最大分别增加了212%和49.4%;植酸显著降低,在35℃、48 h发酵后最大下降了43.3%。经酵母菌发酵后,发酵酸度和小麦麸皮成分有显著变化。 相似文献
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针对孔隙地层,数值模拟研究了套管井中水泥完全胶结时声波测井全波波形的特征,通过改变孔隙度、渗透率等地层参数,分析各地层参数对地层波幅度的变化。结果表明孔隙度、渗透率和含气饱和度对地层横波幅度影响最为明显,因此推断可以利用地层横波的衰减计算套管井中地层孔隙度、渗透率和识别油气水界面。 相似文献
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