姜汁凝固型牛奶配方与工艺优化研究

以牛奶和生姜为主要原料,通过单因素及正交实验确定了姜汁凝固型牛奶配方与优化加工工艺。结果表明:姜汁凝固型牛奶的优化配方和工艺为奶粉用量18.5%,姜汁用量4.0%,蔗糖用量8%,pH 6.5,凝乳温度60℃。制得的产品凝乳完全,表面光滑,无乳清析出,具有姜汁凝固型牛奶固有的姜汁和牛奶的香味,口感滑嫩细腻。     

非洲山毛豆种子提取物清除自由基活性的研究

应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以无水乙醇和无水乙醚为溶剂的山毛豆种子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及抑制脂质过氧化反应的能力.结果表明:在试验条件下,山毛豆乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性最高分别为94.73%、96.43%、5.17%、60.28%;乙醚提取物(油脂)的清除率分别为88.54%、82.04%、19.63%、37.19%.因此,山毛豆的乙醇和乙醚提取物具有比较好的清除自由基能力,两者相比较,乙醇提取物清除自由基的能力强于乙醚提取物.     

EXCEL在纸坊水厂经济评价中的应用

国民经济评价在水利建设项目经济评价中的地位和作用是:在合理配置国家资源的前提下,采用影子价格、社会折现率、经济内部收益率等国民经济评价参数,从国家整体的角度分析计算项目对国民经济的净贡献,以考察项目的经济合理性。文章通过对禹州市纸坊水厂可行性研究报告中国民经济评价数据为例,探讨了利用Excel链接工作簿和函数计算功能在国民经济评价中的应用。     

根据三个工况点选泵方法探讨--汕头市月浦水厂选泵体会

传统的设计方法是以最不利工况所需的流量和扬程作为设计点来选泵。月浦水厂泵房尝试根据三个工况点 (设计点、小流量点、大流量点 )选泵 ,以设计流量、平均扬程的工况点作为设计点 ,并使最高扬程、最小流量及最低扬程、最大流量两种工况处于较高的效率区内     

制汤工艺条件对猪排骨蛋白质溶出率的影响

以排骨蛋白质溶出率为指标,通过单因素试验及正交实验优化排骨汤煮制的工艺条件。结果表明:传统瓦罐煲汤法的骨水比例1:6(g:mL),煮沸后恒温120min,蛋白质的溶出率为19.73%。压力锅炖汤法的压力0.10MPa,骨水比例1:3(g:mL),煮制180min,蛋白质的溶出率达52.82%。木瓜蛋白酶用量2.4%,骨水比例1:4(g:mL),50℃,pH7.0,酶解420min,蛋白质的溶出率达到71.86%。3种制汤方法中酶解制汤法最佳,其水解液无苦味,色泽金黄,具有浓郁的排骨汤香味。     

分层优化思路在CDMA沿海覆盖中的应用

概述 江苏海岸线总长度在1000km以上，岛屿有20余个，渔民总数30余万，海洋渔场数量120个，港口20个，其中万吨以上港口有3个。2009年6月10日，同务院通过《江苏沿海地区发展规划》，江苏沿海开发升级为旧家战略。     

国内电网实时数据集成应用综述

从电网实时数据中心的形成、集成应用的范围、规范化、关键技术以及发展趋势5个方面总结并分析了近年来国内电网实时数据的应用成果。调度EMS各子系统的信息共享以及EMS与其他系统的信息交换成为实时数据集成应用的起点。南方电网、浙江、江西等已经逐步开展了集数据、模型、图形等为一体的调度综合数据平台的研究和建设。山东和上海电力公司逐渐出现企业级数据平台的概念,立足于公司整体,数据不仅来源于调度系统,还来源于其他部门、专业的相关系统,且数据平台服务于企业整体,各类信息在企业范围内共享。在实时数据中心的标准规范化问题上,IEC61970在各地的数据中心中都起到了相当大的作用,实现了本地调度中心内各应用系统之间的数据共享以及不同级调度自动化系统之间的数据共享。关键技术主要包括架构设计、组件技术的选择、数据模型和全电网模型的设计、图形导入导出以及数据对外接口。从调研分析得出,电网实时数据集成将遵循IEC61970标准并进一步开放接口,在全电网信息集成以及调度级、企业级数据中心的协同工作等方面有着广阔的发展前景。     

紫外分光光度法测定非洲山毛豆总黄酮含量及方法评价

非洲山毛豆种子乙醇提取物与Mg-Hcl、AlCl3的显色反应,以及提取物的紫外吸收光谱特征,证实非洲山毛豆种子中存在黄酮类化合物.根据提取物在λ_(max)273nm的吸光度,利用紫外分光光度法测定样品的黄酮含量.结果表明:该方法测定出非洲山毛豆种子的黄酮质量比为7.777 mg/g,山毛豆油脂的黄酮质量浓度为17.172 mg/mL,山毛豆提取油脂后残余物的黄酮质量比为6.426 mg/g,加标回收率为99.7%～100.1%,相对标准偏差为0.31%～1.24%.此法简单、快捷、线性范围宽、准确,可以用于测定山毛豆总黄酮的含量.     

水利水电工程施工质量管理探讨

近年来,我国社会经济发展迅速,在社会发展的整个过程中,水利水电无疑是发展基础,而水利水电工程中最关键的部分是施工质量,它关系到整个水利水电工程是否安全运行。同时,施工质量直接影响到水利水电工程能否充分发挥经济效益,因此对水利水电工程施工质量管理的研究是重中之重。主要对水利水电工程中一些对工程质量造成影响的因素进行研究探讨,从而促使施工质量的管理水平得到有效提高。