复配蛋白质添加量对黄油基搅打稀奶油稳定性及搅打性能的影响

该文以m(酪蛋白)∶m(乳清蛋白)=2∶1复配蛋白质,以无盐黄油和离心乳脂肪为原料制备黄油基搅打稀奶油。以搅打时间、搅打起泡率、脂肪部分聚结率、粒径分布、表观黏度和泡沫稳定性为评价指标,研究复配蛋白质的添加量对黄油基搅打稀奶油乳液稳定性及搅打性能的影响。结果表明,当复配蛋白质的添加量为0.9%～1.2%(质量分数)时,脂肪球粒径分布为0.81～7.16μm,乳液脂肪附聚率为6%～10%,乳液的搅打时间为277～296 s,搅打起泡率达到200%～203%,泡沫稳定性为95.86%～97.03%。故将黄油基搅打稀奶油中复合蛋白质添加量控制在0.9%～1.2%,搅打稀奶油的乳液稳定性及搅打性能较好,为以黄油为原料生产高品质搅打稀奶油奠定理论基础。     

从磨矿性能角度解决大鳞片石墨的保护问题

针对国外某大鳞片石墨矿,结合磨矿细度与浮选精矿筛析数据,在保护矿石中大鳞片石墨的同时,简化了工艺流程,最终采取阶段磨矿、一粗两精一扫-筛分分级的浮选工艺流程,获得了产率4.37%、品位92.81%、回收率79.59%的大鳞片石墨精矿,以及产率0.80%、品位91.23%、回收率14.29%的细鳞片石墨精矿。     

打印喷头优化设计与喷嘴有限元仿真

简要介绍了以壳聚糖为基材的生物打印机整体结构,对该打印机的打印喷头进行结构设计.针对喷嘴内部壳聚糖溶液的流动特性,对4种常用喷嘴内的流道进行有限元仿真,选出一种具有最优内部结构的喷嘴.分析最优内部结构喷嘴,根据分析结果对最优内部结构喷嘴进行结构优化.对优化后的最优喷嘴进行有限元仿真.结果表明:优化后,减小了喷嘴内部的最...     

鸟类音频数据预处理方法

[目的]从原始鸟类音频频谱图样本集中自动筛选并剔除噪音频谱图,可以提升鸟类物种分类的准确率.[方法]本文基于卷积神经网络,对频谱图提取特征向量,借助Faiss算法库计算特征向量的距离矩阵,然后使用DBSCAN(Density-Based Spatial Clustering of Applications with N...     

激光烧结核桃壳/Co-PES粉末的温度场有限元模拟

利用ABAQUS有限元软件,建立核桃壳/共聚酯热熔胶(Co-PES)粉末选择性激光烧结过程的三维温度场有限元模型,在综合考虑热传导、热对流、热辐射和随温度变化的热物性参数条件下,利用DFLUX子程序来实现热源移动轨迹控制,对其进行温度场数值模拟。通过数值模拟分析,得到了核桃壳/Co-PES粉末选择性激光烧结过程的温度场分布及变化规律以及随激光功率增加,烧结池尺寸不断增大的变化规律。并采用选择性激光烧结技术和热成像技术相结合的方法,对温度场数值模拟结果进行验证,结果表明试验结果与模拟结果能够较好地吻合。     

顶驱主轴的热与结构耦合分析

传动件运转过程中相对运动的摩擦生热或高温的工作环境都会产生高热区域,影响传动精度。本文以顶驱主轴为例,分析热变形对装配精度的影响,提出主轴优化建议。     

不同结构形式的蒸汽发生器的应用

简述了在炼油化工装置中不同场合采用不同形式的高温高压蒸汽发生器选用设计理念,并介绍了不同结构形式的蒸汽发生器结构形式和设计特点。     

工程和法律英语(15) 权利义务表达的“混乱”

正建设工程合同是合同当事人工程建设活动的法律表现形式,其当然地需要明确工程建设活动中各项权利义务在当事人之间是如何安排和分配的。如何清晰、准确、无歧义、前后一贯地表达权利义务,便成了合同谈判人、起草人(drafter)的一项基本能力。某人可以做某事或不做某事,某人有权利做某事或不做某事,某人有做某事或不做某事的自由或资格等,是权利的表达;某人应当做某事,某人必须做某事等,是积极义务的表达;某人不得做某