发酵苦瓜酒的研制

对发酵苦瓜酒的制作工艺进行了初步探讨。苦瓜汁中加入 0 0 2‰的Na2 SO3,苦瓜汁糖度调整为 2 0～ 2 2°Bx ,总酸度控制在 3 4～ 3 6,接种干酵母为 0 1‰ ,发酵温度控制在 2 2～ 2 6℃ ,发酵 7～ 1 0d。前发酵结束后 ,进行后发酵 ,在 1 8～ 2 0℃下维持半个月 ,当残糖降到 3°Bx后 ,封坛转入陈酿。在陈酿期间 ,加入 0 2‰的明胶 ,0 4‰的皂土 ,最终制得色泽淡黄、酒质清晰、清爽芳香 ,且酒味醇厚的发酵苦瓜酒。     

响应面法优化葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺

目的：利用响应面法对葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺进行优化。方法：在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken试验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以可溶性膳食纤维得率为响应值作响应面和等高线图。结果：在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出葡萄皮渣可溶性膳食纤维提取的最佳工艺为盐酸的浓度0.40mol/L、提取温度75℃、提取时间90min、料液比1:12(g/mL),在此工艺条件下可溶性膳食纤维得率为47.56mg/g。结论：响应面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测。     

面向装配序列规划的装配本体设计*

为提高装配序列规划的自动化程度,实现装配相关活动间信息的共享、重用和顺畅传递,实现装配序列规划系统与其它异构系统之间的无缝集成和互操作,将本体技术引入到装配建模中.针对装配序列规划建模需求,构建面向装配序列规划且基于装配对象的装配本体(OWL-ASP).OWL-ASP由Properties本体、AssemblyInfo本体和AssemblySeq本体组成,分别描述装配对象的装配属性、装配信息、装配顺序等.在OWL-ASP的基础上,利用语义Web规则语言刻画装配规则,形成统一的装配知识表示层次体系,实现对装配知识的严格刻画和自动推理.通过球阀装配的实例说明装配本体和装配规则的有效性.     

浅论大学教学中科学精神的培养

江泽民同志在《提高全民族的科学素质———序(院士科普书系)》中谈到近代科技为何没能在中国出现时说,“我国历史上虽然有着伟大而丰富的文明成果和优良的文化成果,但相对说来,社会的科学精神不足,也是一个缺陷。继往开来,继承以往的优秀文化,弥补历史的不足,是当代中国人的社会责任。”他多次提出要弘扬科学精神,用科学精神武装全党和全国人民。在科教兴国,建设社会主义现代化国家的今天,宣传科学精神,培育科学精神,弘扬科学精神,具有紧迫的现实意义和深远的历史意义。但是当前在大学教育中往往存在轻视科学精神培养的情况,无论是学生还是…     

EP／GR-P／改性胺体系性能及固化反应的研究

本文对环氧／聚硫橡胶／改性胺体系胶粘剂的粘接力学性能，耐水及耐其它介质性能所进行的研究，表明该粘合剂可以用于潮湿或水下粘接，其耐水性能优良。并采用DSC动态量热法，对该体系的固化反应进行研究．从动态数据，绘出固化度(a)与时间(t)、温度(T)关系曲线．对实际应用有一定的指导作用。     

感应电动机铜条转子护环的选择

通过对鼠笼型铜条转子感应电动机护环的分析,采用理论计算和有限元仿真两种方法,对一台型号YKK630-4电机进行具体分析,并进行了试验和运行,结果表明这两种方法均满足电机运行工况,为铜条转子护环的选择提供了正确的方法。     

酸溶法与碱熔法测定铁矿石中全铁含量的试验方法研究

介绍了常规重铬酸钾容量法测定铁矿石中全铁含量的方法,及酸溶法和碱熔法对全铁含量测定结果的影响。     

非线性编辑视频节目制作

1概述在电视的发展过程中,视频节目的后期制作经历了物理剪辑,电子编辑和时码编辑的发展阶段,现在非线性编辑引入了磁盘记录和存储等新的技术和手段,使电视节目制作更向前迈了一大步。在非线性编辑系统中,所有的素材都以文件的形式用数字格式存储在记录媒体上像（硬?..     

无腥大豆加工酸豆奶工艺条件的研究

试验利用无腥味大豆为主要原料生产酸豆奶 ,通过正交试验确定了无腥大豆加工酸豆奶的最佳工艺条件。结果表明 ,大豆与水之比为 1∶10 ,乳酸菌数为 16× 10 4 个 /mL ,添加葡萄糖 5 %、蔗糖 4 %、牛奶 30 %和稳定剂 0 .2 % ,在 4 0℃发酵 5h ,可制得色泽洁白 ,组织细腻 ,香味浓郁 ,口感好 ,无豆腥味 ,营养价值高的酸豆奶