姜汁凝固型豆乳配方与工艺优化研究

以黄豆、生姜为主要原料,通过单因素及正交试验进行姜汁凝固型豆乳配方与工艺优化研究。确定其配方为豆水质量比1:7,姜汁添加量8.0g/100g 豆乳,蔗糖添加量9.0g/100g 豆乳,奶粉质量分数添加量5.0g/100g 豆乳,卡拉胶数添加量0.01g/100g 豆乳,黄原胶添加量0.02g/100g 豆乳;其凝固条件为pH6.2、温度60℃、保温5min,可制得凝胶强度较大(108.2g)、无豆腥味、香滑爽口的凝固型豆乳。     

不同材料表面镍-磷-锌盐纳米复合化学镀层性质的比较

研究比较了D310硅钢片和A3钢片表面Ni-P-Zn3(PO4)2,Ni-P-ZnSnO3和Ni-P-ZnSiO3纳米复合化学镀层的外貌和性质。用扫描电子显微镜（SEM）观察外貌：称重法测定厚度,通过10％NaCl溶液,1％H2S气体加速腐蚀试验,10％,CuSO4溶液点滴试验,饱和KCl溶液循环伏安（CV）试验,抗粘性试验及抗高温氧化试验等多种手段测定其性能。结果表明：纳米复合化学镀层的性能优于镍－磷镀层和其它微米复合镀层。     

消费者产品价值知觉研究

研究了品牌、产地、价格、服务对消费产品价值知觉的影响。研究结果表明：（１）消费对名牌产品的交换价值知觉和心理价值知觉均显高于不知名品牌。（２）消费对进口产品的交换价值知觉与心理价值知觉均显高于国产产品。（３）价格显影响消费的交换价值知觉,但不影响其心理价值知觉。（４）服务对消费的交换价值知觉有一定影响,但不影响消费的心理价值知觉。（５）消费的知识经验对其价值知觉有一定影响。     

姜汁凝固型牛奶配方与工艺优化研究

以牛奶和生姜为主要原料,通过单因素及正交实验确定了姜汁凝固型牛奶配方与优化加工工艺。结果表明:姜汁凝固型牛奶的优化配方和工艺为奶粉用量18.5%,姜汁用量4.0%,蔗糖用量8%,pH 6.5,凝乳温度60℃。制得的产品凝乳完全,表面光滑,无乳清析出,具有姜汁凝固型牛奶固有的姜汁和牛奶的香味,口感滑嫩细腻。     

非洲山毛豆种子提取物清除自由基活性的研究

应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以无水乙醇和无水乙醚为溶剂的山毛豆种子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及抑制脂质过氧化反应的能力.结果表明:在试验条件下,山毛豆乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性最高分别为94.73%、96.43%、5.17%、60.28%;乙醚提取物(油脂)的清除率分别为88.54%、82.04%、19.63%、37.19%.因此,山毛豆的乙醇和乙醚提取物具有比较好的清除自由基能力,两者相比较,乙醇提取物清除自由基的能力强于乙醚提取物.     

酱中总酸、氨基酸态氮和食盐的连续测定

对酱的总酸、氨基酸态氮和食盐的测定方法进行了改进,将几个单独测定的项目合并为一个连续测定过程,测定了三个样品中的总酸、氨基酸态氮和食盐含量.结果显示,一次性连续测定法RSD在0.4%～1.9%(n=6)之间,平均回收率100.4%,具有简便、快速、准确等优点,令人满意.     

紫外分光光度法测定非洲山毛豆总黄酮含量及方法评价

非洲山毛豆种子乙醇提取物与Mg-Hcl、AlCl3的显色反应,以及提取物的紫外吸收光谱特征,证实非洲山毛豆种子中存在黄酮类化合物.根据提取物在λ_(max)273nm的吸光度,利用紫外分光光度法测定样品的黄酮含量.结果表明:该方法测定出非洲山毛豆种子的黄酮质量比为7.777 mg/g,山毛豆油脂的黄酮质量浓度为17.172 mg/mL,山毛豆提取油脂后残余物的黄酮质量比为6.426 mg/g,加标回收率为99.7%～100.1%,相对标准偏差为0.31%～1.24%.此法简单、快捷、线性范围宽、准确,可以用于测定山毛豆总黄酮的含量.     

基于空气焓差法的空调机柜性能测试实验研究

本文以一种全热回收型空调机柜为研究对象,通过开关全热回收装置模拟了全热回收型空调机柜和普通空调机柜.利用DT?321s温湿度仪和AR866A风速仪测试了空调机柜的新风点、全热回收点、混合点、送风点的状态参数,基于空气焓差法计算了空调机柜的制冷量和能效比,并通过水流量计算方法进行了验证.研究结果表明:全热回收型空调机柜相...     

基于服务专业需求的高校计算机公共课教学改革探究

随着计算机技术的发展,计算机技术已经被广泛应用于生产生活中的各个领域,是促进社会进步的基础和保障.高校计算机公共课教学是培养学生计算机应用能力的主要教学课程,对于学生计算机实践能力的培养具有重要意义.本文论述了现阶段高校计算机公共课教学的现状,指出了其存在的问题,并从基于服务专业需求的角度出发分析了高校计算机公共课教学改革的重要意义,探究了基于服务专业需求的高校计算机公共课教学改革具体策略.通过这些策略的实施能够有效改善高校计算机公共课教学的现状,解决实际问题,使计算机公共课教学能够满足于专业需求,提升学生计算机应用专业素养.     

未知初始跟踪条件的非线性系统预设性能有限时间有界$H_infty$控制

研究一类具有外部扰动的非线性系统在初始跟踪条件未知情况下的预设性能有限时间有界$H_\infty$控制问题.针对预设性能控制设计,提出一个新的误差转换思想,并据此设计新的预设性能函数,解决预设性能控制依赖于系统被约束量初始条件的问题.基于所提出预设性能函数、有限时间控制理论以及有界$H_\infty$的设计方法,获得系统无需初始跟踪条件的预设性能有限时间有界$H_\infty$控制器,同时解决非线性系统在有界稳定情况下难以设计$H_\infty$控制器的问题,保证跟踪误差以预先设定的动态性能在有限时间内收敛至平衡点附近的小邻域内,并对外部干扰有较强的鲁棒性能.