鱼糜制品真空冷冻干燥工艺优化

以马鲛鱼为原料,采用单因素与正交试验,研究物料厚度、绝对压力、升华加热温度对真空冷冻干燥鱼糜制品品质的影响.结果表明:物料厚度为7 mm,绝对压力为85 Pa,升华温度为20℃时,鱼糜制品冻干的干燥速率和复水能力都较好.     

小分子阿胶肽的免疫调节作用

目的:研究小分子阿胶肽(LMWPC)对小鼠免疫功能的调节作用。方法:采用凯氏定氮及高效凝胶色谱法分析LMWPC的蛋白质含量及分子量分布情况,利用小鼠血清溶血素滴度测定和小鼠脾细胞抗体生成实验,观察0.18、0.35和1.05 g/kg·bw剂量的LMWPC对小鼠体液免疫的影响,采用小鼠迟发型变态反应实验和ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验,考察LMWPC对小鼠细胞免疫的影响。结果:LMWPC的分子量主要集中在1000 Da以下,蛋白质含量丰富,高达(88.84±1.77) g/100 g。与对照组相比,高剂量组小鼠的半数溶血值(HC₅₀)为(76.8±4.2)(P<0.05),足趾肿胀为(0.35±0.03) mm (P<0.05),小鼠脾淋巴细胞转化实验OD值为(0.344±0.052)(P<0.05)。与低、中剂量相比,高剂量组具有最佳的增加小鼠血清溶血素水平、增强小鼠迟发型变态反应和促进小鼠脾淋巴细胞转化增殖的能力;而中剂量组LMWPC能明显增加小鼠脾细胞抗体生成的效果。结论:本研究条件下,LMWPC能够提高小鼠的体液免疫及细胞免疫功能,对小鼠的免疫功能有正向调节作用。     

鳀鱼蒸煮液的主要营养成分分析

研究通过测定鳀鱼蒸煮液的主要营养成分、蛋白质分子量及风味物质组成,评价鳀鱼蒸煮液的营养价值,为进一步开发利用鳀鱼蒸煮液资源奠定基础.结果表明,鳀鱼蒸煮液中,蛋白质含量为0.385g/100mL,非蛋白氮含量为0.275g/100mL,氨基酸态氮含量为0.110g/100mL,蛋白质分子量主要分布在35ku以上;游离氨基酸总量为370.64mg/100mL,呈味氨基酸含量高,呈现鲜甜滋味;经GC/MS风味物质分析,对其风味起主要贡献的化合物为醛类.     

不同培养条件对红曲霉产桔霉素影响的研究

用16株红曲霉分别接种酵母浸膏蔗糖培养基(YSM)和土豆葡萄糖培养基(PDM),并采用高效液相色谱法(HPLC)检测了培养基中桔霉素的含量,以观察不同培养条件对红曲霉产桔霉素的影响。结果发现,红曲霉于YSM中27℃静置培养14d时,有13株产桔霉素,其含量为2～192mg/L不等;而在PDM中35℃振荡培养8d时,只有4株产桔霉素,其含量在3～21mg/L之间;在两种培养条件下均产桔霉素的有4株,且均为安卡红曲霉。     

自然通风湿式冷却塔防冻数值研究

由于我国北方地区冬季气温较低,冷却塔普遍存在结冰问题,必须采取一定的防冻措施。通过FLUENT软件模拟分析得出进塔水温对塔内不同特征面水温的影响规律,并进一步模拟加装不同层数挡风板后冷却塔内流场的变化。计算结果表明:①当运行工况其它条件不变时,随着进塔水温的升高,塔内不同特征面最低水温升高;②加装一定层数挡风板能使填料下面空气温度场和进风口上沿面空气速度场分布逐渐趋于均匀,有利于防止塔内结冰;③选取进塔水温分别为17.80℃、21.95℃、26.77℃、30.04℃时,分别加装4、3、2、1层挡风板可有效防止塔内结冰。     

低质量流速垂直管屏技术的原理与应用分析

1前言大容量锅炉的水冷壁通常采用多回路管屏或螺旋管圈以保证其具有较低的壁面温度和较小的工质温度偏差。而采用这两种管屏在解决以上问题的同时也带来了无法克服的缺陷:支吊复杂,管内流动阻力较大,制造和运行成本增加。与之相比较,垂直管屏结构简单,管内流动阻力较小,变压运     

反渗透预处理系统问题的分析与措施

反渗透给水的预处理一般包括源水到反渗透给水泵之前的一切处理[1].良好的预处理是反渗透装置长期稳定运行的必要条件.通过对上海焦化有限公司除盐水二组反渗透及其预处理系统在开车初期污染频繁、保安过滤器滤芯寿命过短等异常情况进行分析,提出相应的预处理系统改进方案,实施后,消除和减少了给水污染,为反渗透系统的可靠运行打下良好基...     

微波辅助萃取当归油的实验研究

用微波辅助萃取技术提取当归油,通过设计正交试验,得到了适宜的工艺条件:无水乙醇为提取溶剂,微波功率800w、微波辐射时间150s、液料质量比为4.71:1,提取率约11.2%.     

杜邦公司聚酰亚胺专利分析

研究了聚酰亚胺领域重要申请人之一杜邦公司的研究热点、申请分布及其专利保护策略;宏观分析了杜邦公司的全球专利,揭示了该领域专利申请的发展历程和趋势,分析了杜邦公司在重点技术分支领域从产品、研发团队、保护策略上的专利申请,以期为国内企业的专利申请和保护策略提供有益参考。     

甲烷氧化偶联制乙烯工艺研究进展

甲烷氧化偶联(OCM)途径是通过一步法获取乙烯,是现有乙烯生产中最为简捷的工艺。本文综述了该工艺催化剂系统、反应机理、工艺开发研究的新进展,并探讨了OCM过程面临的关键问题有催化剂的选择、反应器和反应流程的设计和反应温度的控制。