墨西哥建筑师路易斯·巴拉干住宅赏析

通过对巴拉干住宅的起居室、书房、小庭院、厨房、餐厅、屋顶平台等各建筑空间的详细介绍剖析,阐述了路易斯.巴拉干独特的设计思想及其设计理念,为后来设计者的设计提供了一些参考思路。     

顶头孢霉对普洱茶品质的影响

从普洱茶渥堆发酵样品中分离得到一个顶头孢霉(Cephalosporium acremonium Corda)菌株,使用该菌株对灭菌的晒青毛茶进行纯菌发酵,并检测发酵前后茶叶中氨基酸、黄酮类物质、茶多酚、咖啡碱、儿茶素以及茶红素、茶黄素、茶褐素等主要风味化学成分含量的变化。结果表明,发酵过程中,顶头孢霉对茶叶主要风味化学成分和颜色的影响非常明显;发酵后茶叶中各主要功能成分的变化与渥堆混菌发酵的茶叶相似。顶头孢霉是普洱茶发酵早、中期对茶叶品质具有重要影响的菌株之一。     

核桃仁炒制工艺优化及其风味成分分析

化核桃仁的炒制工艺,改善其风味品质。以核桃仁为主要原料,采用炒制温度、炒制时间以及食盐与核桃仁质量比值为自变量,利用感官评分结合质构分析作为评价指标,通过响应面试验对核桃仁的炒制工艺进行优化,并分析其风味成分,以期为核桃仁的开发利用提供参考。在炒制温度为144℃、炒制时间为3.6 min和食盐与核桃仁质量比值为9.8：1的条件下,制备出核桃仁品质较好,在优化条件下进行验证试验,得到核桃仁的咀嚼性为（40.14±0.23 mJ）,感官评分为（86.04±0.19 分）,与理论预测值接近。电子鼻和气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）结果显示,炒制前核桃仁中检测出58种挥发性风味成分,其中醛类物质相对含量最高,吡嗪类物质相对含量最低;而在炒制后核桃仁检测出的58种挥发性风味成分中可知,核桃仁经过炒制后,其酯类物质、醛类物质、酮类物质和吡嗪类相对含量均显著增加。优化获得核桃仁的最佳炒制工艺,该产品具有良好的风味品质。     

网络安全问题的探讨与展望

随着Internet的日益发展,网络安全问题也日渐突出。围绕计算机网络安全问题系统介绍了网络安全策略,分析了主要的网络安全技术,包括防火墙和数据加密等。     

双孢菇重组米油炸工艺优化及其风味成分分析

为改善炒米风味，提高炒米的营养价值，本研究以双孢菇粉和籼米粉为原料，通过挤压造粒和油炸处理获得双孢菇炒米，并利用响应面法优化工艺配方，再对其营养成分和风味成分进行分析。结果表明，双孢菇炒米最佳工艺配方为：油炸温度170℃，油炸时间79 s，双孢菇粉添加量5.90%。在此基础上进行验证实验，双孢菇炒米的综合评分为86.80±0.47，与理论预测值接近。营养成分结果显示，与空白炒米相比，双孢菇炒米总淀粉含量显著下降（P<0.05），而蛋白质、脂肪和膳食纤维含量均显著上升（P<0.05），氨基酸总量也有所提高，其中的谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸对双孢菇炒米独特风味的形成有较高贡献。此外，电子鼻和气相色谱-离子迁移谱结果显示，空白重组米、空白炒米、双孢菇重组米和双孢菇炒米共检测出包括醛类、酯类、酮类、醇类、呋喃类和酸类等53种挥发性风味物质。与空白重组米相比，空白炒米中酮类和呋喃类物质的相对含量增加；与空白炒米相比，双孢菇炒米中醛类和酮类物质的相对含量增加；与双孢菇重组米相比，双孢菇炒米中酮类、酯类和呋喃类物质的相对含量增加。     

电视机电磁骚扰特性及其测试

根据3C认证实施规则和电磁兼容测试标准的要求,通过对电视机的工作原理分析,重点讨论了电视机的电磁骚扰特性、电磁兼容检测中的试验设置及相关注意事项,以保证测试的标准符合性、准确性、可重复性及有效性。     

对建筑地域性和可持续发展的思考

首先对客家的居住文化作了介绍,然后阐述了客家土楼的建筑形制、空间布局、地域材料与传统技艺、生活方式的特点,最后叙述了客家土楼的影响与启示,从而促进中国居住建筑的良性发展。     

5号炉给粉变频失电自启功能的实现

火电厂大型煤粉锅炉的制粉系统分直吹式和储仓式二类。采用储仓式系统的锅炉,改变给粉量的手段是通过改变给粉机的转速来实现的。近年来,随着变频调速技术的迅速发展,变频调速器以其体积小、重量轻、可控性可靠性高、通用性强、调速     

白酒中酒精度测量不确定度的评定

按照国家标准GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》第二法酒精计法测量白酒中酒精度含量,分析影响酒精度测量结果的各个因素,对白酒中酒精度检测的不确定度进行评定。