添加米糠对馒头品质影响的研究

研究了添加米糠对面团粉质特性和馒头品质的影响。添加10%~15%米糠影响馒头颜色和体积,但对馒头其他品质影响较小。适当增加面粉面筋含量可防止馒头体积缩小。添加5%~15%米糠的馒头均可被品尝者接受。     

双相滴定法测定玉米脂肪酸值研究

本研究建立了玉米中脂肪酸值的双相滴定方法。样品以石油醚提取10min，过滤，滤液加入50％乙醇溶液，以酚酞为指示剂，以KOH标准溶液滴定至下层呈微红色。游离脂肪酸提取和滴定的回收率试验以添加标准油酸进行。由于同时提取的黄色色素不溶于水相，故不会干扰终点判断。结果表明，与传统的非水相滴定方法相比，本方法的精密度和选择性更强，滴定终点的变化敏锐，滴定剂用量不到0．05mL即可辨认；采用本方法对游离脂肪酸含量在10～140mg／100g范围内的玉米样品进行了测定，相对标准偏差在2％以内，平均回收率大于99％。     

从F-117A看雷达截面外形隐身技术

阐述了用物理光学法解决高频散射的原理，对高频电磁场中的平板、圆柱及球体进行了计算，验证了F-117A隐身飞机大量使用平板隐身技术的结论。对不同情况要求下的外形隐身有一定的参考价值。     

基于图像处理的复合材料参数测定研究

提出基于小波变换对三维编织复合材料拉伸断面进行图像处理 ,进行纤维体积含量测量的方法。检测结果与复合材料生产工艺提供的纤维体积含量标准值相吻合 ,实现了复合材料参数的自动检测。     

软土地区混凝土检查井壁厚计算法

本文针对软土地区混凝土检查井传统设计法的缺点，用板壳理论对混凝土检查井进行分析，提出混凝土检查井壁厚计算的精确解。     

网络自主学习模式下外语教师的角色定位

自主学习与网络、多媒体相结合的教学模式对外语教师提出了新的挑战,对其角色定位也提出了更高的要求。通过实证研究,在融入新的教育理念和教育技术的网络自主学习模式中,外语教师的地位得到了进一步加强,并且以中介者、组织者等多重角色身份使外语教学得到真正有效的提高。     

一种雷达模拟信号的产生方法

介绍了一种逆分选方法,通过对独立的脉冲列进行交错,在时域上形成交迭脉冲流以及表征脉冲流特征的脉冲描述字流,然后通过模拟源产生雷达模拟信号。最后通过计算机仿真和试验,验证了此方法的有效性和经济性。     

共享服务模式下WEB框架的设计与应用

本文将研究一种共享式服务框架(SSF)。SSF运用MVC理论,基于struts成熟框架模型提供框架的二次封装。它使公共组件模块化,提供统一的调用接口,使用xml对上层模块进行配置,实现软件开发的松耦合。与此同时,使标准的web风格的共享,提高表示层的可重用性,缩短了软件的开发周期。     

三维编织复合材料拉伸断面图像分析研究

提出了一种基于一类特殊小波变换对三维编织复合材料拉伸断面进行图像处理、测量复合材料纤维体积含量的方法。通过实验及对比 ,得到了比传统边缘检测更加清晰连贯的图像 ,对于研究复合材料的力学性能具有重要意义。     

试议数字图书馆Web站点防范技术

数字图书馆是传统图书馆的一种主要转型模式,Web站点是数字图书馆与用户联系的主要手段,然而Web站点的安全性有其先天性的不足。探讨了数字图书馆Web站点的安全隐患,提出了几种有效的防范技术,并给出了实现数字签名的一段Java程序。