沃尔玛：做好供应链管理切实保障食品安全

随着《食品安全法》的颁布实施．中央和各地方政府相继推出了诸多新的食品安全法规和标准．政府对民生食品安全问题的治理．表明了中国在提升食品安全水平上已迈出了关键性的一步。     

煤矿用气动凿岩机具试验台调压系统研究

以电-气比例控制技术为依托,结合PLC控制技术与组态技术,在遵循GB/T5621—2008《凿岩机械与气动工具性能试验方法》标准的基础上,研究了煤矿用气动钻孔与凿岩机具试验压力测控系统,提高了机具试验过程中供气压力调节环节的自动化水平。     

真空辅助压浆技术在桥梁工程中的应用

1工程实例 某高速公路段位于长江三角洲太湖湖积平原区,地势低平,水系发达,河道稠密,湖荡星罗棋布,属典型的湖荡水网平原区.某合同段5km范围内就有特大桥2座、中桥5座、小桥1座.为保证孔道压浆密实,提高预应力混凝土桥梁结构的耐久性,在江苏段伞线推行了真空辅助压浆工艺,并做了一系列现场试验,摸索出一些成功的经验.     

房地产开发与城市建设

随着改革开放以及信息化进程的不断深化,我国在近年来取得了腾飞,房地产开发就是其中一个方面.房地产业的快速发展与城市建设具有十分重要的关系,其中最为重要的就是城市建筑.近年来城市的房地产行业迅速发展,成为城市建设及城市规划的主要要素,且房地产的大面积建设,对城市形态影响有着深远的意义.同时房地产还迅速地向市郊发展,从而引伸出住宅郊区化的问题.政府、社会与房地产行业之间存在的一些问题需要解决,本研究对此提出一定的见解及建议.     

高效节能脱臭塔降低精炼油中反式脂肪酸技术研究

油脂脱臭是油脂精炼工艺中影响成品油质量的一个重要环节,也是植物油精炼过程中能够产生反式脂肪酸的主要工序,项目应用新型材料波纹板作为填料,采用降膜逆流传热,增加传热比表面积,提高传热效率,改善脱臭塔内部结构,研究设计出新型高效节能脱臭器和技术工艺,大幅降低油脂在精炼脱臭过程中的反式脂肪酸生成量,油脂中反式脂肪酸相对含量降低为0.18%,脱臭效果好,为开发绿色、安全、营养的植物油提供一种全新的途径。     

酱腌菜加工厂如何实施GMP和HACCP

食品良好生产规范(GMP)是食品生产全过程中保证食品具有高度安全性的良好生产管理系统,是国际上普遍采用的先进管理办法.我国酱腌菜加工企业也应实施建立GMP,同时要进行HACCP应用.     

香菇柄系列产品加工

<正>近几年来,由于科技药推广和普及,食用菌种植栽培有了新的突破。继蘑菇,银耳生产的大发展之后、香菇的人工栽培脱颖而出。据文献报道,菇柄与菇盖一样含有丰富的蛋白质,氨基酸、维生素等营养物质、且富含大量的可食纤维,对人体起着极有利的作用。尤其在食品日益精化的今日,菇柄不愧为可食     

拉曼光谱在食品分析中的应用

本文综述了拉曼光谱在食品分析中的应用,具体介绍了拉曼光谱在糖类、蛋白质、脂肪、DNA、维生素和色素等成分分析中的应用,在食品工业快速检测、质量控制、无损检测等方面,拉曼光谱必将发挥越来越大的作用。     

冷冻调理马铃薯饼加工技术的探讨

对马铃薯的预糊化实验结果揭示,在各种加热方法中,马铃薯经蒸煮25min后的糊化效果最好.正交试验结果表明,奶粉含量和黄油含量对冷冻调理马铃薯饼的感官指标有高度显著的影响.对冷冻调理马铃薯饼的油脂的测试结果显示,未经油炸的马铃薯饼的脂肪含量为4.24%,而经过油炸后的马铃薯饼的脂肪含量为11.18%.经过一个月的冻藏后,未经油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为1.94%,而经过油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为7.79%.     

柿叶皂苷的分离工艺研究

采用水提法进行柿叶中的皂苷提取,并利用大孔吸附树脂分离柿叶中的皂苷。考察了不同的大孔树脂D101、HZ801、HZ806、HZ818、HP–20对柿叶皂苷的分离效果,确定选用HZ818大孔树脂对柿叶皂苷进行分离。结果表明大孔树脂HZ818分离柿叶皂苷的较佳工艺参数为:上柱流速3 BV·h-1,上柱液浓度为4.14 mg·m L-1,上柱液p H为4.6。洗脱剂流速为3 BV·h-1,洗脱剂乙醇体积分数为60%,用量为50m L。此工艺获得柿叶皂苷的纯度为59.3%。