响应面法优化真空包装羊肉臊子微波灭菌的条件

为了研究蒸煮袋真空包装的羊肉臊子微波灭菌条件,以菌落个数为指标,通过中心组合设计试验及响应面法分析研究微波灭菌过程中物料装量、微波灭菌时间及微波输出功率对真空包装羊肉臊子微波灭菌效果的影响。试验结果表明,三因素对微波灭菌主效应影响次序为物料装量>灭菌时间>微波输出功率;其最佳工艺条件为装量为60 g,微波灭菌的时间为33 s,功率为700 W。该条件下菌落个数实测值为4 200 cfu/g。     

基于同步原型观测的水质改善效果敏感性分析与应用

将无锡运东大包围调水试验过程划分为背景期、调度期和恢复期3个阶段,通过长系列河网水动力-水质多要素同步原型观测,获得河网干支流水动力特性,掌握不同控制断面水质指标的变化规律,并分析水动力过程对不同水质指标改善的敏感性。在此基础上,基于引水流量、汊道分流比、河网流速、水位以及水质改善幅度控制阈值,论证白屈港-严埭港-转水河-环城河-古运河沿线主引水通道的可行性与存在的问题,构建区域精细化河网水动力模型,在模型率定验证基础上模拟了高水位单通道自引泵排、低水位单通道泵引泵排、双通道自引泵排运行方案,比选了不同生态补水方案的水动力与水质效果,为无锡运东大包围畅流活水方案制定提供了研究方法与数据支持。     

矿浆电解的自动控制

根据锑金精矿矿浆电解的工艺特点和工业试验实践,对自动化技术在矿浆电解中应用的可行性、应用领域、控制方法进行详细探讨,并对主要测控设备进行对比选型。     

基于WiFi和体感交互的演示系统设计与实现

基于智能手持终端系统内置的三轴陀螺仪捕获手势命令,利用自适应模板匹配方法进行手势识别,在不降低识别率的情况下,提高了识别效率。以WiFi网络作为信息传递载体,将手势命令传输到服务器,以控制演讲时幻灯片的放映。这种基于WiFi和体感交互的演示方式,能克服传统USB激光笔操作方式单一、接收距离有限等问题,提供更好的用户体验。     

自抗凝透析器的制备及动物透析性能研究

血液透析是治疗肾脏及血液疾病的主要治疗手段,目前临床应用的透析器的核心材料主要是聚砜或聚醚砜透析膜,在透析过程中需要注射低分子肝素钠等抗凝剂,而长期高频的肝素注射会引起出血风险以及多种透析综合症,因此无肝素或减量肝素透析是临床上急需的透析技术.分别发展了界面溶胀交联、疏水吸附以及界面植入凝胶策略制备了3种自抗凝聚砜透析器,分别对中空纤维膜表面形貌及亲水性、血液相容性(活化部分凝血酶时间和凝血酶时间、蛋白黏附、溶血率、补体激活)进行了表征,通过动物透析实验评价了自抗凝透析器的毒素清除率.3种改性透析器血液相容性都得到了明显提高,凝血时间延长,蛋白黏附减少,溶血降低,补体激活也得到了有效抑制.界面溶胀交联法制备的透析器毒素清除率略有下降,其余两种方法制备的透析器毒素清除率相对于原膜有明显提高.分别介绍了每种改性方法的优点以及存在的不足,最终制备了具有良好临床应用前景的自抗凝透析器.     

闸泵堰联合调度下水质改善试验研究

为探索闸泵堰联合调度对平原河网地区水环境的改善作用,以常州市运北主城区为研究对象,开展闸泵堰联合调度下水质改善现场试验。试验后城区大部分河道流速达7cm/s以上,水质综合指标均达到IV类以上水平。试验结果表明,通过溢流堰和相关闸泵的联合调度,可以实现城区河道有序流动,合理分流,水质提升,研究成果可为其他平原河网地区水环境提升提供借鉴。     

气相色谱-离子迁移谱在水产领域的应用

气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)是近年来快速发展起来的挥发性成分检测新技术之一,在食品挥发性成分分析方面应用范围逐渐扩大。为了解该技术在水产品加工及贮藏领域的研究现状,本文通过分析国内外相关文献报道,阐述GCIMS技术原理及特点,重点聚焦在水产品加工领域的应用情况与发展趋势。GC-IMS是通过检测挥发物质的变化来判断产品新鲜度,确定产品货架期、品种品质、等级区分、加工工艺优化以及产地鉴别等。GC-IMS技术在水产品加工领域的应用由单一技术向与电子鼻、GC-MS、嗅闻仪联合应用方向发展,可以多角度、较全面表征水产品挥发性物质的轮廓信息,为水产品加工贮藏及质量控制提供技术参考。     

高压均质影响葵花籽油体乳液理化性质的研究

研究pH 3.5～8.0条件提取的葵花籽油体基本性质,探究利用高压均质压力(40、60、80、100 MPa)对不同葵花籽油体乳液(10%)的蛋白质组成及粒径、流变学特性、储藏稳定性的影响。结果表明：随着提取pH的升高,葵花籽油体的蛋白质质量分数由14.19%降为2.97%,油体结合的外源性蛋白减少;脂肪质量分数由47.98%增加到68.01%;油体等电点由4.0增加至4.9。随着均质压力的升高,所有油体蛋白质结构无明显改变;油体乳液粒径呈现先降低后升高的趋势,油体乳液黏度有所降低,并提高了储藏稳定性,其中,pH 5.0提取的油体经60 MPa均质后乳液粒径最小(229 nm),稠度指数(k值)较低,储藏稳定性最佳。     

胡萝卜鸡肉脯加工工艺研究

主要研究了胡萝卜鸡肉脯的加工工艺。通过分别对鸡肉与胡萝卜配比、食盐添加量、白砂糖添加量、酱油添加量等配料及烘烤时间、烘烤温度、烧烤时间这些工艺条件进行单因素实验和正交实验,最后得出最佳的工艺配方。结果显示:当鸡肉21.4g,胡萝卜8.6g,食盐0.2g,糖1.0g,酱油0.6g,料酒0.5g,五香粉0.05g,亚硝酸钠0.0045g,抗坏血酸0.01g,烘烤温度75℃,烘烤时间3h,烧烤时间4min时产品品质最好。     

氧化铝-活性炭吸附法纯化透明质酸的条件优化

[目的]研究用氧化铝-活性炭吸附法去除透明质酸(HA)中热原的优化条件,为生产高安全性的HA提供参考.[方法]通过分别对氧化铝添加量、第1次搅拌时间、活性炭添加量和第2次搅拌时间进行单因素试验和二次回归正交组合试验,以HA回收率和热原的含量作为评定指标,对氧化铝-活性炭吸附法纯化HA的条件进行了优化.[结果]优化后的条件:氧化铝添加量为80.00g/L,第1次搅拌时间为1.00 h,活性炭添加量为5.00g//L,第2次搅拌时间为2.00 h,此时的HA回收率最高,热原含量合格.[结论]对于发酵法制备的HA,用氧化铝和活性炭吸附的方法来去除热原比较简便,且处理后的HA热原含量合格.