酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定

目的在微生物众多的酒醅中得到产酯产香的功能菌。方法从贵州某酒厂的酒醅中筛选得到40株菌落形态不同的酵母菌用于模拟酒厂发酵蒸酒,通过感官评定及气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)评测,筛选出两株产酯香味较浓的酵母,对它们的个体形态特征、生理生化实验及分子生物学进行分析鉴定。结果确定一株为高产乙酸乙酯的平常假丝酵母(Candida inconspicua),一株为高产乙酸苯乙酯的毕赤氏酵母(Pichia kudriavzevii)。结论分离筛选的酵母即产酒又可生香,可将其应用于酒类或者香料生产实验。     

一株产酸性α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及所产酶学特性的初步研究

从食醋厂内土壤中分离得到一株产酸性α-淀粉酶能力较强的菌株,通过形态学和ITS区基因序列分析的手段对其进行鉴定,对其生长温度及发酵液初始p H值等生物学特性进行分析,并对其所产酶的特性进行研究,研究结果表明:通过形态学及分子生物学鉴定为黑曲霉,并命名为Aspergillus niger ZTL;菌株最适生长温度为35℃;最适产酶温度为40℃;最适生长p H值为6.0,最适产酶p H值为5.0;所产α-淀粉酶在p H值4.5~7.0时酶活性保持在80%以上;该酶的最适作用温度范围是40~50℃;通过测定该酶的热稳定性表明,在40~50℃时酶较稳定,但在60℃时保温一段时间后,酶稳定性显著下降;Ca2+对该酶有一定的激活作用,Na+对该酶的活性作用不明显,而Mg2+、Fe2+和Cu2+对酶的活性均有比较明显的抑制作用;该酶的Km值为4.52×10-3g/L。从而确定该菌株所产的α-淀粉酶具有具有很大的开发价值。     

安梨果酒降酸工艺条件的研究及香气成分分析

通过在安梨果酒中加入Bacillus licheniformis SH003的生物降酸法来达到降酸的目的,结果表明,加入Bacillus licheniformis SH003能够有效降酸,采用该菌生长曲线的测定、单因素试验和正交试验分析得出,Bacillus licheniformis SH003的培养时间为24 h,添加时间为安梨酒发酵的第4天,菌液添加量为8 mL,能够使安梨果酒的酸度从9.6 g/L降低到6.12 g/L（以柠檬酸计）,降酸率为36.3%。利用气质联用法(GC-MS)分析安梨酒降酸以后的香气成分,结果表明,鉴定出的99种香气成分,占总香气成分的97.53%,其中：有14种醇类物质,占检出香气成分的16.04%;13种酸类物质,占检出香气成分的4.75%,酸度明显降低;29种酯类物质,含量较高,达到20.1%;有25种烷烃类物质,占检出香气成分的3.17%;检出5种酚类物质,含量达到了16.53%;检出的香气成分中含有4种酰胺类物质,占总检出香气成分的31.91%;香气成分中还有烯烃、醛等9种物质,占总香气成分的4.96%。     

智能控制单容水箱液位的系统设计

文章以西门子公司S7-300作为控制器,利用结构紧凑,扩展能力强,性价比高的特点,设计一套运行稳定、安全可靠又经济的液位控制系统。控制核心以S7-300系列为主,以电磁阀、压力变送器、水泵等为辅,构成了单容水箱液位控制系统的硬件和软件的设计。     

提高热水流量标准装置测量准确度的方法

为了降低热水蒸发量的影响,热水流量标准装置采用出水管伸入称量容器底部的方法。文章通过大量试验和理论分析,在目前设计方案的基础上,提出了提高热水流量装置标准值准确度的三种方法：加装通气管;浮力修正;加装防蒸发装置。通过试验和理论分析每种方法的必要性和可行性,提出具体实现方案。这三种方法需要在实际的热水流量检测工作中进一步验证和完善。     

“中国制造”闪耀世界杯

每届世界杯,都是球迷的狂欢盛宴。英俊潇洒的帅气球员,性感妩媚的美女球迷,赚足了观众眼球。2014世界杯中国国足还是未能出线,中国球迷失望之余心酸吐槽。但是,细心的观众们却在巴西世界杯看到了众多“中国制造”。     

享受戏水之乐 标准为安全保驾护航

夏天来了,气温飙升,人们都跳进家庭和社区的游泳池降温以及休闲娱乐。秋天来临,气温下降,人们又开始泡热水澡。不过,虽然游泳池和温泉浴场都是休闲和社交的重要资源,如果不采取适当的安全措施,它们会带来严重的健康和安全风险。值得庆幸的是,非强制性标准的存在有助于保障您在游泳池和温泉浴场里安全地愉快享受。     

FRP加固混凝土框架节点受力影响因素的数值分析

利用有限元分析软件RFPA(Realistic Failure Process Analysis)对FRP(Fiber Reinforced Plastics)纤维加固混凝土框架节点进行了数值分析,考虑了混凝土强度、纤维布粘贴长度、纤维布粘贴厚度对加固效果的影响。有限元分析结果表明,加固后的框架节点所能承受的荷载和变形能力都有了显著提高。     

建立能源管理师制度 造就节能管理队伍——《能源管理师培训教材》应运而生

能源管理师，是指从事机构能源管理工作的领导和专业管理人员。建立能源管理师制度，造就一支优秀的节能管理队伍，是强化用能单位节能管理，提高能源利用效率的重要前提。     

中华鲟保护三十年

2009年10月4日,第一尾子二代中华鲟鱼苗在位于湖北宜昌的中华鲟研究所三峡基地诞生。研究人员有如一个神医,把这一个濒临灭绝的物种,从坟墓中拉回,让它不但拥有继续生存的权利,而且还拥有继续繁衍的依据,平等地和其他生灵共享这个千姿百态的世界。研究人员用智慧和心血抒写出人与鲟的大爱诗语。