当心!街头小吃

繁华的都市除了各大餐馆外,还有形形色色的各种摊点小吃。这些摊点经营的小吃,以价格便宜、花式众多、风味独特吸引着街头路人的驻足,加上热情的服务和入餐的便利诱使许多行人都成为喜爱光顾的常客。据有关部门统计,约有９５％以上的城市消费者购买过街头食品。这样,市民给街头小吃经营者带来了丰厚的利润,也正由于这一点,使街头小吃在执法人员的穷追猛打的情况下,仍有愈演愈烈的势头。街头食品的出现、存在和发展,已对社会发展、经济建设、市容市貌和人民的生活起着不容忽视的影响和作用。 然而,街头小吃根本不具备餐饮业卫生要…     

半月要闻

国家储备粮在津拍卖近日，中国储备粮管理总公司在天津市竞价交易大厅现场进行了60万吨储备粮拍卖。拍卖的粮食均为美国、加拿大和澳大利亚进口粮，分布在北京、天津、河北等10个省、市的100个承储库，总量达60万吨。都是质量优良，含高蛋白、面筋强的小麦，适合做面包、糕点、方便面、饼干。此次来现场竞买的客户有来自全国各地的130家用粮单位。交易方式是采用国内目前惟一的一套无线电竞价系统，具有体积小、分辨率高，信号接收能力强等特点。竞买者只需手持像家里固定电话的听筒一样的无线竞价器，眼盯着数字不断变化的投影大屏幕。想买…     

大众饮食疗法(二) 胃、十二指肠溃疡的饮食疗法

在调节胃酸、保护胃粘膜等方面很有疗效的药物得到开发以来，溃疡的治疗方法已发生了很大变化。手术数量锐减，入院治疗的也少了。因此，轻视食疗倾向在增多。然而，药物疗法无论如何都只是弥补自然治愈力的手段，为提高自然治愈力，也为了治愈受伤的粘膜，食疗是不可缺少的。在这儿，介绍的是没有出血等症状的饮食疗法。 应力求避免酒精　香辛料　碳酸饮料　咖啡因　烟 刺激性食物，特别是酒精、烟和碳酸饮料，被胃粘膜吸收后可破坏粘膜，促进胃酸分泌，恶化溃疡。烟还恶化血液循环，降低胃粘膜抵抗力。所以，对于喜欢烟酒的人来说，这时一…     

火腿肠为什么远离我们的餐桌?

曾经红火过的火腿肠在经营10多年后就逐渐滑波至年产量50万吨.其产量仅占熟肉制品的1/3,占肉类总产量的1%左右.这一比例远不能同发达国家相比.从本国人口数量和社会发展来看,也远远不够.人们不禁要问,发达国家经营了数十年,在很多国家有相当的优势,并向别国投资经营,而我国花费了大量外汇先后引进好几百条生产线,以满足国内市场需求,国内也曾一度红红火火过的火腿肠市场,是什么原因国人才食用10年就对它冷淡了起来?面对这一严重情况,记者采访了有关人士,探查出多方面的原因.     

"春城"叫响"奶都"--访山西春城乳业有限公司副总经理吕喜增

山西春城乳业有限公司座落在被国家科委称为北方农区第一“奶都”的山阴县，于1999年8月16日正式成立。其总投资2000万元，占地面积850亩，全部引进国际一流的瑞士、美国、意大利的乳品加工先进设备，形成年产10000吨液体奶的加工能力，开发出国内一流的高档乳品，在乳品业中独领风骚。今本刊记者对此进行了特别采访。王：请您系统介绍一下“奶都”山阴县的牛奶行业的现状。吕：山西山阴县是全国著名的晋北奶牛带中心，是国务院重点发展的“奶牛基地县”，被国家科委称为北方农区第一“奶都”。目前，全县共有奶牛4.5万头，年产鲜奶11.5万吨…     

从死者眼睛能确定其出生日期

丹麦哥本哈根和奥尔胡斯联合大学的科学家通过测定死者眼睛晶状体的特殊蛋白就能准确知道死者的出生日期。此技术为法医科学家提供了有用的工具。大气中含有极少量的碳-14,人体中碳-14的含量和大气中的含量是一样的。人出生后1～2年晶状体球蛋白就定型了,因此它们能反映出其成型时大气中碳-14的含量。依此原理,确定死者眼睛晶状体中碳-14的含量,就能计算出死者的出生日期。     

肾脏病的饮食疗法

肾脏发生病变，导致人体排泄功能下降，体内的废物就会一天天积存下来。那么，其结果就是我们赖以生存的内环境平衡将被打破，不光会影响健康，更直接的结果将导致死亡。为补充因障碍引起的肾功能低下和修复、保护受破坏的部位，除采取各种各样的医疗手段外，更主要的是根据肾脏排泄能力调节饮食，减少肾的负担。 控制蛋白质的摄入 尿素氮、尿酸、肌酸等都是体内不需要的氨基酸的分解产物──含氮化合物。肾功能如果下降，这些物质就不能被排出，而在血液中积存形成高氮质血症，长期下去就会变成尿毒症。因此，为了不引起高氮质血症，防止尿…     

合理调配 以防贫血

当“驴胶补血冲剂”、“红桃Ｋ”等补血品不断推向市场，扩大销售时、我们一方面为生产厂家的赢利而大为赞赏，另一方面不得不对我们国民的饮食提出质疑：您为什么要补血？ 据调查，虽然当今是一个所谓人人都能吃饱的“饱食时代”，但铁仍然是一种经常摄取不足的营养元素。由于缺铁，就会引起贫血，因此，补血也就成为一种必然。 据分析，造成这种现象的原因一是由于年轻人在生长过程中新陈代谢旺盛，且因剧烈运动出汗而造成体内铁的流失；二是近年来在许多年轻女性中流行减肥，在为控制体重而减少食物摄取过程中，引起铁的摄入不足；三是当…