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21.
贾宏信苏米亚陈文亮齐晓彦 《中国乳品工业》2016,(10):11-14
选择适用于婴幼儿配方粉的3株双歧杆菌作为研究菌株,通过设计不同的平板类型和培养方式来验证适用于以上3株双歧杆菌的最优计数方式。结果:双层平板(下层为20 mL MRS,上层为10 mL石蜡)可以无需厌氧培养箱即可实现对含动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌Bi-07或乳双歧杆菌HN019产品的可靠计数,而且检测结果与厌氧培养箱法无显著差异。 相似文献
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对分离自酒曲的1 株解淀粉芽孢杆菌GSBa-1发酵所产凝乳酶进行研究,该酶凝乳活力高而蛋白水解活力低,纯酶凝乳活力可达1.46×106 SU/g;使用该凝乳酶和商品凝乳酶制作马苏里拉干酪,并对干酪理化成分、成熟过程中pH值和微生物指标及干酪成熟前后质构特性、游离脂肪酸、可溶性蛋白、风味和干酪性能等指标进行对比分析。结果显示,理化成分上菌株凝乳酶与商品凝乳酶制作的干酪相接近(P<0.05)。干酪在成熟过程中,发酵剂存活数先增加后减少,但其差异不大;菌株凝乳酶制作的干酪pH 4.6可溶性蛋白含量较多,干酪的游离氨基酸总量(76 mg/100 g)也高于商品凝乳酶制作的干酪游离氨基酸总量(55.3 mg/100 g);菌株凝乳酶制作的干酪质构特性优于商品凝乳酶制作的干酪;电镜结果显示,菌株凝乳酶制作的干酪内部网状结构更充实;菌株凝乳酶具有稍强的蛋白水解活力,导致其制作的干酪风味物质种类多于商品凝乳酶制作的干酪,风味物质更加丰富。干酪样品的保形性和拉丝性实验测定结果显示,2 种凝乳酶制作的干酪性能差异不大(P>0.05);对2 种凝乳酶制作的干酪进行感官评定,其总评分相接近。以上结果表明,解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶在一定程度上可代替小牛凝乳酶应用于马苏里拉干酪的生产。 相似文献
27.
埋藏深的中硬和中硬以下厚矿床开采时,会频繁出现地压。在这种情况下,矿石的松散性恶化,运矿和放矿巷道周围的矿柱会完全或部分破坏。矿石松散性恶化将降低 相似文献
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作为继数学推理与科学试验之后,认识世界自然规律的第三类基本方法,虚拟仿真技术广泛应用于各个领域。虚拟仿真实验教学已成为常规实践类教学的重要组成部分,有效规避常规实践类教学中的弊端。本文从培养高素质人才理念出发,结合《化工原理实验》课程的特点,对基于虚拟仿真技术的《化工原理实验》课程远程教学模式进行探索,通过问卷调查,对该模式下的教学效果进行评价,明确了目前存在的不足,并针对不足提出了若干建议。 相似文献
30.
也尔波拉提·也尔米亚 《中国纤检》2011,(21):42-42
一、抽取样品。样品的抽取是整个检验工作的第一步,也是最重要的输入阶段。抽取样品时应做好以下工作:(1)准备工作:抽样人员应有足够的技术水平,应熟悉检验依据、抽样方案规定的抽样方法;(2)应领取抽样单,抽样单内容应有足够的信息;(3)应携带抽样方案或标准、封条、抽样工具等。抽样时,样品应在出厂合格的产品批中抽取,样品数量和方法应按抽样方案或标准要求的内容随机抽取,能 相似文献