啤酒发酵过程的计算机监控系统

通过对啤酒发酵过程的分析,介绍了集散型计算机监控系统在啤酒发酵过程中的控制手段和方法,以及监控系统的组成与功能。     

住宅装修:一半是喜一半是忧

中国出售公房改革以来,住宅装修潮起不潮落的趋势,无疑是反映了人们的生活水平的提高,正向小康目标迈进的标志。然而,透过装修投资消费热浪,也反映出一些误区和隐患——人生活在地球上,除了空气和水之外,“衣食住行便是生存的第一需要。俗话说:“民以食为天”,那么说“民以居为地”似不为     

中国酒星──访14大代表宜宾五粮液酒厂勾兑师范国琼

谨以此文献给第四次世界妇女大会歌星·影星·球星……人们追逐的时尚。然而，今天我们独辟蹊径，去追另一颗闪闪发光的明星──四月下旬，酒都宜宾，景色宜人，风和日丽。我们来到宜宾五粮液酒厂的酒香四溢，庭院典雅的勾兑中心，被它的“神秘”所诱惑。中国名酒──五粮液飘香中华，家喻户晓；名扬四海，蜚声国外，就是在这里勾兑而成的。走进勾兑室，只见工作台上摆满了酒瓶、酒杯，几位身着白大褂的勾兑师正在聚精会神地端着酒杯闻一闻、尝一尝……其中一位貌似文静，身材苗条的正在勾兑样酒。我们认识她──闻名遐尔的女评酒状元范国琼…     

蔗糖水解工艺在甘露醇生产上的应用研究

主要阐述了酸化水解的原理和特点,就此工艺在甘露醇和山梨醇的生产中运用进行分析。     

太阳能建筑一体化应用实践与思考

我国太阳能建筑领域中技术最成熟,应用范围最广．产业化发展最快的是家用太阳能热水器。在云南昆明．陆良等地．在一些别墅式建筑的屋面尝试把平板太阳能集热器镶嵌在具有瓦屋面的斜屋顶上．热水箱则隐蔽在斜屋顶的阁楼中．使太阳能热水器与建筑有机结合,外观形象比较漂亮．只是适合此类结构的建筑较少,推广应用受到局限。多功能休闲亭集太阳能热水器,光电板和纳凉休闲功能于一体,流线型设计既美观又减少亭子结构的风力和承重荷载．     

240 Gbit/s OFDM实时光通信系统的设计与实现

详细描述了240Gbit/s OFDM(正交频分复用)实时光通信系统的设计与实现。采用多载波发生装置产生3×15个相互正交的光子载波,并对每个光子载波调制4Gbaud/s速率OFDM信号,采用4QAM(二阶正交幅度调制)信号格式。在接收端,分别用对应的本征光子载波解调各路光OFDM信号,使用FPGA(现场可编程门阵列)对采样信号进行实时处理。总有效数据速率达到240Gbit/s。文章报道的传输速率为已报道实时OFDM传输的最高记录。     

浅谈铝合金模板在房屋建筑工程中的应用

文章介绍了铝合金模板的优点、缺点及施工适用范围.铝合金模板重量轻、安装操作技术简单、循环使用次数多、施工成型质量好,特别适用于高层建筑施工.     

超声波静态混合器的性能研究

在油田三采工艺中,经常需要使用静态混合器促进溶液与水的混合以达到驱油的目的,因此静态混合器的混合效率对采油的效率有重要的影响。基于目前常用的静态混合器能耗较高但混合效率不高的情况,研发了一种新型的静态混合器。通过数值模拟方法,研究了空化作用下混合器内流体的流动特性,并通过实验研究对数值模拟结果进行了验证,测定了混合器的性能。结果表明,数值模拟结果与实验结果能够较好地拟合;该静态混合器有较高的混合效率和较好的混合效果;该静态混合器压降满足要求,最佳入口流速约为0.14m/s。     

面向单纤100 Tbit/s容量的光传输技术

随着信息社会对通信需求的急剧增长,运营商对骨干网传输容量进行扩展的需求日益迫切。首先对单纤100 Tbit/s容量的光传输技术的背景进行了简单介绍;接着对近年来国内外超大容量单模单纤光传输实验进行了比较;之后详细分析了实现单纤100 Tbit/s容量光传输系统的技术路线,并重点介绍了在国内首次实现的C/L 波段100.2 Tbit/s 超大容量双偏振DFT-S 128QAM OFDM 信号传输 80 km G.652 光纤的系统实验;最后,对面向单纤100 Tbit/s容量的光传输技术的研究前景进行了展望。     

青梅添加量对牛肉饼贮藏品质的影响

以未添加抗氧化剂和添加0.02%二丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene,BHT)的牛肉饼作对比,研究添加5%,10%,15%,20%青梅(Prunus mume,PM)对-18℃冻藏10d的牛肉饼脂肪氧化、蛋白质氧化、抑菌能力及品质特性的影响。结果表明:与对照组相比,10%,15%,20%PM试验组的TBARS值显著降低(P0.05),且20%PM试验组的抗脂肪氧化效果与添加0.02%BHT效果相当;所有PM试验组在4d后TVB-N值显著低于对照组(P0.05),而20%PM试验组在贮藏期间的TVB-N值与添加0.02%BHT无显著差异(P0.05);10%,15%,20%PM试验组在贮藏期间具有显著的抑菌效果(P0.05),且20%PM试验组4d后的抑菌能力与添加0.02%BHT的相当;此外,添加青梅能显著增加牛肉饼总酚含量,降低pH值、红色度,增大黄色度(P0.05),并能提升肉饼的多汁性,降低油腻感,改善感官特性。