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以低温脱脂大豆粉为原料制备大豆蛋白液,采用酸条件热改性处理,考察不同加热温度、pH、加热时间对乳化性影响。通过正交实验确定最优乳化性的改性条件:加热温度50℃,pH=6.0,加热时间60min,此条件下改性的大豆蛋白乳化性较未处理样提高了31.3%;同时实验表明,改性大豆蛋白中Na+浓度为1.0%(质量分数)时,其乳化性比未处理样提高了41.7%。对对照样和不同条件改性的大豆蛋白进行内源性荧光扫描,结果显示在280nm处激发产生的发射荧光最大峰位(λm)和强度发生了改变,说明蛋白质结构改变对其乳化性有着重要影响。 相似文献
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分析EIS1250闭式单点压力机的液压系统的工作原理和作用,阐述液压系统元件国产化改代的必要性和可行性,从而完成国产化改代设计并投入使用。 相似文献
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利用钻孔地下水位长期观测数据、压水试验数据等资料,结合工程地质条件,分析了研究区岩体渗透特征。结果表明,研究区地下水分水岭与地表分水岭形态基本一致,岩体以弱、微透水为主,局部为中等透水,断层带、裂隙密集带等部位岩体透水率较大。拟合透水率与深度的关系曲线表明,岩体渗透性随着深度的增加而逐渐减小。 相似文献
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主要针对填方边坡工程进行加固,采取预应力锚索、全粘结锚杆进行处理。通过建立模型,利用Morgenstern-Price方法对其进行稳定性分析评价。通过后期对边坡沉降位移进行监测表明,该边坡治理措施经济合理、技术可行。 相似文献
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Boron-doped hydrogenated silicon films with different gaseous doping ratios(B2H6/SiH4) were deposited in a plasma-enhanced chemical vapor deposition(PECVD) system.The microstructure of the films was investigated by atomic force microscopy(AFM) and Raman scattering spectroscopy.The electrical properties of the films were characterized by their room temperature electrical conductivity(σ) and the activation energy(Ea).The results show that with an increasing gaseous doping ratio,the silicon films transfer from a microcrystalline to an amorphous phase,and corresponding changes in the electrical properties were observed.The thin boron-doped silicon layers were fabricated as recombination layers in tunnel junctions.The measurements of the I-V characteristics and the transparency spectra of the junctions indicate that the best gaseous doping ratio of the recombination layer is 0.04,and the film deposited under that condition is amorphous silicon with a small amount of crystallites embedded in it.The junction with such a recombination layer has a small resistance,a nearly ohmic contact,and a negligible optical absorption. 相似文献